Látky, ktoré sú zároveň užitočné aj jedovaté, sa nachádzajú takmer všade. Sú súčasťou pôdy, sú súčasťou vzduchu a dokonca sa syntetizujú v živých organizmoch.
Dnes, v dôsledku rastu cestovného ruchu, sa čoraz častejšie vyskytujú prípady rôznych zranení, uhryznutí a poškodení. Pomerne často sa vyskytuje uhryznutie ovadom, ktoré môže byť nebezpečné.
Nebezpečenstvo spočíva v tom, že človek necíti ani zápach, ani prvé príznaky otravy, po ktorých náhle dochádza k výraznej intoxikácii. Závažnosť otravy sa môže líšiť.
Niekedy sa pri konzumácii čerstvých potravín môže vyskytnúť nezvyčajná reakcia gastrointestinálneho traktu. Zdá sa, že všetko na stole bolo čerstvé, ale príznaky otravy sú zjavné.
Ryba je obľúbený produkt, ktorý je na našom stole počas všedných dní aj sviatkov. Rýchla príprava, nekomplikované kulinárske spracovanie väčšiny druhov rýb, relatívna lacnosť (s výnimkou lahôdkových druhov)
Víno je aromatický alkoholický nápoj s vynikajúcou chuťou na báze hrozna alebo ovocných a bobuľových surovín. Nízka sila a vynikajúce chuťové vlastnosti ho robia obľúbeným medzi mužmi aj ženami.
