Surové, varené a prepelicové vajcia s gastritídou
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Zápal žalúdočnej sliznice spôsobuje opatrný postoj k ich strave. Často pacienti s gastritídou majú otázku o tomto alebo inom výrobku, či už to neublíži. To je prípad vajec, najmä preto, že vajcia mnohých vtákov sa môžu používať ako potravinový výrobok a variť ich podľa rôznych receptov. Takže je možné jesť vajíčka s gastritídou? Zoznámenie sa s dietetickými tabuľkami vyvinutými pre pacientov s patologickými stavmi v zažívacom trakte poznamenáva prítomnosť kurčiat a prepelíc v nich. Toto je najpresvedčivejší dôkaz v ich prospech s gastritídou, tk. Dostupnosť každého lieku je vedecky odôvodnená.
[1]
Výhoda
Pri ochorení zažívacieho traktu, vrátane žalúdka, najužitočnejší kurčiat a prepeličích vajec v dôsledku ich vysokou nutričnou hodnotou. Ich štruktúra aminokyselín proteínu je podobná človeku, takže je ľahko stráviteľné. Vajíčko sa skladá z bielkovín a žĺtka. Proteín slepačích vajec je 12,7% z rôznych proteínov: ovalbumín, ovotransferrin (má antibakteriálny účinok), lyzozým (bacteriolytic enzým), atď žĺtok obsahuje mnoho z nasýtených a nenasýtených mastných kyselín: .. Linolová, palmitolejová, palmitová, atď. Tiež je tu mnoho viac vitamínov A, E, B6, B12, D, kyselinu listovú, biotín, než proteín. Vajcia obsahujú stopové prvky potrebné pre ľudský život: železo, vápnik, selén, fosfor, draslík. Konzumácia vajec zazhivlyayusche účinok na zapálených oblastí sliznice žalúdka a erózie ovplyvnená nimi zabitý patogénne flóry, posilňuje imunitný, nervový systém tela, čo vedie k zlepšeniu stavu vnútornej steny telesa a celkovej pohody.
Aké vajcia sú k dispozícii pre gastritídu?
Ako získať maximálny úžitok z produktu a vyhnúť sa poškodeniu a aké vajcia sú k dispozícii pre gastritídu? Najväčšia hodnota chorého orgánu je surová. V týchto prospešných zložiek konzervované najviac, okrem ich viskózny štruktúra obklopuje žalúdočnú sliznicu, chráni pred poškodením a vyrovnanie zápalový proces, obnovenej bunkové štruktúry, urýchľuje regeneráciu tkanív. Najlepšie je konzumovať surové vajcia s prázdnym žalúdkom a oneskorenie oneskorenia príjmu hlavného jedla. Ale čo hrozba infekcie salmonelózou? Odporúča sa, aby sa surové kuracie vajcia s gastritídou, nie z obchodu, ale z trhu od domácich kurčiat. Oni sú určite kŕmení obilím a inými jedlami z ich záhrady, a tiež menej pravdepodobné, že majú Salmonella, pretože sú obmedzené na svoje územie (dvor) a nekontaktujú veľké kolónie živých tvorov. Samozrejme, pred použitím sa vajcia dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
Ďalšou vhodnou možnosťou patológie sú varené vajcia. Existuje len jedna námietka - mali by byť varené jemne varené, tk. Tvrdé vajcia sú ťažké na trávenie a môžu zhoršiť zápal. Môžete si ich uvariť v obale (najbežnejšou tepelnou úpravou pre nás) a bez nej sa táto metóda nazýva pošírovaná. Ak chcete variť, budete potrebovať vriaciu vodu v panvici v ohni. Voda sa naleje, pomocou lyžice sa vytvorí lievik, v ktorom sa vajce tiahnu. Vo vriacej vode sa okamžite zachyti a dostane sa celá varená (3 minúty stačí na jemné varenie).
To je dobre vnímané chorým žalúdkom a parou omeletu, ale je potrebné zabudnúť na vyprážané, rovnako ako na glazúru, tento spôsob varenia môže poškodiť trávenie.
Kačacie vajcia s gastritídou
Ak sa dotknete úlohy vajíčok pri gastritíde, nemôžete prepustiť prepelicu. Sú právom považovaný diétne, v ňom je 2 krát viac vitamínu A, než u kurčiat, 3 horčíka, ktoré prekonávajú ich obsah železa, vitamín B1, B2, B12, pričom kalorický a obsah cholesterolu je výrazne nižšia. Často varené kačacie vajcia sa nachádzajú v šalátoch a iných jedlách na servírovanie v kaviarňach a reštauráciách, ale pre pacientov s gastritídou vhodnými surovinami. V prospech druhej z nich je skutočnosť, že teplota tela k prepelice je o niekoľko stupňov vyššia ako teplota kuracích mäkkýšov, čo im robí bezpečnú z hľadiska infekcie salmonelou. Na pitie je potrebné pôrode pred jedlom vypláchnuť vodou denne až do 4 kusov deťom - jednu alebo dve vajcia. Aby sa dosiahol výrazný terapeutický účinok, budú sa vyžadovať 3 - 4 mesiace systematickej spotreby.
Vajcia s gastritídou s vysokou kyslosťou, erozívnou gastritídou
Diéta č. 1, predpísaná pacientom s gastritídou s vysokou kyslosťou, vylučuje hrubé, ťažko stráviteľné jedlo, chemicky a tepelne dráždi sekrečnú aparatúru žalúdka. Pri jeho zložení je denná dávka proteínov 100 g, z čoho 60% musí byť živočíšneho pôvodu. Preto sú v tomto menu vajcia, ale s obmedzením: nie viac ako dve za deň. Znížená funkcia sekrečných žliaz umožňuje 2 vajcia týždenne.
Erozívna gastritída sa vyznačuje povrchným alebo hlbokým, jednorazovým alebo rozsiahlym poškodením epitelu žalúdočnej sliznice. Tieto nedostatky môžu viesť k vzniku krvácania, čo dokazujú fragmenty krvi vo zvracoch alebo čierne výkaly v pohybe čriev. Takéto procesy sa môžu vyskytnúť na pozadí zvýšenej a zníženej sekrécie. Erozívna gastritída si vyžaduje trvalé dodržiavanie diéty a úlohy vajíčok v menu v priamej závislosti od kyslého pozadia.
Môžem jesť vajíčka s exacerbáciou gastritídy?
Pre gastritídu je charakteristická zmena obdobia exacerbácií a remisií. Ticho z nepríjemných symptómov umožňuje človeku relaxovať, zabudnúť na potrebu dodržiavať diétu. Nielen poruchy stravovacích podmienok spôsobujú prepuknutie zápalu, ale aj stresové situácie, otravy, lieky na liečbu iných patológií, chronickú únavu. Zápal žalúdočnej steny je sám o sebe cítil bolesť nalačno alebo po jedle, nevoľnosť, nepríjemný grganie, sucho v ústach, pálenie záhy, zápcha alebo hnačka. Ignorovanie takýchto prejavov nebude úspešné a prvá vec, ktorú sa prirodzene prosí, je pokračovať v strave. Je možné mať vajíčka s exacerbáciou gastritídy? Pri maximálnom trepaní žalúdka je diéta č. 1a predpísaná pre akútnu exacerbáciu alebo číslo 16 pre neostrong. Poskytujú hraničnú redukciu obsahu bielkovín, aj keď vajcia sú prítomné v strave, ale varené určitým spôsobom.
Zranenia
Užitočné vlastnosti jasne prevládajú vo vajciach, ak nie v prípade niektorých "nástrah". Faktom je, že sú náchylní k infekcii salmonelou, mobilnou baktériou, ktorá spôsobuje akútne infekčné ochorenie, ktoré sú dobre prispôsobené v prostredí a veľmi húževnaté. Do dvanástnika sa "zaskrutkujú" do sliznice, čo spôsobuje vážne príznaky otravy jedlom. Nedostatok lekárskej starostlivosti často vedie k smrti.
Ďalšie škoda spočíva vo vysokom obsahu cholesterolu v žĺtky vajec, čo zvyšuje tvorbu "zlého" cholesterolu, čo vedie k upchávaniu ciev z povlaku, závažné ochorenie - aterosklerózy. Tiež, vajcia môže "odmeniť" nám antibiotík používaných v ich výchove, dusičnanov a iných toxických látok, ktoré sa hromadia v tele hydiny (ošetrených plodín a krmív), hormóny, ktoré urýchľujú rast vtákov.