Keto diéta na chudnutie u žien a mužov: podstata, zoznam produktov

Ketogénna alebo ketogénna diéta nie je nová: pred sto rokmi, ešte pred príchodom účinných antikonvulzívnych liekov, si francúzski pediatri všimli, že určité diétne obmedzenia znižujú frekvenciu záchvatov u detí trpiacich epilepsiou rezistentnou na lieky.

Na základe výskumu metabolizmu bola vyvinutá terapeutická diéta – bez škrobu a cukru, ktorá sa začiatkom 20. storočia stala súčasťou komplexnej terapie epilepsie. Názov „ketogénna diéta“ údajne vymyslel americký lekár Russell M. Wilder, ktorý ho používal na liečbu epilepsie v 20. – 30. rokoch minulého storočia.

Ketogénna diéta zahŕňa stravu s vysokým obsahom tukov, mierny príjem bielkovín a veľmi nízky príjem sacharidov. Pre väčšinu ľudí sa tento pomer živín považuje za bezpečný na obmedzené časové obdobie a nielenže pomáha schudnúť, ale má aj terapeutické využitie.

[ 1 ]

Indikácia

Nízkosacharidová keto diéta pre epilepsiu, ktorá sa široko používa v zahraničnej klinickej praxi, pomohla znížiť frekvenciu záchvatov u detí rôzneho veku o 62 – 75 % (po 12 týždňoch diétnej liečby). Zároveň by deti, ktorým je takáto diéta predpísaná, mali byť registrované u lekárov, ktorí sledujú ich normálny rast a priberanie na váhe, a tiež by mali upravovať stravu v súlade s potrebami každého dieťaťa.

Nízkosacharidové diéty sa používajú aj pri iných poruchách. Výskumníci preukázali, že ketogénne diéty sú užitočné pri liečbe pacientov s De Vivo chorobou, syndrómom nedostatku proteínu GLUT1 (ktorý prenáša glukózu cez hematoencefalickú bariéru), ako aj niektorých ďalších vrodených metabolických porúch.

Predpokladá sa, že táto diéta môže spomaliť progresiu amyotrofickej laterálnej sklerózy (Charcotovej choroby); indikácie pre ketogénnu diétu zahŕňajú aj neurodegeneratívne patológie, ako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Prebiehajú klinické štúdie zamerané na skúmanie účinkov ketogénnej diéty na pacientov s autizmom, depresiou, cukrovkou 2. typu (nezávislou od inzulínu) a syndrómom polycystických vaječníkov.

Najznámejšou keto diétou na chudnutie je Atkinsova diéta na liečbu obezity, ktorú upravil a spopularizoval Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Odborníci však za ketogénnu považujú iba indukčnú fázu tejto diéty. A spravodlivo treba poznamenať, že mnoho amerických lekárov študovalo princípy ketogénnej diéty dávno pred ním: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes atď. Napríklad v roku 1958 napísal R. McCarnes knihu Jedzte tuky a chudnite, ktorá je v podstate tá istá nízkosacharidová diéta, pôvodne zavedená na liečbu epilepsie.

Keďže k ukladaniu prebytočného tukového tkaniva vo forme triglyceridov koncentrovaných v jeho bunkách dochádza v dôsledku nadmernej konzumácie sacharidových potravín (nikto o tejto skutočnosti nepochybuje), obmedzenie sacharidov v strave na minimum - keto diéta na mesiac - pomáha znižovať tukové zásoby, teda schudnúť.

Okrem toho sa zistilo, že ketogénna diéta v onkológii – v dôsledku zvýšeného oxidačného stresu rakovinových buniek – významne znižuje rýchlosť rastu zhubných novotvarov lokalizovaných v hrubom čreve, žalúdku, prostate a pľúcach. Okrem toho sa už preukázalo zvýšenie citlivosti niektorých rakovinových nádorov na chemoterapiu – v dôsledku indukovaného stavu ketózy.

Počas posledných dvoch desaťročí si kulturisti osvojili ketogénnu diétu na redukciu tukovej vrstvy pod kožou: v ich slangu sa to nazýva sušenie na keto diéte.

[ 2 ], [ 3 ]

Všeobecné informácie keto diéty

Pri štandardnej keto diéte by váš celkový denný príjem kalórií mal pochádzať zo 70 – 80 % tuku, 15 – 20 % bielkovín a 5 % sacharidov (menej ako 50 g denne).

Pomer tukov k bielkovinám a sacharidom je spravidla 3:1 (teda 3 g tuku na každý gram bielkovín + sacharidov). Ak je pomer 4:1, potom 90 % energie pochádza z tukov, 8 % z bielkovín a iba 2 % zo sacharidov (približne 20 g denne).

Napriek storočiu používania zostávajú mechanizmy, ktoré sú základom klinickej účinnosti ketogénnej diéty pri epilepsii, nejasné. Bolo navrhnutých niekoľko teórií vrátane modifikácie Krebsovho cyklu s cieľom zvýšiť syntézu GABA v mozgu a zvýšiť produkciu energie z ketónových teliesok, ktorých 70 % spotrebuje mozgové tkanivo. Ketogénna diéta indukuje adaptívne zmeny v metabolizme energie v mozgu, ktoré zvyšujú zásoby energie; ketónové telieska sú účinnejším zdrojom ATP pre mozgové neuróny ako glukóza.

Podstatou diéty používanej na zníženie nadváhy je uviesť telo do stavu adaptívnej ketózy - keď telo prijíma energiu (ATP) prevažne z ketónových teliesok v krvi, a nie z glukózy, ktorá pochádza z konzumácie potravín obsahujúcich sacharidy.

Sacharidy v potrave sa premieňajú na glukózu, ale keď človek konzumuje veľmi málo sacharidov a veľa tukov, v tele sa spustí reťazec biochemických reakcií. Schematicky tento proces vyzerá takto. Po prvé, v dôsledku zníženia hladiny glukózy v krvi začne pankreas produkovať viac hormónu glukagónu, ktorý stimuluje katabolizmus glykogénu uloženého v pečeni na glukózu a jej uvoľňovanie do krvi. Po druhé, aktivuje sa ketogenéza, teda produkcia ketónových teliesok pečeňou (acetoacetát, ktorý sa potom premieňa na β-hydroxybutyrát a acetón) a premena tuku z potravy na voľné karboxylové (mastné) kyseliny. Po tretie, v dôsledku zvýšenia hladiny glukagónu sa výrazne zvyšuje aktivita lipázy, enzýmu, ktorý rozkladá triglyceridy (tuky) nahromadené v bunkách tukového tkaniva.

Okrem toho, v prvých dvoch týždňoch keto diéty dochádza k výraznému úbytku hmotnosti v dôsledku odstraňovania vody z tela, čo je tiež spojené so zvýšenou produkciou glukagónu. A preto môže byť dočasným vedľajším účinkom diéty s vysokým obsahom tukov dehydratácia, proti ktorej odborníci na výživu radia bojovať pitím až dvoch litrov vody denne.

Mnoho ľudí verí, že hlavnou výhodou keto diéty je absencia hladu, nutnosť počítať kalórie a cvičiť celé hodiny, aby spálili prebytočné kalórie.

Ketogénna diéta pre mužov

Ketogénna diéta sa považuje za obzvlášť účinnú u mužov s abdominálnou obezitou.

Ak domáca terapeutická diéta pre obezitu (č. 8 podľa Pevznera) odporúča znížiť kalorický obsah potravín na 2000 (2300) kcal denne, potom ketogénna diéta kalórie tak prísne nekontroluje (ale ich zníženie aspoň o 10-20% nezaškodí). Ale spotreba sacharidov sa musí znížiť päťnásobne: namiesto 250 g na maximálne 50 g denne.

Pamätajte, že väčšinu kalórií v keto diéte tvoria potraviny s vysokým obsahom prírodných tukov a miernym množstvom bielkovinových produktov. To znamená, že nejde o „bielkovinovú záťaž“, ako si niektorí myslia. A ak je človek zvyknutý jesť veľa mäsa, jeho telo sa do stavu adaptívnej ketózy dostane oveľa pomalšie. Budete teda musieť obmedziť bielkoviny: denne na 1 – 2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, ktorú chcete dosiahnuť v dôsledku chudnutia. Príklad: ak je počiatočná hmotnosť 112 kg a požadovaná je 85 kg, potom je množstvo bielkovín počas dňa 85 – 170 g.

Presný pomer tukov, bielkovín a sacharidov v strave (v gramoch) bude závisieť od veku, cieľa, úrovne fyzickej aktivity a zdravia každého jednotlivca. Každému sa však odporúča krátkodobý pôst počas keto diéty: počas prvých dvoch dní prechodu na tento diétny systém by ste mali piť veľa vody a obmedziť sa na jedno jedlo denne (vo veľmi malom množstve). Do konca prvého týždňa by ste mali sacharidy čo najviac vylúčiť (nižšie je uvedený zoznam produktov pre keto diétu), ale veľkosť porcie sa veľmi mierne zníži.

Ešte jedna nuansa: hovoria, že keto diéta nestráca svoju účinnosť bez cvičenia a na chudnutie nemusíte chodiť do posilňovne ani robiť len nejaké ďalšie fyzické cvičenia. Fyzická aktivita však ako súčasť zdravého životného štýlu urýchľuje spaľovanie prebytočného tuku, takže by ste nemali ležať na gauči. Navyše môžete využiť túto chvíľu a podľa príkladu kulturistov budovať svalovú hmotu: priberanie na keto diéte je možné iba so svalovou záťažou a potom podkožný tuk zmizne a prejaví sa silné svaly.

Ketogénna diéta pre ženy

Problém s keto diétou je, že výskum jej účinnosti a bezpečnosti sa doteraz zameriaval iba na mužov. To vyvoláva otázku, či je keto diéta vhodná pre ženy, keďže ženské hormóny bývajú citlivejšie na väčšinu zmien v stravovaní.

Hoci sa názory líšia, väčšina odborníkov sa zhoduje v tom, že ketogénna diéta má pozitívne výsledky, najmä u žien v perimenopauze alebo menopauze. Môže vám pomôcť schudnúť, kontrolovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť spánok a zmierniť príznaky menopauzy, ako sú návaly horúčavy a nočné potenie.

Existujú však aj negatívne recenzie a dokonca aj sťažnosti na nevoľnosť, únavu a zápchu v dôsledku diéty (podrobnejšie nižšie - v časti Možné komplikácie). Za zmienku tiež stojí, že pri poruchách menštruačného cyklu, patológiách štítnej žľazy, počas tehotenstva a laktácie je prechod na keto diétu kontraindikovaný.

Ženám sa odporúča kombinovať ketogénnu diétu s prerušovaným hladovaním, teda jednoducho vynechať obed a dopriať si 10-12-hodinovú prestávku medzi ranným a večerným jedlom, čo po 50-55 rokoch prináša omladzujúci účinok (to sú údaje zo štúdie z roku 2016 publikovanej v časopise Journal of the American Medical Association). Podľa západných nutričných poradcov takýto diétny režim umožňuje telu oddýchnuť si od tráviacich funkcií a nasmerovať energetické zdroje na obnovu tkanivových buniek a vyrovnávanie hormónov.

Ak chce žena s hmotnosťou 75 kg a výškou 165-168 cm schudnúť na približne 68 kg, mala by prejsť z 2300 kcal denne na konzumáciu maximálne 1855 kcal. Bielkoviny by mali byť 1-1,5 g na kilogram ideálnej hmotnosti, to znamená, že denne môžete prijať približne 68-102 g bielkovín, 240-350 g tuku a 18-20 g sacharidov (v čistej vode, bez vlákniny).

Aký je rozdiel medzi ketogénnou diétou a diétou s vysokým obsahom tukov?

Vysokotučná alebo LCHF diéta sa od keto diéty líši pomerom bielkovín, tukov a sacharidov v strave, pričom vysokotučná diéta naznačuje pomer 50 % tuku a 25 % bielkovín a sacharidov.

V Európe sa diéta s vysokým obsahom tukov (a nízkym obsahom sacharidov) nazýva švédska diéta. Zrejme je to vďaka švédskej lekárke Annike Dahlqvistovej, ktorá začala svojim pacientom s cukrovkou odporúčať konzumáciu väčšieho množstva tukov a obmedzenie sacharidov, čo bolo v rozpore s oficiálne schválenými odporúčaniami švédskych endokrinológov.

Profesionálny konflikt bol široko medializovaný, ale vedecká štúdia, ktorú si objednala Národná rada pre zdravie (zahŕňajúca 16 000 pacientov), obnovila reputáciu lekára a uznala výhody diéty s vysokým obsahom tukov LCHF. Keďže znižuje potrebu inzulínu, diéta bola označená ako vhodná pre ľudí s cukrovkou 2. typu a obezitou.

Medzi modifikáciami ketogénneho diétneho systému, počnúc Atkinsovou diétou a LCHF diétou, možno spomenúť zvláštne diétne odporúčania, napríklad vaječný pôst na keto diéte - keď niekoľko dní musíte jesť iba varené kuracie vajcia s majonézou...

Cyklická keto diéta a ďalšie úpravy

V posledných rokoch prešla štandardná ketogénna diéta (SKD) mnohými úpravami vrátane ketogénnej diéty s vysokým obsahom bielkovín (HPKD), ktorá prijíma 60 % kalórií z tukov, 35 % z bielkovín a 5 % zo sacharidov.

Cielená ketogénna diéta (TKD) je miernejšia, pretože sacharidy sa môžu konzumovať pred aj po tréningu; považuje sa za atletickú, takže množstvo kalórií získaných z konzumácie sacharidov je vyššie ako pri SKD.

Cyklická keto diéta (CKD) alebo podľa inej verzie rotačná keto diéta (striedavá) je nízkosacharidová diéta so striedajúcimi sa obdobiami vysokej alebo strednej konzumácie sacharidov: 5-6 dní - minimálne množstvo sacharidov, potom sa na keto diéte vykonáva sacharidová záťaž - jeden alebo dva dni sa konzumujú sacharidy bez obmedzenia. Neznámi autori tejto verzie keto diéty sa snažia svoje inovácie zdôvodniť potrebou doplniť zásoby glykogénu, obnoviť hladinu hormónov a činnosť štítnej žľazy, ako aj zabezpečiť morálnu a psychologickú stabilitu - pokračovať v diéte. V skutočnosti sa všetko, čo sa stratí za šesť dní, okamžite vráti.

[ 4 ]

Výhody

Ako ukazuje zahraničná klinická prax, takmer 20 % detí s epilepsiou po ketogénnej diéte (dodržiavanej od šiestich mesiacov do dvoch rokov s postupným návratom k normálnej výžive) má oveľa menej záchvatov a mnohé z nich môžu znížiť príjem antikonvulzív alebo ich úplne vysadiť.

Na základe výsledkov dvoch desiatok randomizovaných kontrolovaných štúdií odborníci dospeli k záveru, že prínosom keto diéty je výrazná a pomerne rýchla strata nadváhy, najmä pri ťažkej obezite. Napriek veľkému množstvu tuku vedie táto diéta počas 24 týždňov u významného percenta pacientov k zníženiu systolického krvného tlaku, hladiny cukru v krvi a inzulínu, hladiny C-reaktívneho proteínu v plazme a k zvýšeniu lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL), teda dobrého cholesterolu.

V roku 2008 Americká diabetologická asociácia (ADA) revidovala svoje diétne odporúčania a uznala nízkosacharidové diéty za pomerne účinnú metódu krátkodobej diétnej terapie pre pacientov s diabetom nezávislým od inzulínu.

A napriek tomu, pokožka pri keto diéte reaguje na nedostatok sacharidov vlastným spôsobom, napríklad sa môže znížiť akné. A to potvrdzujú aj výsledky štúdie publikovanej v časopise Journal of the American Academy of Dermatology.

[ 5 ], [ 6 ]

Čo môže a čo nemôže?

Čo môžete jesť? Zoznam produktov odporúčaných pre keto diétu zahŕňa: akékoľvek mäso a mäsové vedľajšie produkty; hydinu; ryby a morské plody; vajcia (vo všetkých formách); smotanu, kyslú smotanu, maslo (maslové a rastlinné). Tvrdý syr je pri keto diéte veľmi užitočný. Buďte však opatrní s bežným mliekom, pretože obsahuje veľa laktózy - mliečneho cukru, čo je disacharidový sacharid. Fermentované mliečne výrobky sa však môžu konzumovať bez obáv: v procese fermentácie kyseliny mliečnej sa laktóza hydrolyzuje.

Namiesto pukancov, cukríkov alebo lupienkov sú vhodné vlašské orechy (asi 13 g sacharidov na 100 g) a slnečnicové semienka (10,5 g sacharidov na 100 g). Počet kalórií je 655 a 600.

Odporúča sa zaradiť do menu:

• huby (okrem sušených hríbov a osikových húb), ideálnou možnosťou sú šampiňóny (iba 0,5 g sacharidov na 100 g).
• Všetky druhy listovej zeleniny a zeleniny, ktoré neobsahujú komplexný sacharidový škrob: brokolica a kaleráb; biela kapusta, karfiol a ružičkový kel (3 – 6 g sacharidov na 100 g); uhorky, tekvica, cuketa, baklažán, paprika (zelená), paradajky, reďkovka, pór, rebarbora, zelená fazuľka a pór (v rozmedzí 1,8 – 4,5 g sacharidov na 100 g).

Bobuľové ovocie môžete jesť v malom množstve: jahody (100 g obsahuje asi 8 g sacharidov), čerešne, maliny, černice, brusnice (100 g obsahuje 12 g sacharidov).

Ak sa pri ich používaní budete držať umiernenosti a budete dodržiavať ketogénnu diétu na chudnutie, môžete občas zjesť 100 g marhúľ, ananásu alebo grapefruitu: to je asi 11,8 – 12,4 g sacharidov. Nemali by ste však jesť banány: v každých 100 gramoch sacharidov sa nachádza takmer 23 g.

Čo by ste nemali jesť? Budete sa musieť vzdať chleba a všetkých múčnych výrobkov; cestovín; cukru, medu a cukroviniek; akýchkoľvek obilných kaší; zemiakov, mrkvy, repy, zeleru; tekvice a všetkých melónov; strukovín a väčšiny ovocia.

Týždenné menu keto diéty

Vážny prístup k zbaveniu sa prebytočných tukových zásob vo vlastnom tele si samozrejme vyžaduje zostavenie jedálneho lístka na týždeň keto diéty. A informácie v predchádzajúcej časti vám s tým pomôžu.

Na raňajky si môžete pripraviť miešané vajíčka alebo omelety – s cibuľou, hubami a špenátom, slaninou a paradajkami. Káva alebo čaj, samozrejme, bez cukru.

Obedy môžu pozostávať zo šalátu (recept na jeden z nich je uvedený nižšie), zeleninovej polievky alebo polievky s mäsovými guľkami (bez zemiakov, ryže alebo ryže), kuracieho vývaru a vareného kuracieho mäsa, vyprážanej ryby alebo bravčového duseného mäsa s hubami.

Na večeru si vyberte bielkoviny, ako je morčacie mäso, hovädzie mäso, ryby alebo morské plody, ktoré sa dobre hodia k brokolici, ružičkovému kelu, zelenej fazuľke alebo paprikám a sú poliate krémovou syrovou omáčkou ako prílohou.

Recepty na keto diétu

Vzhľadom na zoznam potravín, ktoré sú povolené v ketogénnej diéte, si môžete pripraviť toľko rôznych jedál, že je nemožné uviesť ani desatinu receptov na ketogénnu diétu. Vyskúšajte tieto tri.

Kuracie mäso pečené so zeleninou

Ingrediencie na dve porcie: 500 g kuracieho mäsa (stehná, prsia alebo filé, nakrájané na stredné kúsky), polievková lyžica rastlinného oleja, 1 zelená paprika (nakrájaná na stredné kocky), pol cibule (nakrájanej na malé kocky), 500 g karfiolu (rozobratého na ružičky), pol malej feferónky (najemno nasekanej), 50 g masla, 100-150 g kyslej smotany, 50 g tvrdého syra (nastrúhaného na hrubom strúhadle), soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, mletý koriander (pol čajovej lyžičky).

Príprava:

• Predhrejte rúru na 180 °, vymastite zapekaciu misu alebo panvicu rastlinným olejom;
• samostatne orestujte cibuľu a papriku (sladkú a pikantnú) na rastlinnom oleji;
• Ružičky karfiolu blanšírujte vo vriacej osolenej vode tri minúty, sceďte;
• kuracie mäso vložte do panvice (panvice), pridajte soľ, korenie, cibuľu a korenie a kapustu (zeleninu rovnomerne rozložte na mäso);
• Posypte koriandrom navrch, dajte maslo (niekoľko kusov, po celom povrchu), zalejte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 40-45 minút.

Rýchly šalát so šunkou alebo hrudím

Ingrediencie na dve porcie: 100 g šunky alebo hrude, 250 g šalátu (po umytí dobre osušte), dve čerstvé uhorky, jedna paradajka, dve slepačie vajcia (natvrdo uvarené), 60 g kôpru alebo petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica olivového oleja a rovnaké množstvo majonézy, soľ podľa chuti.

Príprava:

• hruď alebo šunku nakrájajte na veľké prúžky;
• uvarené vajcia nakrájajte na štvrtiny, zeleninu na tenké kolieska;
• Listy šalátu poukladajte na tanier, navrch poukladajte šunku, potom vajcia a zeleninu, osoľte;
• Rastlinný olej zmiešajte s majonézou, pridajte nadrobno nasekané bylinky, premiešajte a touto omáčkou nalejte šalát.

Bravčový guláš s hubami

Ingrediencie na tri porcie: 300-400 g bravčového mäsa, 350 g čerstvých šampiňónov, pol cibule (najemno nakrájanej), 2 lyžice rastlinného oleja, pol čajovej lyžičky muškátového orieška, jeden strúčik cesnaku, 4 lyžice kyslej smotany alebo hustej smotany, 2 lyžice nasekaných byliniek, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

• nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo hrnca s hrubým dnom, pridajte cibuľu a nasekaný cesnak, duste päť minút;
• vložte kúsky mäsa a trochu opečte;
• pridajte nakrájané huby, premiešajte, pridajte muškátový oriešok a mleté čierne korenie, soľ;
• varte na miernom ohni 15 minút, potom pridajte kyslú smotanu a bylinky;
• Panvicu prikryte pokrievkou a duste do mäkka (asi ďalších 15 minút).

Kontraindikácie

Absolútne kontraindikácie pre prechod na ketogénnu diétu zahŕňajú:

• diabetická ketoacidóza spôsobená nedostatkom inzulínu;
• vrodený a sekundárny nedostatok karnitínu;
• nedostatok pyruvátkarboxylázy;
• mitochondriálne ochorenia spôsobené zhoršenou beta-oxidáciou mastných kyselín;
• porfýria;
• výrazné abnormality v zložení krvi, anémia z nedostatku železa;
• pankreatitída;
• akútny a chronický zápal žlčníka (cholecystitída);
• dysfunkcia pečene, primárne alebo metastatické nádory pečene;
• akútne zlyhanie obličiek;
• dysfunkcia čriev, Crohnova choroba;
• nádory brušnej dutiny;
• stav po chemoterapii rakoviny.

S mimoriadnou opatrnosťou by ste mali brať rady kulturistov „naštartovať“ metabolizmus pomocou farmakologických látok: neriskujte svoje zdravie v snahe o superúčinok. V skutočnosti je ketogénna diéta nekompatibilná s anabolikmi, napríklad s ketogénnou diétou a klenbuterolom. Klenbuterol je adrenomimetický liek na zmiernenie bronchospazmu a liečbu bronchiálnej astmy - je klasifikovaný ako anabolický, pretože podobne ako norepinefrín stimuluje beta2-adrenergné receptory a ovplyvňuje metabolizmus. Liek urýchľuje rozklad glykogénu v pečeni a triglyceridov tukového tkaniva, ale môže spôsobiť hyperglykémiu, zvýšenú srdcovú frekvenciu, bolesti hlavy, nevoľnosť, znížený krvný tlak, trasenie rúk a ďalšie vedľajšie účinky.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Možné riziká

Riziká spojené s dlhodobými diétnymi intervenciami pri liečbe detskej epilepsie zahŕňajú riziko spomalenia rastu (v dôsledku znížených hladín inzulínu podobného rastového faktora 1), zníženú mineralizáciu kostí (v dôsledku nedostatku vápnika) a nefrolitiázu (tvorbu obličkových kameňov). Hyperlipidémia (vysoké hladiny lipidov v krvi) sa pozoruje až u 60 % detí a hladiny cholesterolu sa môžu zvýšiť približne o 30 %.

Medzi zriedkavé vedľajšie účinky patrí kardiomyopatia, syndróm dlhého QT intervalu (abnormálny srdcový rytmus), nedostatok vitamínov, mikroživín a makroživín.

Najčastejším vedľajším účinkom je zápcha, na ktorú sa sťažuje takmer tretina ľudí, ktorí schudnú: nedostatok vlákniny má svoj vplyv. Okrem toho môže byť ketogénna diéta v počiatočných štádiách sprevádzaná zvýšenou únavou, slabosťou, bolesťami hlavy, závratmi; u žien - dysmenoreou.

Vo väčšine prípadov spôsobuje nízkosacharidová ketóza miernu acidózu, stav, pri ktorom je pH mierne nižšie ako normálne, čo sa podľa výskumu považuje za bezpečné. Medzi príznaky, že telo je v stave indukovanej ketózy, patria: zvýšenie počtu močení; pocit sucha v ústach; zápach z úst (v dôsledku úniku acetónu cez pľúca); zníženie hladu a nával energie.

Príznaky ako nevoľnosť pri ketogénnej diéte, vracanie, dehydratácia, dýchavičnosť, zrýchlený tep, zvýšené močenie a smäd môžu naznačovať možné komplikácie – rozvoj ketoacidózy. Ktorýkoľvek z týchto príznakov by vás mal okamžite viesť k návšteve lekára.

Ak pri ketogénnej diéte neschudnete, s najväčšou pravdepodobnosťou je v strave priveľa bielkovín, pretože viac ako polovica prebytočných bielkovín sa v tele transformuje na glukózu, to znamená, že proces indukovanej ketózy je narušený.

Keď sú svaly pri ketogénnej diéte veľmi bolestivé, príčina môže byť spojená buď s narušením glukoneogenézy – syntézy glukózy zo svalového laktátu (kyseliny mliečnej), alebo s enzymatickým rozkladom glykogénu vo svalovom tkanive počas ketózy.

Na začiatku diéty vedie zníženie príjmu sacharidov k odbúravaniu tekutín a opuch nôh počas keto diéty sa môže vyskytnúť aj pri miernom zlyhaní obličiek.

[ 11 ], [ 12 ]

Recenzie a výsledky chudnutia

Recenzie lekárov, ktorí predpisujú ketogénnu diétu pacientom s neurodegeneratívnymi patológiami, sa obmedzujú na konštatovanie jej absolútnej účinnosti: aj pri senilnej demencii a Parkinsonovej chorobe pacienti pociťujú zvýšenú pozornosť, výrazne zlepšenú pamäť a primeranosť vnímania.

Recenzie a výsledky ľudí, ktorí schudli, zvyčajne komentujú odborníci. Významné rozpory týkajúce sa všetkých nízkosacharidových diét však prinášajú aj nezhody pri hodnotení konkrétnych výsledkov.

Podľa časopisu American Journal of Clinical Nutrition teda výskumníci zistili, že muži a ženy, ktorí prešli na ketogénnu diétu, v priemere schudli za šesť mesiacov o 3,6 – 4 kg viac ako tí, ktorí obmedzili príjem tukov. Britskí odborníci na obezitu (British National Obesity Forum) tiež poznamenávajú, že nízkosacharidové diéty s vysokým obsahom tukov sú lepšie ako nízkotučné diéty, čo sa týka chudnutia. Hoci ich mnohí kolegovia tvrdia, že výsledky ketogénnej diéty na chudnutie sú „v rozpore s dostupnými dôkazmi“.