Sladkosti pri pankreatitíde: ktoré môžu a ktoré nie?

Zápal pankreasu si vyžaduje osobitný prístup k výžive. Na jednej strane je potrebné na druhej strane poskytnúť telu všetko potrebné na jeho úplné fungovanie - na výber výrobkov, ktoré nemôžu orgánu poškodiť. Takéto vyvažovacie sily, aby našli konštantný kompromis medzi „túžbou“ a „can“. Niekedy je ťažké vzdať sa svojich obľúbených potravín v prospech vášho zdravia. Sladkí jedlíci sa obávajú otázky, čo môže a čo nemôžu byť sladkosti v pankreatitíde? [1]

Zmrzlina na pankreatitídu

Pri štúdiu výživových odporúčaní sa pacient s pankreatitídou určite stretne s pravidlom, aby nejedol príliš chladné alebo horúce jedlo. Bez ohľadu na štádium choroby: exacerbácia alebo remisia, zmrzlina je kontraindikovaná z mnohých dôvodov:

• Chladné jedlo môže vyvolať spazmus pankreatických a žlčových kanálikov, čo vedie k vzplanutiu choroby;
• Je mastný a vysokokalorický produkt, ktorý vyžaduje zvýšenú výrobu potravinových enzýmov na rozpad, čo je ďalšie zaťaženie orgánu;
• Je to sladké, čo naznačuje dostatočný obsah cukru; Samotný cukor pri pankreatitíde je povolený v malých množstvách počas stabilných období, ale príliš sladký produkt vyžaduje zvýšenú sekréciu inzulínu, čo je pre poškodenú žľazu ťažké;
• Obsahuje konzervačné látky, arómy, rôzne arómy a prísady (orechy, čokoládu, ovocie, kondenzované mlieko), ktoré nie sú vhodné na zápal.

Marshmallows na pankreatitídu

Našťastie nie všetky sladkosti sú pri pankreatitíde zakázané. Príkladom toho je marshmallow. A všetko preto, že je vyrobený z vaječných bielkov, pektínu, vitamínov a minerálov, agar-agar.

Existuje pomerne málo odrôd tohto ošetrenia: biela, ružová s pridanými ovocnými výplňami, čokoládovo pokrytá. Aby sa predišlo škodlivým prísadám (výrobcovia nie vždy používajú deklarovanú užitočnú zložku), je lepšie zvoliť bielu.

V akútnom štádiu choroby a nasledujúcich 2 mesiacov by sa malo úplne opustiť. Potom si dovoľte polovicu marshmallow s nesladeným čajom. Ak z pankreasu nedošlo k negatívnej odpovedi, potom zjedzte 1-2 kusy denne.

Kastról pankreatitídy

Akékoľvek pečené jedlo je oveľa zdravšie ako vyprážané a chutnejšie ako varené. V tomto prípade môže kastról syrovej chaty kombinovať chuť a výhody: jednoduché, s jablkami, mrkvou a ďalšími; s ryžou a tekvicou alebo s dostatočnou fantáziou.

Jedinou podmienkou v prvom prípade je, že syr chaty by mal byť nízkotučný, trochu cukru a mali by sa použiť iba vaječné bielky. Aby sa dosiahol vzdušný efekt, biele sú porazené cukrom v kombinácii s hlavnou hmotnosťou dobre odvodneného syra, pridajte štipku soli a 1-2 lyžice Semolina predtým nasiaknuté v kyslej smotane. Vrchol môže byť zdobený ovocím alebo bobuľami.

Džem na pankreatitídu

Jam je spôsob prípravy bobúľ a ovocia na zimu, ale je pripravený s pridaním cukru, ktorý je nežiaduci pre chorú pankreas. V akútnych formách je úplne vylúčená a v obdobiach stabilnej remisie si môžete dovoliť pridať trochu do čaju, jogurtu, kefiru, zriedených súšu, kyslých varení.

Neprítomnosť diabetes mellitus vám umožňuje občas poslať lyžicu len do úst, ale iba by malo uprednostňovať produkt z ovocia povoleného pri pankreatitíde. Patria sem jablká, marhule, rídy, čerešne, slivky, jahody, broskyne.

Najlepšie je domáci džem, v ktorom sa hosteska snažila zachovať čo najviac vitamínov a minerálov, a preto sa neobrátila a nezničila všetko užitočné.

Koláče na pankreatitídu

Väčšina receptov na koláče predpokladá ich prípravu na kvasinky, a to je hlavná prekážka, keď je pankreas chorý. Do cesta sa vždy pridávajú rôzne komponenty: tuky, cukor, vajcia, vďaka čomu sú pre orgán vysoké kalórie a škodlivé. Akékoľvek čerstvé pečivo je neprijateľné pre stravovaciu tabuľku číslo 5, predpísané na pankreatitídu.

V zakúpených výrobkoch pridajte konzervačné látky, farbivá, arómy, ktoré nie sú vhodné aj pre pacientov. Preto najvhodnejšie sú buchoxerné strúhanky, sušené rukou, Galette Cookies „Maria“, „Zoologická“.

V predĺženej neprítomnosti sťažností môžu byť povolené ovsené vločky (ovsené vločky obsahujú enzýmy podobné enzýmom produkované samotnou žľazou), sušené sušienky, chalupové syrové koláče, pusinku, ale nie viac ako 50 g za deň.

Cukrík na pankreatitídu

Môže cukrovinky poškodiť pankreatitídu? Ak chcete vedieť s istotou, musíte pochopiť, z čoho sú vyrobené. Obsahujú cukor, väčšina odrôd používa pevné tuky, palmový olej, farbivá, zahusťovadlá, arómy, môže existovať prášok mlieka, laktóza, brandy, likéry, orechy, čokoláda.

Každá komponent už samostatne nehovorí v ich prospech. Cukroviny sú kalorické, s vysokým obsahom uhľohydrátov, ktoré sú spojené so zvýšeným zaťažením pankreasu, vysoko alergénne, môžu vyprovokovať dysbakteriózu, spôsobiť plynatosť.

Dokonca aj v dlhých obdobiach pokoja bez exacerbácií by sa konzumácia tohto ošetrenia mala čo najviac minimalizovať a najbezpečnejšie odrody medzi nimi sú cukrovinky pre diabetikov, soufflés „Bird's Milk“, želé, „Korovka“.

Neexistuje vhodný na túto chorobu patrí karamel, karamel, cukríky.

Halva na pankreatitídu

HALVA je úplne bez jemného produktu, pretože sa pripravuje z pražených jadier maslových orechov alebo semien s pridaním karamelovej hmoty, ku ktorej sa pridáva veľké množstvo melasy na udržanie plasticity produktu.

Pre zdravých ľudí je táto cukrovinky vynikajúcim dodávateľom energie, v dôsledku polynenasýtených mastných kyselín zabraňuje vývoju aterosklerózy a vďaka draslíku je horčík užitočný pre svalové, srdcové, reprodukčné a nervové systémy.

V akútnych obdobiach pankreatitídy sa na Halva ukladá prísne tabu a až po niekoľkých mesiacoch neprítomnosti príznakov môžete starostlivo vyskúšať viac ako 20-30 g denne a nie každý.

Kondenzované mlieko na pankreatitídu

Kondenzované mlieko je koncentrovaný mliečny produkt s vysokým obsahom cukru. Okrem toho, ak neexistuje správna štátna kontrola nad kvalitou výrobkov, sa prírodné mlieko často nahradí rastlinnými tukmi.

Kondenzované mlieko pri pankreatitíde je nebezpečný produkt, ktorý môže spôsobiť exacerbáciu. Ak je pankreas normálny a neobťažuje sa dlho, potom sa občas môžete oddávať lyžicu dobrôt, ak ste si istí výrobcom.

Marmelade pre pankreatitídu

Prírodná marmaláda sa pripravuje na základe bobúľ a ovocných šťavy. Aj keď sa významná časť užitočných komponentov uvarí v procese jeho prípravy, ale niečo zostáva, vrátane pektínov, ktoré priaznivo ovplyvňujú tráviaci systém. Prispievajú k črevnej peristaltike, čistia telo toxínov a toxínov a znižujú cholesterol.

Agar-agar, získaný z rias alebo želatíny (z chrupavky alebo živočíšnych kostí) sa používajú na zhrubnutie. Na zlacnenie výrobku môže aplikovať príchute, farbivá. Preto je marmaláda u pacientov so zápalom pankreasu umiestnená ako relatívne bezpečná.

Nemá sa používať v prísnej strave. Stabilná remisia umožňuje túto sladkosť a mali by ste začať s jedným kusom, ale nie viac ako štyri denne.

Kvalita akéhokoľvek produktu sa odráža na cene v smere jeho zvýšenia, takže si vyberte produkt, ktorý by sa mal riadiť, je lepší predbalený, ktorého balenie obsahuje tlačenú kompozíciu, farbu svetla bez farbiva. Najlepšia voľba je uvariť si ju sami pomocou receptov z internetu alebo kuchárok.

Ďasná za pankreatitídu

Žuvacie stimuluje produkciu šťavy z pankreasu a žalúdka. V podstate je tráviaci reflex podvedený: telo je pripravené prijímať jedlo, ale neexistuje jedlo. V tomto prípade pankreas „zje“ svoje vlastné bunky.

Na druhej strane žuvacia guma používa sladidlá, nie vždy prírodné príchute, antioxidanty, ktoré negatívne ovplyvňujú orgán.

Jediným možným zhrnutím je: Nepoužívajte. Poradenstvo pre veľkých fanúšikov je úplne odmietnuť v exacerbáciách patológie a obmedziť minimum v iných, pokojných obdobiach.

Pankreatitída marshmallow

Tento typ dezertu neublíži orgánu žiadnym spôsobom, s výnimkou pikantných období, ak ho pripravíte sami, najmä zo zelených jabĺk.

Recept je pomerne jednoduchý: ovocie nakrájajte na plátky bez odlupovania pokožky (obsahuje najužitočnejšie živiny), vložte ich do panvice, pridajte trochu vody, aby ste im zabránili spaľovať, a dusiť. Výsledná šťava, ktorá sa odteká, odlupujte kožu každého kusu ručne alebo sitom, pridajte cukor (nenechajte sa uniesť), mixér sa zmení na homogénnu hmotu. Pripravte si podnos na pečenie, na ňu vložte pergamenový papier namazaný s rastlinným olejom, na ňu rozložte tenkú vrstvu zemiakových kaše. Pastila osušte v rúre zahrievanej na ^{1300 ° C}Na hodinu a pol, pričom dvere sú mierne otvorené (vložte na ňu bez horiaceho objektu).

Kukuričné konzervy na pankreatitídu.

Kukuričné krupice, z ktorých sa vyrábajú kukuričné tyčinky, majú vysoký obsah vlákniny, čo je pre žľazu nepriaznivé. Aj keď samotné palice sú ľahké a vzdušné, používajú cukor alebo práškový cukor, soľ, rastlinný olej a na rozšírenie sortimentu a rôznych ďalších prísad (čokoládové povlaky, korenie), zosilňovače príchutí.

V chronickej forme pankreatitídy s predĺženou neprítomnosťou útokov si môžete dovoliť malú časť, ale nie suchú, a pridať do jogurtu, Ryazhenka, piť čaj. A na raňajky je stále lepšie uprednostniť ryžové a ovsené vločky.

Fruktóza na pankreatitídu

Pri takej negatívnej úlohe cukru v chorobom orgáne vyvstáva otázka, či nie je lepšie používať náhrady cukru v strave? Lekári súhlasia s týmto tvrdením, najmä pokiaľ ide o prírodné, sú sladšie ako cukor, takže získanie obvyklých pocitov trvá menej.

Jedným z nich je fruktóza, ktorá sa nachádza v mede, bobúľ a ovocia. Jeho príjem do tela nie je sprevádzaný uvoľňovaním inzulínu, na rozdiel od glukózy. Môže sa však konzumovať iba počas ustúpenia choroby.

Želé na pankreatitídu

Jelly môže byť nielen chutná, ale aj zdravý dezert, ak používate výrobky, ktoré nie sú zakázané pri pankreatitíde, ako sú jablká, slivky, broskyne. Želé plátky ovocia bez veľkého množstva cukru poskytnú potešenie a nepoškodí, že neexistuje akútny proces.

Príprava želé doma vám umožňuje minimalizovať látky, ktoré môžu poškodiť pankreas. Napriek tomu, gelové látky, aj keď sú užitočné pre kĺby, chrupavku, spojivové tkanivo, ale nie príliš žiaduce pri pankreatitíde, najmä na pozadí žlčových kameňov, takže by ste sa nemali príliš uniesť.

Pankreatitída

Na prípravu pusinky sa používajú vaječné bielky v kombinácii s cukrom. Ak ho pripravíte doma, môžete eliminovať všetky riziká pre pankreas: Príliš na osladenie, nepridávajte škodlivé prísady. Iba v tomto prípade sa dezert stane podmienečne povolený počas chronického ochorenia, vzdialená dostatočná časová vzdialenosť od vypuknutia patológie.