Pečené s pankreatitídou

Trávenie tukov, sacharidov, bielkovín z potravy je možné len v prítomnosti enzýmov obsiahnutých v pankreatickej šťave produkovanej pankreasom. Zápalový proces organizmu vedie k poruchám trávenia, narušeniu produkcie inzulínu, ktorý je plný vývoja diabetu. Ochorenie si vyžaduje osobitný prístup k výberu výrobkov a spôsobu ich varenia. Vo všetkých diétach používaných v patológiách zažívacích orgánov sú varené, parné a pečené jedlá. Môžem piecť s pankreatitídou?

Môžem piecť s pankreatitídou?

Výživa pre pankreatitídu je základom liečby ochorenia. [1]] [2]Po dôkladnom vystúpení, keď je dôležité vydržať niekoľko dní úplného hladovania, sú opatrne zavedené utreté kaše na vode a vegetariánske polievky. [3], [4]Číslo diétneho stola 5p je priradené len v štádiu remisie a zahŕňa prípravu jedla pečením v rúre a mikrovlnnej rúre.[5]

Aké zdravé potraviny môžete takto získať? Tu sú niektoré:

• pečené jablká na pankreatitídu - čerstvé ovocie stimuluje vylučovanie žalúdočnej a pankreatickej šťavy, čo je pre pankreatitídu úplne neprijateľné. Opustenie je tiež nie je možnosť, pretože sú bohaté na pektíny, organické kyseliny, taniny, kyselinu listovú, iné vitamíny (A, C, E, PP, P, B), železo, horčík, draslík, vápnik, zinok, hliník, jód atď.[6]

Pečenie jabĺk výrazne neznižuje prospešné vlastnosti, ale zvyšuje ich stráviteľnosť, mení ovocie na lahodný dezert. Odporúča sa zahrnúť do diéty po operáciách, s črevnou dysbiózou, gastritídou a žalúdočným vredom;

• pečená cibuľa s pankreatitídou - bez toho, aby cibuľa hostesky považovala za nemysliteľné pripraviť jedlá. Pridáva sa najprv do šalátov, omáčok, ktoré sa používajú v mäsových a rybích receptoch.

Výhody cibule sú nad rámec akýchkoľvek pochybností, ale esenciálne oleje obsiahnuté v jej zložení sú veľmi agresívne. [7]  Rovnakým spôsobom sa správajú, keď narazí na sliznicu žalúdka. Vo svojej surovej forme je zelenina s pankreatitídou určite škodlivá. Len dlhodobo stabilný stav niekedy umožňuje konzumáciu v obmedzenom množstve.

Ďalšia vec je pečený výrobok. Má mäkší a jemnejší účinok na pankreas a celý tráviaci trakt, nasýtenie tela vitamínmi A a C, výživu myokardu draslíkom, ochranu pred patogénmi a vírusmi, zníženie hladiny glukózy v krvi;

• Pečená tekvica na pankreatitídu - jedinečnosť tohto produktu v najbohatšom komplexe vitamínov a minerálov: železný šampión medzi zeleninou, zdrojom cenných rastlinných proteínov, vzácneho vitamínu T, pektínov, aminokyselín, fruktózy, glukózy a mnohých ďalších užitočných látok. [8]

V pečenej forme ovocie uspokojí nielen gastronomické chute, nasýti telo potrebnými chemickými zložkami, ale aj posilní imunitný a nervový systém, odstráni toxíny a trosky, zvýši účinnosť u mužov, zlepší fungovanie čriev, zvýši riziko vzniku aterosklerózy. A hypertenzia. [9]Ak je pankreatitída zaťažená diabetes mellitus alebo znížená kyslosť žalúdka, potom je pomarančové ovocie, žiaľ, kontraindikované;

• pečené zemiaky na pankreatitídu - zemiaky sú neutrálne v chuti, výrobok neobsahuje dráždivé slizničné éterické oleje a kyseliny, vlákno nie je veľa a je mäkké. [10]

Okrem toho, ovocie obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, takmer všetky vitamíny B, rovnako ako C, E, N. Jód, draslík, kobalt, horčík a meď sú cenné medzi mikroelementy. Draslík priaznivo ovplyvňuje činnosť srdcového svalu, a to predovšetkým v koži zemiakov. Pečenie vám umožňuje používať zeleninu priamo s kožou, dobre premytú.

Tento spôsob varenia čo najviac zachováva všetky užitočné vlastnosti. Odporúča sa nielen na pankreatitídu, ale aj na gastritídu, gastroduodenitídu, pretože nezanecháva pocit ťažkosti v žalúdku, nespôsobuje črevnú distenziu, nízkokalorické. Pre všetky zemiaky pre nás - to je druhý chlieb, bez ktorého nemôžeme robiť, tak to je najlepšie variť tak, že nielen získať dosť, ale aj na prospech.

[11]