Ovocie na pankreatitídu

Obnovenie funkcie zapáleného pankreasu môže dodržiavať iba špeciálnu diétu. Pre pacientov s pankreatitídou sa vyvinula diétna tabuľka číslo 5p, pretože akútny stav ustupuje, je nahradená diétou číslo 5 s menej prísnymi diétnymi pravidlami. Diéty šetria chorý orgán, chránia tráviaci systém pred hrubými, ostrými, kyslými, mastnými, príliš horúcimi alebo studenými jedlami. Zároveň musí telo dostávať potrebné živiny, vitamíny a minerály, čo plne zodpovedá ovociu.

Surové ovocie pri pankreatitíde

Z rôznych ovocných plodín nie všetky ich plody môžu konzumovať ľudia s touto patológiou. Hlavnou úlohou je chrániť pankreas pred hrubými vláknami v ich zložení, agresívnymi kyselinami. Niektoré z nich nie sú vhodné v surovej forme, ale po tepelnej úprave sú prijateľné. Čo môže a čo nemôže byť surové ovocie pri pankreatitíde, berúc do úvahy, že exacerbácie úplne vylučujú ich spotrebu. Hovoríme len o období pretrvávajúcej remisie.

Broskyne na pankreatitídu

Šťavnaté, voňavé ovocie obsahuje vitamíny A, C, E. RR, H, B1, B2, B5, B6, kyselinu listovú, veľký zoznam minerálov vrátane horčíka, draslíka, vápnika, jódu, železa a iných.

Zlepšujú chuť do jedla, peristaltiku čriev, posilňujú steny ciev, zvyšujú hemoglobín, vytvárajú veselú náladu.[1]

Pacienti s pankreatitídou by si mali vybrať zrelé, šťavnaté ovocie, vopred odstrániť kožu, jesť ako dezerty po hlavnom jedle. Primeraná denná dávka je polovica veľkého alebo jedného stredného plodu. Môžete si z nich pripraviť aj šťavu napoly zriedenú vodou.

Nektarinky na pankreatitídu

Nektárinky sú rôzne druhy broskýň. Vyznačujú sa úplne hladkou šupkou ako slivka. Čo sa týka ich kvalít, sú podobní svojim „príbuzným“. Nízky obsah cukru umožňuje jeho konzumáciu aj diabetikom, na rozdiel od broskýň.

Nektárinka je známa svojou schopnosťou čistiť telo od produktov rozpadu života, je to známy antioxidant, ktorý urýchľuje obnovu buniek, čo je veľmi dôležité pri ich poškodení v pankrease.[2]

Existuje dokonca aj krátkodobá diéta na nektárinkách, ktorá vám umožní vyložiť telo a trochu schudnúť navyše, ale je to pre zdravých ľudí. Pankreatitída obmedzuje spotrebu ovocia, rovnako ako broskyne.

Slivky na pankreatitídu

Citrónová, jablčná, šťaveľová, jantárová, askorbová - všetky tieto kyseliny sú prítomné v slivke a stávajú sa prekážkou v akútnej fáze ochorenia.[3]

Jasné zlepšenie a stabilná absencia príznakov vám umožňuje jesť slivky v surovej forme, ale nie viac ako 3-4 kusy denne, olúpané. Nemali by ste sa ich vzdať úplne, pretože ich chemické zloženie vám umožňuje eliminovať toxíny a toxíny, znižovať cholesterol, zabraňuje trombóze, posilňuje cievy, odstraňuje zápchu.

Hrušky na pankreatitídu

Výhodou hrušky oproti vyššie popísaným ovocím je, že je dostupná počas celého zimného obdobia a ak ju v lete mnohí ignorujú kvôli množstvu iného ovocia, v zime sa opäť vracia k svojej zaslúženej obľube.[4]

Pri pankreatitíde by hrušky nemohli mať žiadne obmedzenia (ich kyslosť je oveľa nižšia ako jablká), ak by v nich neboli prítomné kamenné bunky - sklereidy. Mŕtve bunky, vyznačujúce sa schopnosťou hromadiť v sebe vápno, kutín (druh vosku), silné kryštály oxidu kremičitého.

To všetko robí z hrušky ťažké jedlo, dokonca ani pečenie alebo varenie situáciu nezachráni. Najlepšie je úplne ich zo svojho jedálneho lístka vylúčiť.

Termíny pre pankreatitídu

Sladké orientálne ovocie, ktoré má vo svojom zložení veľa užitočných zlúčenín, priaznivo ovplyvňuje nervový, kardiovaskulárny systém, zlepšuje spánok, posilňuje imunitu, odoláva zápalovým a infekčným ochoreniam, urýchľuje regeneráciu buniek poškodeného orgánu.[5]

K negatívnej stránke tohto ovocia pre pankreas možno pripísať veľké množstvo glukózy, ktoré spôsobuje zvýšenú sekréciu inzulínu. To dodatočne zaťažuje jeho endokrinnú časť.

Avšak v rozvinutom systéme výživy pre takúto patológiu sú dátumy zahrnuté v zozname povolených produktov, môžu nahradiť škodlivé rýchle sacharidy. Stabilný zdravotný stav vám umožňuje jesť až tucet zrelých a mäkkých plodov denne.

Avokádo na pankreatitídu

Avokádo je novodobé ovocie, ktoré si v posledných rokoch získalo obľubu v rôznych kulinárskych receptoch. Používa sa do šalátov, omáčok, dobre sa kombinuje s mäsom, rybami, morskými plodmi, preto k nim môže slúžiť ako obloha.

Aktívne ho propagujú odborníci na výživu, vsádzajú na vysoký obsah základných vitamínov, antioxidantov, minerálov.

Draslík vo svojom zložení posilňuje srdcový sval, meď a železo sa podieľajú na krvotvorbe, nenasýtené mastné kyseliny normalizujú metabolizmus tukov, cholesterol, vláknina z potravy podporuje množenie prospešnej mikroflóry, odstraňuje zápchu.[6]

Pri pankreatitíde je prekážkou neobmedzenej konzumácie ovocia jeho vysoký obsah tuku, s ktorým sa chorá žľaza ťažko vyrovnáva. Vláknina môže tiež spôsobiť veľa problémov spojených s nadúvaním brucha, ťažkosťou, plynatosťou.

Iba 2 mesiace po exacerbácii môžete do stravy zaviesť avokádo po lyžičkách, pripraviť z neho zemiakovú kašu, pridať do šalátov.

Kiwi na pankreatitídu

Ovocie khaki farby má jemne plstnatý povrch a chuťou pripomínajúcou jahody s miernou kyslosťou. Kiwi si už dlho získava naše sympatie, najmä detí. Hoci pochádza z južných krajín so subtropickým podnebím, naučila sa rásť aj u nás a vyvinuli sa odrody vhodné pre naše podnebie.[7]

Okrem výbornej chuti sa preslávila veľkým množstvom biologicky aktívnych látok. Pankreatitída obmedzuje jej spotrebu v dôsledku prítomnosti hrubej vlákniny a výraznej kyslosti.

Chronický priebeh ochorenia s trvalo normálnym stavom vám umožňuje jesť jedno zrelé kiwi denne.

Granátové jablko na pankreatitídu

Granátové jablko je príliš kyslý produkt pre pankreas. Obsahuje však toľko užitočných živín, že musíte dať na misku váh prospechu a škody. Má výborné dezinfekčné vlastnosti, zlepšuje krvný obeh, bojuje s hnačkou a je jednoducho pokladnicou látok potrebných pre telo.[8]

Stabilná remisia dáva príležitosť jesť trochu ovocných zŕn (až 20 kusov). Absencia bolesti, nevoľnosti a iných príznakov pankreatitídy je znakom toho, že porciu môžete zvýšiť až na 300 g.

Figy na pankreatitídu

Figy sú vďaka svojmu zloženiu indikované pri mnohých ochoreniach, vrátane anémie, zápchy, pri liečbe prechladnutia a kašľa (diaforetikum, znižuje horúčku, zvyšuje imunitu), krvných ciev, v boji proti krvným zrazeninám. Pektín v ňom podporuje odstraňovanie toxínov a jedov z tela, takže bobule sú účinné pri otravách.[9]

V prípade pankreatitídy nie je všetko také jasné. Figy sú veľmi kalorické, 100g obsahuje 240 kalórií, navyše má veľa cukru, a to môže vyvolať skok v glykémii, je bohaté na vlákninu, rastlinné oleje. Všetky vyššie uvedené vlastnosti dávajú surové bobule pod zákaz.

Ananás na pankreatitídu

Ďalším zo zakázaných plodov pri pankreatitíde je ananás. Napriek mnohým výhodám vďaka vitamínom, mikro- a makroživinám, nízkym kalóriám a vynikajúcej chuti obsahuje organické kyseliny, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu v dôsledku podráždenia štrukturálnych prvkov gastrointestinálneho traktu.[10]

Iba absolútne stabilná remisia dáva možnosť vyskúšať v malých dávkach tohto exotického ovocia. Malo by sa to robiť nie na lačný žalúdok, ale ako dezert.

Citrusové plody na pankreatitídu

Dokonca aj dieťa vie o výhodách citrusových plodov: glukóza, fruktóza, pektíny, fytoncídy, éterické oleje, organické kyseliny, vitamíny A, C, E, PP poskytujú svoj protizápalový, imunostimulačný, antioxidačný účinok. Osobe s chorými tráviacimi orgánmi môžu ublížiť, pretože obsahujú kyseliny, ktoré stimulujú žľazový epitel žalúdka a vedú k dodatočnému uvoľňovaniu pankreatickej šťavy. Exacerbácie choroby kategoricky vylučujú ich spotrebu a dlhá remisia umožňuje určitým zástupcom citrusových plodov. [11]Zamerajme sa na najpopulárnejšie:

• citrón pri pankreatitíde - kyslá chuť (v 100g ovocia až 8% organických kyselín). Chuť ovocia je spôsobená prítomnosťou látok ako citral, limonén, geranylacetát, ktoré tiež pôsobia dráždivo na orgán. Verdikt je rovnaký - citrón sa neodporúča pri pankreatitíde, a to ako pri exacerbáciách, tak aj pri chronickom priebehu patológie;
• pomaranče pri pankreatitíde - vysoký obsah kyseliny askorbovej, cukrov, vlákniny, éterických olejov - to všetko robí ovocie žiadúcim pre protiinfekčnú ochranu organizmu, antioxidačnú aktivitu a len na uspokojenie gastronomických požiadaviek, je v akútnom štádiu pankreatitídy neprijateľné. Vo fáze trvalej remisie neublížia 1-2 sladké zrelé plody denne;
• Mandarínky pri pankreatitíde - ďalší prírodný imunomodulátor, čistič čriev, dodávateľ užitočných látok. Vyznačuje sa však aj obsahom kyselín, pektínov, vlákniny, ktorá môže dráždiť pankreas, navyše ide o vysoko alergénny produkt.

Chronický zápal orgánu umožňuje v miernom množstve konzumovať zrelé sladké ovocie bez ich negatívneho vplyvu na stav pankreasu.

Mango na pankreatitídu

Nezrelé ovocie obsahuje veľa kyselín: kyselinu šťaveľovú, citrónovú, jantárovú a jablčnú. Určujú jeho kyslú chuť. Úplne iné zloženie v zrelom ovocí – málo kyselín, veľa prírodných cukrov a vitamínov. Toto sú tie, ktoré sa odporúčajú pri absencii exacerbácie.[12]

Ich rastlinný pepsín pomôže pri rozklade živočíšnych bielkovín, čím sa zvýši ich stráviteľnosť. Mango má protizápalový a antipyretický účinok, upokojuje nervový systém, pomáha zastaviť krvácanie, zlepšuje črevnú mikroflóru.

Ich prejedanie však môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti, alergiám a vysokej hladine cukru v krvi.

Kaleráb na pankreatitídu

Kaleráb je druh kapusty. Jeho jedlá časť, podzemok, je veľmi podobný repe. Listy sa používajú aj do šalátov. Napriek tomu, že rastlina je bohatá na mnoho užitočných živín, ktoré majú priaznivý vplyv na metabolizmus, kardiovaskulárny systém, imunitu, je zakázané pre pacientov s pankreatitídou.[13]

Kokos na pankreatitídu

Niektoré zdroje tvrdia, že čerstvý kokos pomáha obnoviť funkciu pankreasu. Pri štúdiu chemického zloženia ovocia je však presvedčený, že obsahuje veľa sacharidov, najmä v mlieku, a dužina je plná tukov (na 100 g ovocia viac ako 30 g). Sú to nežiaduce zložky pre zapálený orgán.

Použitie malého množstva kokosových hoblín ako prídavok do riadu je povolené v období pokoja choroby.