Alergia na proteíny

Alergia na bielkoviny v priebehu posledného desaťročia sa stala skutočnou hrozbou a v skutočnosti už bola taká forma alergie považovaná za pomerne zriedkavú. Teraz sa potravinová alergia stáva čoraz rozšírenejšou, čo znamená, že bielkovina, ktorá je súčasťou nielen mlieka a mäsa, ale aj niektorých rastlinných druhov, získava stav provokatívneho alergénu. Faktom je, že ľudské telo je proteínový multifunkčný systém. Preto sú iné proteíny, bez ohľadu na ich zdroj, vystavené senzibilizácii, telo ich vezme a začne ich rozpoznávať. V závislosti od stavu imunitného systému môže byť senzibilizácia urýchľovaná, aktívna, ale niekedy pomalá.

V skutočnosti alergia na proteín je alergická reakcia na proteín, reakcia imunokompetentných systémov a orgánov na inváziu cudzieho, ale podobného proteínu molekulárnej kompozície.

[1], [2], [3], [4]

Čo spôsobuje alergiu na proteíny?

Alergia voči proteínu, podobne ako väčšina iných typov alergií, je vyvolaná alergénom, ktorý vstupuje do gastrointestinálneho traktu. Potravinová intolerancia proteínu je charakterizovaná enteritidou, enterokolitídou, plynatosťou. Alergia k proteínu je často sprevádzaná dyspepsiou, poruchou stolice - hnačkou alebo zápchou. Možná nevoľnosť, dosahujúca zvracanie. V závažných prípadoch sa pacient sťažuje na silnú bolesť v epigastrickej oblasti, čo sťažuje odlíšenie príznakov príznakov iných ochorení tráviaceho traktu. Proteínová alergia je rozdelená na typy a spôsoby liečby, v závislosti od alergénu: 

Neznášanlivosť voči BKM - proteín kravského mlieka

Toto je najbežnejší provokujúci alergén, najmä v detskej výžive, novorodenca aj starší. Alergia na mliečnu bielkovinu u detí je vysvetlená nedostatočnou tvorbou tráviacich orgánov a nezrelých enzymatických funkcií. Sekretárske systémy nemajú čas na produkciu dostatočných špecifických proteoenzýmov, mliečne bielkoviny vstupujú do tela a potom do krvi, takmer neštiepené. Výsledkom je senzibilizácia, rozpoznanie štruktúry proteínov a následná alergická reakcia. Terapia alergie na mliečnu bielkovinu spočíva predovšetkým v vylúčení všetkých dávok mliečnych výrobkov z dávky. Sorbenty sú tiež predpísané na odstránenie toxínov z tela. Účinný Enterosgel, ktorý chráni sliznicové membrány tráviaceho traktu pred kontaktovaním CEC - imunocytárnych komplexov. Symptomatická (antihistamínová) terapia je predpisovaná len lekárom, samoliečba je neprijateľná, rovnako ako v prípade iných prípadov alergie.

Alergia na bielkoviny mliečneho pôvodu

Alergia na proteín mliečneho pôvodu je u dospelých zriedkavá. Zvyčajne sa vo veku siedmych rokov začína v ranom detstve a takáto alergia zmizne. Krížová forma, ktorá spája alergiu na BKM a bielkoviny z mäsa alebo rýb, je tiež zriedkavá, liečená s výnimkou provokácie potravín z pacientovej stravy. 

[5], [6], [7], [8],

Alergia na ryby bielkovín, mäsa

Alergia na rybie bielkoviny, mäso je najčastejšie u dospelých, deti v dôsledku špecifikácie stravy trpia touto formou menej často. Typické pre tento typ alergie sa môže vyskytnúť počas dospievania, v období puberty. Zriedka sa alergia na mäsové bielkoviny, najmä - je to hovädzí proteín. Najagresívnejšími sú proteíny morských rýb, kreviet a iných morských plodov. Táto sarkoplazma paralvalbumínu je proteín, ktorý zostáva nezmenený aj pri predĺženom tepelnom ošetrení. V krevety kôrovce obsahujú tropomyozín, ktorý je schopný pretrvávať aj vo vodnom prostredí obklopujúceho morský život a prakticky nepodlieha ošetreniu štiepením šťavy. Tento typ alergie nezávisí od veku pacienta, provokujúci alergén nie je vhodný na liečbu, preto človek, ktorý bol diagnostikovaný s alergiou na rybí bielkovinu, by mal vždy zabudnúť na tieto produkty. Liečba je štandardná: eliminácia alergénnych potravín, sorbenty, antihistaminiká. 

[9], [10], [11], [12]

Alergia na vaječné biele

Alergia na bielkoviny je možná vzhľadom na vajíčka a výrobky, ktoré ich obsahujú. Najnebezpečnejšie sú ovumukoidy, ovalbumín, konalbumín. Tieto mukoproteíny sú agresívne, dlhé v zažívacom trakte a maskujú pod krytom molekulárneho trypsínu (prírodného enzýmu). 

[13], [14], [15], [16], [17]

Alergia na orechy

Alergény môžu byť orechy všetkého druhu. Arašidy sú považované za nebezpečné, menej ohrozujúce v zmysle provokácie alergie - mandle, ďalej v zozname lieskových orechov a vlašských orechov. Reakcia môže byť rýchla a vyskytuje sa v akomkoľvek veku. Schopnosť senzibilizovať sa zachová navždy, takže orechy v prípade alergických prejavov by mali byť vylúčené zo stravy. Dávajte pozor aj pri používaní potravín obsahujúcich orechy, a to aj v minimálnom množstve.

Alergia na proteíny môže byť vyvolaná použitím oboch obilnín, strukovín a sójových výrobkov. Organické bielkoviny, špecifické proteíny tiež predstavujú nebezpečenstvo pre ľudí náchylných na alergické reakcie.

[18], [19], [20],

Ako sa prejavuje alergia na proteíny?

Proteinová alergia sa klinicky prejavuje rovnako ako akákoľvek iná forma alergie. Spravidla sa alergické reakcie na proteín objavujú dermálne, to znamená na koži. Môže to byť svrbenie, vyrážky, často opuch. Hyperémia sa prejavuje rôznymi spôsobmi, lokálne, lokálne, ale môže sa zovšeobecniť. Ak alergia na proteíny ovplyvňuje deti, potom je pre túto formu typická dermatitída, sú lokalizované v záhyboch pokožky, často charakterizované suchosťou, škálovaním. Únava, ktorá sa bežne deje v prvom roku života, nemôže byť neutralizovaná bežnými prostriedkami. Tiež proteínová alergia u novorodencov sa môže prejaviť v podobe pretrvávajúcej neprichádzajúcej gneissovej - mliečnej kôry. U dospelých sa kožné prejavy intolerancie potravinových proteínov stanú alergickými reakciami slizníc. Ide o alergickú rinitídu, často s astmatickou zložkou. V patologickom procese sú slizničné oči postupne zapojené - konjunktivitída, slzenie sa objavuje, skléra je hyperemika. Typické označenie - piesok v očiach, svrbenie a začervenanie sa často považujú za príznaky alergií iných foriem, kontaktu. Preto je veľmi dôležité zhromaždiť kompletnú históriu, vrátane dietetiky, aby ste určili zdroj, ktorý vyvoláva alergie.