Sušienky na pankreatitídu

Trávenie tukov, sacharidov a bielkovín z potravy je možné iba za prítomnosti enzýmov obsiahnutých v pankreatickej šťave produkovanej pankreasom. Zápalový proces v orgáne vedie k poruchám trávenia, poruchám produkcie inzulínu, čo je spojené s rozvojom cukrovky. Ochorenie si vyžaduje špeciálny prístup k výberu produktov a spôsobu ich prípravy. Všetky diéty používané pri patológiách tráviacich orgánov zahŕňajú varené, dusené a pečené jedlá. Je pečené jedlo povolené pri pankreatitíde?

Môžete jesť pečivo, ak máte pankreatitídu?

Výživa pri pankreatitíde je základom liečby ochorenia. [ 1 ]], [ 2 ] Po ukončení akútneho štádia, keď je dôležité vydržať niekoľko dní úplného pôstu, sa opatrne zavádzajú kaše na vode a vegetariánske polievky. [ 3 ], [ 4 ] Diétny stôl č. 5p sa predpisuje iba v štádiu remisie a zahŕňa prípravu potravín pečením v rúre a mikrovlnnej rúre. [ 5 ]

Aké zdravé jedlá si môžete takto pripraviť? Tu je niekoľko:

• pečené jablká pri pankreatitíde - čerstvé ovocie stimuluje vylučovanie žalúdočnej a pankreatickej šťavy, čo je pri pankreatitíde úplne neprijateľné. Odmietnuť ich tiež nie je možné, pretože sú bohaté na pektíny, organické kyseliny, triesloviny, kyselinu listovú, ďalšie vitamíny (A, C, E, PP, P, skupina B), železo, horčík, draslík, vápnik, zinok, hliník, jód atď., ktoré sú pre telo také potrebné. [ 6 ]

Pečenie jabĺk výrazne neznižuje ich prospešné vlastnosti, ale zvyšuje ich stráviteľnosť, čím sa ovocie mení na lahodný dezert. Odporúča sa ich zaradiť do stravy po operáciách, pri črevnej dysbakterióze, gastritíde a žalúdočných vredoch;

• pečená cibuľa na pankreatitídu - ženy v domácnosti považujú varenie bez cibule za nemysliteľné. Pridávajú ju do šalátov, omáčok, predjedál a používajú ju v mäsových a rybích receptoch.

Výhody cibule sú nepochybné, ale esenciálne oleje, ktoré obsahuje, sú veľmi agresívne, pri krájaní nás rozplačú. [ 7 ] Presne rovnako sa správajú aj pri kontakte so žalúdočnou sliznicou. V surovej forme je táto zelenina pri pankreatitíde určite škodlivá. Iba dlhodobo stabilný stav umožňuje jej konzumáciu v obmedzenom množstve, niekedy.

Pečený výrobok je iná vec. Má jemnejší a šetrnejší účinok na pankreas a celý tráviaci trakt, nasýti telo vitamínmi A a C, vyživuje myokard draslíkom, chráni pred patogénmi a vírusmi a znižuje hladinu glukózy v krvi;

• pečená tekvica na pankreatitídu - jedinečnosť tohto produktu spočíva v najbohatšom vitamínovo-minerálnom komplexe: šampión železa medzi zeleninou, zdroj cenných rastlinných bielkovín, vzácneho vitamínu T, pektínov, aminokyselín, fruktózy, glukózy a mnohých ďalších užitočných látok. [ 8 ]

Po upečení ovocie nielen uspokojí gastronomické chute, nasýti telo základnými chemickými zložkami, ale aj posilní imunitný a nervový systém, odstráni toxíny a odpadové látky, zvýši potenciu u mužov, zlepší funkciu čriev, zlepší spánok a zrak, aktivuje pamäť a zníži riziko vzniku aterosklerózy a hypertenzie. [ 9 ] Ak je pankreatitída zhoršená cukrovkou alebo nízkou kyslosťou žalúdka, potom je, žiaľ, oranžové ovocie kontraindikované;

• pečené zemiaky na pankreatitídu - zemiaky sú chuťovo neutrálny produkt, neobsahujú éterické oleje a kyseliny, ktoré dráždia sliznicu, nie je v nich veľa vlákniny a sú mäkké. [ 10 ]

Okrem toho ovocie obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, takmer všetky vitamíny skupiny B, ako aj C, E, H. Z mikroelementov sú cenné jód, draslík, kobalt, horčík a meď. Draslík má priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu a nachádza sa najmä v zemiakovej šupke. Pečenie umožňuje jesť zeleninu priamo so šupkou, ktorá bola predtým dôkladne umytá.

Tento spôsob varenia maximálne zachováva všetky užitočné vlastnosti. Odporúča sa nielen pri pankreatitíde, ale aj pri gastritíde, gastroduodenitíde, pretože nezanecháva pocit ťažkosti v žalúdku, nespôsobuje nadúvanie a je nízkokalorický. Okrem toho sú zemiaky naším druhým chlebom, bez ktorého sa nezaobídeme, preto je najlepšie ich variť tak, aby vás nielen zasýtili, ale priniesli aj úžitok.

[ 11 ]