Lekársky expert článku
Nové publikácie
Bifidobaktérie
Posledná kontrola: 06.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Bifidobaktérie sú grampozitívne, spóry netvoriace, nepohyblivé tyčinky. Pleomorfné, difteroidné alebo kyjovité s jedným zaobleným a druhým kužeľovitým koncom, menej intenzívne sfarbené. Bunky môžu byť kokoidné, predĺžené, rozvetvené a dokonca rozvetvené; sú umiestnené jednotlivo, v pároch, v tvare písmen V a Y, v krátkych retiazkach alebo v skupinách v tvare čínskych znakov. Typovým druhom je Propionibacterium.
Prečítajte si tiež: 10 najlepších potravín obsahujúcich probiotiká
Kultúrne vlastnosti bifidobaktérií
Väčšina bakteriálnych kmeňov rastie najrýchlejšie za anaeróbnych podmienok, v špeciálnych médiách s optimálnym pH 7,0 pri teplote 25 – 45 °C.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Biochemická aktivita bifidobaktérií
Bifidobaktérie majú fermentačný metabolizmus. Produkty fermentácie zahŕňajú kombinácie kyseliny propiónovej a octovej. Väčšina kmeňov tvorí amoniak z bielkovinových látok.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Ekologická nika bifidobaktérií
Ľudská koža, tráviaci trakt ľudí a zvierat: nachádza sa v mliečnych výrobkoch.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Citlivosť na antimikrobiálne látky
Bifidobaktérie sú citlivé na pôsobenie bežne používaných antiseptík a dezinfekčných prostriedkov.