Stredomorská diéta

Ako naznačuje názov, stredomorská strava je požičaná od obyvateľov tohto regiónu. A hoci sa potravinové tradície rôznych krajín hraničiacich so Stredozemím vrátane Francúzska, Grécka, Talianska a Španielska líšia v závislosti od kultúry, historických a náboženských charakteristík, existujú aj zjednocujúce faktory. Jedná sa o prevalenciu rastlinných produktov, zeleniny, ovocia, strukovín, orechov, fazule, obilnín, obilia, tučných rýb a morských plodov, základnými zložkami sú nenasýtené tuky, ako je olivový olej, syr a dokonca aj červené víno. To spravidla zahŕňa nízku spotrebu mäsa a mliečnych výrobkov. Podľa výskumu odborníkov na výživu to všetko funguje iba kombinovane. [1]

Stredomorskú diétu prvýkrát definoval Ancel Keys ako diétu s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom rastlinných olejov, pozorovanú v Grécku a južnom Taliansku v 60. Rokoch minulého storočia. [2] V štúdii zameranej na sedem krajín bola táto diéta po 25 rokoch sledovania spojená so zníženým rizikom ochorenia koronárnych artérií (CHD) v porovnaní so severskými krajinami a Spojenými štátmi.  Štúdia o stredomorskej stravy pokročila v priebehu posledných niekoľkých desaťročiach, a definície pôvodne vytvoril Keyes vyvinula a zmenila. Existuje niekoľko spôsobov, ako definovať diétu, vrátane všeobecných popisov, diétnych pyramíd, a priori bodovacích systémov, a posteriori výživovej štruktúry alebo obsahu potravín a živín. , , , [3][4][5][6][7][8]

Indikácia

Význam stredomorskej stravy je taký dôležitý, že bol zaradený do zoznamu nehmotného svetového dedičstva UNESCO. Tento spôsob výživy je veľmi cenený, pretože poskytuje účinnú prevenciu nadváhy a kardiovaskulárnych patológií. [9] Vďaka tomu sa životy miliónov ľudí predlžujú a stávajú sa kvalitnejšími. 

Na tomto základe sú jasne definované klinické indikácie pre predpisovanie diéty. Stredomorská diéta sa odporúča na prevenciu a liečbu nasledujúcich patológií:

• obezita; [10]
• diabetes typu 2; [11], [12]
• ateroskleróza; [13]
• angina pectoris;
• arytmie;
• infarkt myokardu; [14]
• hypertenzia, mŕtvica; [15]
• ischemická choroba;
• depresia;  [16]
• Alzheimerova choroba; [17], [18]
• demencia;
• rakovina prsníka; [19],  [20], [21]
• zápalové ochorenie čriev. [22], [23]

Zoznam indikácií tiež obsahuje niektoré patológie rakoviny čriev, vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka. [24] Stredomorské menu sa právom nazýva strava storočných ľudí, pretože umožňuje dobre a plnohodnotne žiť až do vysokého veku. [25]

Stredomorská diéta na chudnutie

Pojem „stredomorská diéta“ pre pohodlie znamená spôsob každodennej výživy obyvateľov teplého pobrežia, ktorý im pomáha byť zdravý a energický, pokiaľ je to možné, aby si udržal mladosť a krásu. Na základe tejto diéty odborníci na výživu ponúkajú svoje možnosti stredomorskej diéty na chudnutie - berúc do úvahy prospešné vlastnosti zložiek a výpočet množstva jedla. [26]

Pozastavme sa nad sedemdňovou verziou, vytvorenou špeciálne za účelom chudnutia. Jedlá sú usporiadané tak, aby bolo chutné a príjemné schudnúť - hmotnosť porcií sa však nakrája.

• Španieli, Taliani, obyvatelia iných pobrežných oblastí jedia s potešením a bez obmedzení, pretože nepotrebujú schudnúť. Ak je cieľom schudnúť, potom sa človek nezaobíde bez obmedzení, aspoň dočasných.

Stredomorské menu je také rozmanité, že je akosi nepohodlné nazývať ho diétou. Raňajky ponúkajú tradičné jedlá z ovsených vločiek, vajíčok, sendvičov, ovocia, džúsu, zeleného čaju. Na obed si môžete dať pohár suchého červeného vína. Jedlo je pripravené z cestovín, morských plodov, zeleniny, syra, olivového oleja. Tí, ktorí chudnú na stredomorskú diétu, majú večeru s ryžou s bylinkami, tvrdým syrom, rybou - pečenou alebo parou. [27] Ako nápoj je preferovaný zelený čaj. Hmotnosť jedál je od 60 do 200 g.

Diéta okrem hlavných jedál umožňuje jedno alebo dve občerstvenie denne, pozostávajúce z jedného jedla. Môže to byť kefír alebo mlieko,  [28] orechy, jedno z ovocia.

Stredomorská diéta na zníženie cholesterolu

Názov „stredomorská diéta“ je pripisovaný americkému lekárovi Anselovi Keysovi. Odborník na výživu študoval súvislosti medzi spôsobom stravovania a niektorými chorobami, ktoré od neho závisia: obezita, cukrovka,  [29]  ateroskleróza, hypertenzia. Podľa jeho pozorovaní sú tieto choroby častejšie u ľudí žijúcich ďaleko od pobrežia Stredozemného mora.

• Stredomorská strava na zníženie hladiny cholesterolu bola vytvorená na základe výživovej metódy, ktorá je vlastná Španielom, Grékom, Talianom. Odborníci sa domnievajú, že olivový olej bohatý na beta-karotén, vitamín E a zdravé tuky je kľúčovým prvkom stravy. [30]

Moderný výskum potvrdzuje výnimočné vlastnosti produktu v prevencii patológií obehového systému a starnutia tela. [31] Je obzvlášť výhodné konzumovať nerafinovaný olej obohatený o polyfenoly. Má horkú chuť a zelený nádych a je označený ako „panenský“. [32]

Maslo je nevyhnutný raňajkový produkt, ktorý má obzvlášť dôležité miesto. Vhodný je dokonca aj krajec chleba namočený v olivovom oleji.

• Druhou zásadnou zložkou anti-cholesterolovej diéty sú rôzne orechy, ktoré sú zdrojom minerálov, bielkovín, vitamínov. Orech je obzvlášť dobrý pre srdce. [33]

Keď sa výrobok konzumuje niekoľko týždňov, hladina cholesterolu sa zníži na normálnu úroveň. Podľa lekárov, ktorí vykonávajú tieto štúdie, diéta založená na olivovom výrobku so zahrnutím orechov výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií. [34], [35]

Voliteľným, ale žiaducim diétnym nápojom je kvalitné víno. Niektorí píšu o červenej, iní o bielej, ale všetci súhlasia s tým, že víno by malo byť suché a v objeme najviac 200 ml. [36]

Všeobecné informácie stredomorská diéta

Keď hovoria o stredomorskej strave, majú na mysli nielen jedlo, ale aj jedinečné podnebie, kultúrne priority a životný štýl - akúsi filozofiu obyvateľov južných šírok. Existuje veľa možností diéty, ako aj krajín zahrnutých v stredomorskej zóne. Je ich 16 - od španielskeho pobrežia po Blízky východ a na rôznych miestach rastie rôzne ovocie. Podstata stravy je však rovnaká: obyvatelia pobrežia uprednostňujú rastlinné a mliečne výrobky, štedré morské plody a vajíčka. [37]

Vzdávajú hold vínam, pretože viničové plantáže na svojich úrodných pôdach veľkoryso prinášajú ovocie. Táto diéta obsahuje maximum minerálov, antioxidantov, vitamínov, vlákniny.

• V strave týchto ľudí prevládajú zdravé tuky, ale ťažké červené mäso prakticky chýba.

Obyvatelia regiónu okrem jedla, ktoré by malo byť príjemné, tradične vnímajú život ako sviatok, a nie ako ťažkú povinnosť. To má pozitívny vplyv na emocionálny stav, náladu a postoj k svetu okolo nás. 

Najmä Taliani a Gréci sa vyznačujú silnými rodinnými väzbami. Pravidelne sa stretávajú s početnými rodinami na spoločných večerách, nikam sa neponáhľajú a nie sú fanatici do práce. V každom prípade nie všetci sa dajú nazvať workoholikmi. [38]

Výrobky pre stredomorskú diétu

Typická stredomorská strava pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• olivy a olivový olej; 
• farebná zelenina;
• strukoviny;
• ryby, morské plody;
• pikantná zelenina (cibuľa, cesnak);
• zelenina (bazalka, rozmarín, tymian, oregano);
• hroznové víno (červené odrody);
• vajcia;
• vlašské orechy a iné odrody orechov;
• domáca hydina;
• biely chlieb, ryža, cestoviny, zemiaky.

Zeleninová paprika, baklažán, paradajky, cuketa, špenát, brokolica sú vhodnou zeleninou pre stredomorskú diétu. [39] Ich plody sú avokádo, hrozno. [40]

Červené víno zaujíma v strave osobitné miesto. Jeho prítomnosť alebo neprítomnosť v strave závisí od miestneho jedla a náboženskej kultúry. Tradície európskych krajín sú vernejšie alkoholickým nápojom, najmä vínam vlastnej výroby, a červené víno je prirodzenou súčasťou hodov. [41]

• Krajiny, kde prevláda nekresťanská viera, sa tradične zaobídu bez vína a zdá sa, že sa im tiež darí.

Jedlá konzumované denne v stredomorských oblastiach sú bohaté na vlákninu, antioxidanty a zdravé tuky. Prísady sú minimálne spracované, takže si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a výhody. Bravčové mäso a iné druhy ťažkého mäsa, ako aj vajcia sa tu zneužívajú.

Stredomorská strava v Rusku

Moderný svet je taký malý a tak úzko komunikuje, že postuláty stredomorskej stravy sú použiteľné kdekoľvek na svete, ďaleko od teplých morí a pobrežia. Koniec koncov, všetky hlavné ingrediencie je možné kúpiť vo väčšine krajín geograficky ďaleko od pobrežia Stredozemného mora.

Metodika má tisícročnú tradíciu, ako aj praktické príklady v našej dobe. Európania s nadváhou, ktorí sa vďaka miestnemu potravinovému systému presťahovali do práce alebo do bydliska v Španielsku, Grécku, Taliansku, už čoskoro stanú štíhle, mladšie a zdravšie pred našimi očami.

• Našťastie nie je potrebné kvôli chudnutiu cestovať, pretože stredomorská diéta je dnes k dispozícii aj v Rusku. Je vyvážený, čo najužitočnejší a nie príliš drahý.

Na zostavenie ponuky potrebujete olivový olej, orechy, morské ryby, rozmanitú zeleninu a ovocie vrátane cesnaku, mlieka, syrov a rôznych mliečnych výrobkov, vajíčka v obmedzenom množstve, pekáreň a cestoviny.

Alkohol je v stredomorskej strave samostatnou líniou. Presnejšie - suché víno na obed alebo večeru, v miernom dávkovaní: do 200 ml. Verí sa, že taká časť plní funkciu prevencie patológií kardiovaskulárneho systému. Španielske zákony dokonca umožňujú, aby toto množstvo vína mohli riadiť vodiči.

• Tí istí španielski odborníci na výživu však varujú pred nebezpečenstvom zneužívania slabého, zdanlivo alkoholického nápoja.

Majú na mysli nielen vplyv na ľudský mozog a psychiku, ale aj vysoký obsah kalórií vo víne. Nadbytočný alkohol dodáva telu kalórie navyše, ktoré síce nepredstavujú energetickú hodnotu, ale skvele doplnia tukové zásoby.

Podrobné menu na každý deň

Pri zostavovaní podrobného menu na každý deň by ste mali použiť odporúčania špecialistov. Primárne sa týkajú pomeru kľúčových zložiek živín, a nie obsahu kalórií, ako je to obvyklé v mnohých iných systémoch.

• Odborníci radia predstaviť stredomorskú diétu vo forme akejsi pyramídy.

Je založená na uhľohydrátoch, najlepšie s nízkym glykemickým indexom. Obsahujú ovocie a zeleninu  [42],  [43] cestoviny z tvrdej pšenice, fazuľu, chlieb, obilniny. Celkové množstvo uhľohydrátov je 60%.

• Rastlinné tuky predstavujú 30% z celkového počtu kalórií. Hlavnou zložkou je olivový olej, ktorý nahrádza maslo, nátierky a ďalšie nie príliš zdravé tuky, ktoré sú na stole väčšiny Európanov.

Mimoriadne prospešný je extra za studena lisovaný olej pozostávajúci z mononenasýtených a fotochemických tukov. Menej obľúbené, ale stále používané v strave, oleje sú sója, sezam, kukurica, slnečnica a rôzne druhy orechov.

10% stravy tvoria bielkoviny. Nachádzajú sa v syroch, nízkotučných mliečnych výrobkoch. Ryby a hydina sa varia raz týždenne. Červené mäso - hovädzie, jahňacie, bravčové sa na stole objavuje pomerne zriedka. Jedná sa o ťažké jedlo, ktoré prívrženci diéty konzumujú s mierou. Vajcia sú obmedzené na 4 týždenne vrátane pečiva. [44]

Porovnanie výživových odporúčaní pre tri pyramídy stredomorskej stravy.

Jedlo	Odporúčania Oldway (2009)	Nadácia pre stredomorskú diétu (2011)	Pokyny pre diétu pre Grécko, (1999)
Olivový olej	Každé jedlo	Každé jedlo	Každé jedlo
Zelenina	Každé jedlo	≥ 2 porcie každého jedla	6 porcií denne
Ovocie	Každé jedlo	1-2 porcie každého jedla	3 porcie denne
Chlieb a obilniny	Každé jedlo	1-2 porcie každého jedla	8 porcií denne
Strukoviny	Každé jedlo	≥ 2 porcie týždenne	3-4 porcie týždenne
Oriešky	Každé jedlo	1-2 porcie denne	3-4 porcie týždenne
Ryby / morské plody	Často aspoň dvakrát týždenne	≥ 2 porcie týždenne	5-6 porcií týždenne
Vajcia	Mierne porcie, denne alebo týždenne	2-4 porcie týždenne	3 porcie týždenne
Domáci vták	Mierne porcie, denne alebo týždenne	2 porcie týždenne	4 porcie týždenne
Mliečne výrobky	Mierne porcie, denne alebo týždenne	2 porcie denne	2 porcie denne
červené mäso	Menej často	<2 porcie týždenne	4 porcie za mesiac
Sladkosti	Menej často	<2 porcie týždenne	3 porcie týždenne
červené víno	Mierne	S mierou a rešpektom k sociálnemu presvedčeniu	Denne

Uvádzané veľkosti porcií: 25 g chleba, 100 g zemiakov, 50-60 g varených cestovín, 100 g zeleniny, 80 g jablka, 60 g banánu, 100 g pomaranča, 200 g melónu, 30 g hrozna, 1 šálka mlieka alebo jogurtu., 1 vajce, 60 g mäsa, 100 g varenej suchej fazule.

Raňajky

Výhodou stredomorskej diéty je možnosť zostaviť si jedálny lístok sami. V priebehu dňa ponúkajú chudnutie tri tradičné jedlá a dve občerstvenie. Funkciou, ktorá odlišuje tento potravinový systém od ostatných, je schopnosť vypiť trochu vína. Podľa jednej verzie - podľa iných - pred obedom - v čase obeda a večer. Je dovolené nahradiť víno hroznovou šťavou, ktorá tiež obsahuje veľa antioxidantov.

• Na raňajky sú pripravené energeticky bohaté sacharidové jedlá. Každý človek ráno je potrebný na to, aby ho strávil počas dňa duševnou prácou a fyzickou aktivitou.

Vďaka tomu sa sacharidy neukladajú v tukových vrstvách. Proteínová omeleta, syr ricotta, rôzne cestoviny, toast s ovocím alebo smoothies sú skvelou ponukou jedál na diétne raňajky. Po prijatí maximálneho energetického materiálu sa telo počas dňa aktívne prebúdza. V tomto prípade sú kalórie úspešne vynaložené bez toho, aby ste museli mať čas na uloženie vo forme nadváhy.

• Dobrý obed pozostáva z cestovín, gréckeho šalátu, kukuričných tortíl, pŕs s olivami a ryžou.

Pred večerou môžete piť notoricky známe víno, bez ktorého nebude stredomorská strava postačujúca. Na večeru popíjajú jogurt alebo si vychutnávajú tvarohovo-ovocný dezert.

Počas dňa sa odporúča dve občerstvenie: pred obedom a po obede. Na občerstvenie sú vhodné orechy, ovocie, šaláty s tuniakom, syr feta, olivový olej.

Vo všeobecnosti musíte denne zjesť kilogram zeleniny, čerstvej alebo spracovanej. [45] A tiež vypite 7-8 pohárov vody - najlepšie pred jedlom.

Recepty na jedlá

Ak sú niektoré diéty odpudzované skutočnosťou, že vás nútia tráviť veľa času v kuchyni a pripravovať zložité jedlá, potom stredomorská strava tieto ozdoby neobsahuje. Sendviče, sendviče, ryža, orechy, ovocie, cestoviny sú jednoduchým jedlom pre ľudí, ktorí jedia vysokokvalitné prírodné produkty, často vlastnej výroby. Recepty na jedlá sú celkom jednoduché: pečené ryby, zeleninový guláš, tvarohovú kastról alebo tvarohové koláče môže pripraviť ktokoľvek, dokonca aj nepripravený.

• Na raňajky jedia ovsené vločky s mliekom alebo ovocím, ovocný šalát, praženicu, tvarohové koláče, celozrnný chlieb.
• Večere s ryžou a duseným mäsom, syrom, tuniakom, paradajkami.
• Na večeru sú vhodné ryby pečené so syrom, rezance s morskými plodmi, feta šalát s prídavkom avokáda, cherry paradajok, zeleného šalátu.
• Najlepšie druhé raňajky sú jogurt alebo kefír, ovocie alebo čaj so sušienkami; popoludňajší čaj - sendvič, oriešky, suché alebo čerstvé ovocie.

Zeleninu a mäso sa odporúča variť na grile alebo v dvojitom kotli; obilniny vopred namočte do vody.

Merná jednotka porcie sa bežne považuje za „pohár“ s objemom 237 ml, čo je ekvivalent 16 polievkových lyžíc. Odporúča sa udržiavať rovnaké časové intervaly medzi jedlom a občerstvením, pretože čím sú kalórie rovnomernejšie, tým sú rovnomernejšie.

Výhody

Prečo dodržiavanie stredomorskej diéty chráni cievy a srdce? Ako a prečo taká výživa ovplyvňuje zdravie človeka?

Ukazuje sa, že strava obyvateľov Stredomoria účinne odoláva všetkým rizikovým faktorom rozvoja kardiovaskulárnych patológií. Nejde len o celkový cholesterol, ale aj o triglyceridy a ďalšie látky, ako aj o hladiny AT a cukru. To je obrovský prínos diéty pre konkrétneho človeka. [46], [47]

Výskum navyše nečakane odhalil ďalší prínos. Ak sa skôr verilo, že pri prevencii srdcových patológií by mala byť dôležitá úloha minimalizácie tukov, teraz sa ukázalo, že nie je dôležité množstvo, ale kvalita tukových zložiek. Že existujú zlé tuky, a tie je potrebné obmedziť, a existujú dobré, ktoré by mali byť v strave prítomné v ešte väčšom množstve. [48]

• Navrhujú sa presvedčivé čísla: stredomorské menu môže znížiť riziko srdcových patológií o tretinu a zhubných nádorov o 24%. Poskytuje tiež prevenciu proti takým závažným ochoreniam, ako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba. [49], [50]

Stúpenci tejto diéty, kombinujúca ju s fyzickou aktivitou, sa úspešne zbavia nadváhy. Možno nie tak rýchlo ako prostredníctvom módnych expresných metód, ale je to bezpečné. A ako potvrdzuje zážitok zo Stredomoria, navždy. Diéta zároveň pomáha odstraňovať celulitídu a tiež zlepšuje stav nechtov, pokožky, vlasov. [51]

Čo môže a čo nemôže?

Odpoveď na otázku: Čo môžete jesť? - treba začať od takzvaného pyramídového princípu. Základom sú potraviny dennej stravy, konzumované vo veľkých množstvách, a na vrchole potraviny, ktoré sa konzumujú príležitostne a postupne. Pyramída je rozdelená na bloky.

• Na raňajky by ste mali jesť uhľohydrátové jedlá a večer bielkovinové jedlá. Namiesto cukru je lepšie dať do čaju med alebo sladidlá.

Voda zaujíma v stredomorskej strave osobitné miesto. Konzumuje sa 2 litre denne. Hovoríme o čistej vode - bez plynu, farbív a príchutí. Ostatné nápoje nie sú zakázané, ale obmedzené (káva, čaj). Výnimkou je zelený čaj, ktorý je možné piť ráno aj večer. Polievky, kompóty a čaje sú tiež zdrojom tekutín. Účinnosť stravy priamo závisí od dostatočného množstva tekutiny.

Charakteristickým rysom stravy je prítomnosť alkoholu. Väčšina metód prísne zakazuje akýkoľvek alkohol. V našom prípade existuje alkohol, tradičný pre južné národy - prírodné hroznové víno. Suchý hroznový nápoj nie je len vynikajúcim aperitívom: červené víno obsahuje flavonoidy, antioxidanty, minerály a vitamíny, ktoré sú prospešné pre telo.

Zvláštnosťou stredomorskej stravy je, že rozdeľuje potraviny do niekoľkých skupín:

• tí, ktorí jedia každý deň;
• tie, ktoré sú povolené raz za týždeň;
• tie, ktoré sú v ponuke príležitostne: iba niekoľkokrát počas mesiaca.

Dennú stravu tvoria tradičné južanské produkty: zelenina, ovocie,  [52] olivový olej, strukoviny, cestoviny, cereálie, syry, jogurt, voda. Zemiaky je dovolené jesť iba ráno.

Čo nemôžete jesť každý deň, sú ryby, mäso, vajíčka. Jedia sa maximálne 2-4 krát týždenne. Je absolútne zakázané používať priemyselné šťavy, sladké nealkoholické nápoje a sladké vína, silný alkohol, kávu, polotovary, rýchle občerstvenie, maslo. Cukor - len zriedka a v malých porciách, ale je lepšie sladiť nápoje prírodným medom.

Povolené jedlo je rozdelené na 5 jedál: tri hlavné a dve občerstvenie. Výber stredomorských produktov je veľmi pestrý, aby ste každý deň pripravili dostatok chutných a zdravých jedál. Víno môžete piť dvakrát denne, s celkovým objemom až 150 ml.

Hlavnou myšlienkou diéty je normalizácia hmotnosti prostredníctvom normalizácie metabolizmu. Je ideálny pre tých, ktorí sú ochotní jesť ho dôsledne, dodržiavať zdravé stravovacie návyky a dosahovať pomalé, ale stabilné výsledky.

Kontraindikácie

Podľa odborníkov na výživu je stredomorská strava príkladom vyváženej stravy. Prakticky nemá nedostatky, preto sa zobrazuje všetkým kategóriám ľudí, ktorí nemajú indikácie na špeciálnu výživu. Dokonca aj tehotné ženy nie sú kontraindikované, ak žena dlhodobo užíva takéto jedlo. Je pravda, že nie je úplne opodstatnené prejsť na novú diétu presne počas čakania na dieťa, ak žena predtým jedla inak.

• Nemôžete hovoriť ani tak o kontraindikáciách, ako o niektorých nedostatkoch stravy. Nie je vhodné pre tých, ktorí chcú okamžité výsledky bez ohľadu na cenu problému.

Diéta je účinná, ak sa stane trvalou, prakticky spôsobom života pri chudnutí. Tuky v tele sa spaľujú pomaly, ale isto. Odborníci preto obhajujú, aby viac ľudí s nadváhou urobilo z takejto diéty trvalú.

V porovnaní s inými technikami je Stredomorie veľmi lojálne. Je pravda, že diéta neobsahuje takmer žiadne sladkosti, a to môže byť skutočný test pre tých, ktorí majú chuť na sladké. A samozrejme nie je vylúčená ani individuálna neznášanlivosť na určité potraviny alebo zložky potravín. [53]

Možné riziká

Ľudia s ťažkou obezitou márne čakajú na účinok a spoliehajú sa iba na jedálny lístok stredomorskej stravy. V ich prípade sú potrebné prísnejšie metódy korekcie. Pri ostatných kategóriách chudnutia by ste mali byť trpezliví: telesná hmotnosť klesá, ale postupne.

Existujú informácie o pozorovaní tehotných žien o rizikách spojených s diétou. Ženy jedli obvyklým spôsobom a zaznamenávali všetky jedlá, ktoré jedli. Ukázalo sa, že strava, čo najbližšie k Stredozemnému moru, má najlepší vplyv na zdravie nenarodeného dieťaťa. Znižuje sa najmä riziko astmy a alergií u detí. Potvrdili to následné pozorovania detí počas prvých šiestich rokov života. [54]

Komplikácie po postupe

Pre zdravého človeka stredomorská strava nie je škodlivá. Možné komplikácie pri jedle so zeleninou, vyprážaným mäsom, cesnakom, korením ohrozujú ľudí s gastrointestinálnymi problémami, vážnymi poruchami pečene a žlčníka. Pri závažných srdcových patológiách by mala byť diétna dávka dohodnutá s ošetrujúcim lekárom.

Recenzie

Odborníci na výživu nechali na stredomorskú diétu pozitívnu spätnú väzbu. Podľa ich názoru je stredomorská strava s určitými vylepšeniami vhodná pre každodenné rodinné jedlá. Výsledok je pomalý, ale stabilný a spoľahlivý.

Niektorí, ktorí schudli, nevidia v technike žiadne nevýhody. Berú na vedomie výhody, absenciu nepohodlia a dodatočné náklady, bez ktorých sa mnohé ďalšie techniky nezaobídu. Píšu o zlepšení stavu pokožky a zdravia vôbec. Chudnutie sa pozoruje o 3 až 5 kg za mesiac.

V severnejších zemepisných šírkach sa ľudia stretávajú s tým, že kvalitná čerstvá zelenina za dostupné ceny dôjde na jeseň a v lete sa opäť objaví na pultoch. Strava sa im tak predraží.

Výsledky

Prvé výsledky sa prejavia po jednom až dvoch týždňoch. Prejavujú sa formovaním postavy a zlepšovaním pohody. To, čo sa dosiahlo, by malo byť podporené intenzívnejším cvičením, zdravou výživou a životným štýlom. Nie nadarmo stredomorskú diétu často praktizujú svetové osobnosti: hviezdy šoubiznisu a filmového priemyslu. Pre mnohých sa tento systém stal spôsobom života a spôsobom, ako byť vždy v najlepšej forme.

Hladké chudnutie nie je pre telo stresujúce, preto sa kilogramy s návratom nijako neponáhľajú. Človek, ktorý schudol, okrem štíhlejšej postavy získava aj skúsenosti so zdravým stravovaním, ako aj možnosť urobiť si ho trvalým.

Hlavnou nevýhodou stredomorskej diéty je pomalé chudnutie. To však nie je prioritou pre tých, ktorí sa rozhodnú správne jesť. Hlavnou úlohou techniky je naučiť vás zdravú výživu a zlepšiť stav tela ako celku. Na rozdiel od rigidných diét môžete z takejto diéty žiť trvalo, normalizovať hmotnosť a zlepšovať zdravie bez stresu a hladu.