Cibuľu pankreatitídy
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Je nemožné si predstaviť varenie bez cibule, a veľa ľudí to miluje, a to len surové, pokiaľ ide o salónik alebo boršč. Avšak nie všetky zdravotné podmienky vám umožňujú používať túto zeleninu. To platí najmä pre ľudí s ochorením pankreasu. Absolútny zákaz cibule existuje v akútnom období pankreatitídy, pretože obsahuje esenciálne oleje a kyseliny, ktoré zvyšujú syntézu pankreatických enzýmov. V dôsledku toho začínajú rozkladať vlastné tkanivá, čo zhoršuje patologický proces, čo je neprijateľné. Chronický priebeh ochorenia v remisi umožňuje jeho použitie v strave. Preto nie je určite možné odpovedať na otázku, či možno použiť cibuľu na pankreatitídu.
[1]
Výhody cibule
Úplne opustiť cibuľu by bola chyba, pretože Výhody tohto systému sú obrovské a sú takéto:
- glukcín vo svojom zložení znižuje produkciu inzulínu;
- v dôsledku phytoncidov dochádza k antibakteriálnemu, protizápalovému, protiplesňovému účinku;
- jeho vlákno zvyšuje črevnú motilitu;
- normalizuje spánok;
- dodáva telu vitamíny a minerály;
- zabraňuje atrofii pankreatického tkaniva;
- posilňuje imunitný systém vďaka antioxidantom.
Druhy cibule
Existuje mnoho odrôd cibule, od jedlých až po dekoratívne odrody. V našej potravinárskej kultúre sa najviac používa žiarovka, šalotka, pór. Spôsoby ich prípravy sú tiež veľmi rozmanité. Zvážte vplyv jedinca na pankreas, predbežne stanovujúci, že exacerbácia choroby eliminuje akúkoľvek čerstvú cibuľu:
- varená cibuľa - cibuľka pridávaná do prvej, mäsovej a rybiej kuchyne, omáčok, kde je v podstate varená. To je možné počas obdobia útlmu vypuknutia pankreatitídy, ak je povolená iná zelenina;
- zelená cibuľa s pankreatitídou - rôzne agresívne esenciálne oleje, čo znemožňuje aj zníženie zápalu. Rozčuľovanie alebo varenie, dostane šancu v malom množstve, aby bol prítomný v jedlách, pretože to znižuje množstvo oleja. Ak sa nevyskytnú žiadne nepríjemné dôsledky, môžete ho naďalej pridávať do stravy, pretože je zdrojom draslíka, kyseliny askorbovej a iných užitočných látok.
- cesnak v prípade pankreatitídy je ako korenie, je to milované mnohými, ale jeho chemické zlúčeniny nie sú prijateľné pre chorú pankreasu buď vo svojej surovej alebo tepelne spracovanej forme;
- dusená cibuľa s pankreatitídou - stewing zelenina minimalizuje negatívny vplyv na telo a zároveň si zachováva mnoho svojich vlastností. Primerané dávky nepoškodzujú pankreasu;
- pečená cibuľka pre pankreatitídu - je mu priradená úloha liečiteľa: jesť jednu hlavu pečúcu v rúre ráno pred jedlom po dobu jedného mesiaca, môžete výrazne zlepšiť svoj stav.
Ďalším receptom je príprava cibuľového sirupu: nasekaná cibuľa, pokryté cukrom a umiestnená v rúre, aby sa získala hnedá hmota (pre 1 kg cibule 2 šálky cukru). Polievková lyžička trikrát denne prinesie terapeutický účinok na chorý orgán;
- pór s pankreatitídou je cenným výživným produktom, ktorý obsahuje vitamíny B1, B2, C, E, kyselinu listovú, karotén, soli horčíka, železa, draslíka, sodíka. Má dobrý močový a choleretický účinok, zabraňuje tvorbe plakov cholesterolu, znižuje riziko rakoviny, má priaznivý vplyv na zrak. Pri takýchto vlastnostiach je nemožné odmietnuť pankreatitídu, ale použiť ho len po tepelnom ošetrení, s výnimkou vyprážania.