Jahody, brusnice a maliny pri diabetes mellitus

Existujú dva druhy jahôd: pestované a divo rastúce. Tie druhé možno nájsť na poliach, pri brehoch riek, v lesoch. Divo rastúce a lesné bobule sa považujú nielen za aromatickejšie, ale aj za neuveriteľne užitočné pri cukrovke, pretože z hľadiska obsahu užitočných látok prekonávajú svojho pestovaného príbuzného, ktorý kombinuje vlastnosti jahôd a lesných jahôd.

Odporúča sa jesť aromatickú bobuľu čerstvú, pretože tepelné spracovanie ničí väčšinu užitočných látok, ktoré obsahuje. Je to vynikajúci prostriedok na boj proti rannému hladu, ktorý pomáha nahradiť kalorické jedlo. A jahodové listy sa považujú za vynikajúcu surovinu na prípravu liečivého čaju (3 g listov sa zalejú 400 g vriacej vody, lúhujú a pijú 3-4 krát denne).

Brusnica je bobule, ktorá je nielen povolená pri cukrovke, ale je aj mimoriadne užitočná. Koniec koncov, je to produkt s vysokým obsahom biologicky aktívnych látok.

Maliny sú neuveriteľne chutné a krehké bobule, ktoré pacienti s cukrovkou často ignorujú kvôli ich citeľnej sladkosti v domnení, že ich konzumácia môže negatívne ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Toto je jeden z najväčších omylov, pretože 100 g malín obsahuje iba 5,5 g sacharidov, veľké množstvo vody a rastlinné vlákniny, ktoré bránia rýchlemu vstrebávaniu cukrov.

[ 1 ], [ 2 ]

Výhody

Maliny sa považujú za mimoriadne bohatý produkt s vysokým obsahom flavonoidov. Obsahujú 5 vitamínov skupiny B vrátane cholínu (B4), vitamíny A, C, E, K, P (bioflavonoidy). Okrem toho maliny obsahujú takmer všetky mikroelementy užitočné pri cukrovke a dokonca aj selén, ktorý zvyšuje citlivosť srdcového svalu na inzulín a považuje sa za preventívne opatrenie proti komplikáciám cukrovky zo strany srdca a ciev.

Pri cukrovke 1. a 2. typu sa maliny môžu jesť čerstvé, pripravovať z nich lahodné šťavy a pyré, pridávať do koktailov, používať ako liečivú surovinu na čaje, ktoré sú účinné pri prvých príznakoch prechladnutia a zvýšenej telesnej teploty. Užitočné budú aj nápoje, v ktorých liečivou zložkou sú listy a výhonky maliny, ktoré majú všetky rovnaké vlastnosti ako ovocie.

Endokrinológovia odporúčajú jesť brusnice počas dňa a večer ako chutný dezert alebo desiatu. Nízky glykemický index bobúľ a vysoký obsah vlákniny vám umožňujú zjesť 1 pohár ovocia denne. Je však lepšie to urobiť v 2-3 dávkach.

Plody rastliny obsahujú rôzne vitamíny (betakarotén, vitamíny C a B), minerály (bobule sú bohaté na draslík, vápnik a horčík, obohatené o železo a fosfor), prírodné kyseliny. Glukóza a fruktóza sú v plodoch rozložené približne v rovnakom množstve, ale ich rýchlemu vstrebávaniu bráni významný obsah rastlinnej vlákniny.

Šťava, ktorá sa dá pripraviť z čerstvých bobúľ, pomáha odstraňovať škodlivé látky z krvi, stimuluje imunitný systém, tonizuje telo a nasýti ho vitamínmi. Ale nálev a odvar z listov alebo bobúľ brusníc (1 čajová lyžička drvených sušených listov alebo 1 polievková lyžica bobúľ na 1 pohár vody) sa považuje za liečivý pri ochoreniach obličiek (vďaka diuretickým účinkom) a cukrovke (pomáha znižovať hladinu cukru v krvi).

Jahody sa považujú za ďalšie chutné a aromatické bobule bohaté na kyselinu askorbovú.

Spolu s vitamínom C obsahuje niekoľko vitamínov skupiny B, betakarotén (tiež známy ako provitamín A) a tokoferol (vedecký názov vitamínu E). Minerálne zloženie bobule je tiež veľmi rozmanité. Plody a listy rastliny majú vysoký obsah draslíka a vápnika, horčíka a sodíka a obsahujú minerály užitočné pri cukrovke, ako je fosfor, železo a meď. Bobuľa obsahuje aj ďalšie dôležité minerály, ako je zinok a mangán.

Zinok je prospešný pri cukrovke, pretože zvyšuje aktivitu hormónu inzulínu a znižuje hladinu glukózy v krvi, podieľa sa na krvotvorbe, pomáha udržiavať normálnu rovnováhu tukov, čím pomáha udržiavať normálnu hmotnosť, zabraňuje ukladaniu cholesterolu na stenách ciev a pomáha hojiť rany. Mangán a fosfor sa považujú za prospešné pre zdravie žien, ktoré sa pri cukrovke často zhoršuje.

Kalorický obsah jahôd je ešte nižší ako obsah lesných jahôd a obsah sacharidov v 100 g produktu nie je vyšší ako 11 g. Takže konzumácia 200-300 g tejto aromatickej a veľmi chutnej bobule neublíži diabetikom.

[ 3 ]

Kontraindikácie

Jahody. Táto chutná a aromatická bobuľa je ešte väčším alergénom ako jahody. U alergikov môže jej konzumácia vyvolať svrbenie a vyrážky na koži, jej začervenanie, vracanie, závraty, čo je veľmi nežiaduce aj pre všeobecne zdravého človeka. Alergické reakcie sú obzvlášť nebezpečné pre deti a nastávajúce matky.

Konzumácia jahôd môže byť nebezpečná aj pre ľudí s gastrointestinálnymi patológiami. Pri zvýšenej sekrécii žalúdočnej šťavy môžu jahody vyvolať rozvoj alebo zhoršenie gastritídy so zvýšenou bolesťou žalúdka. Existuje riziko ochorenia pečene a čriev, ako aj negatívny vplyv na obličky. Jahody by sa nemali konzumovať pri zápale slepého čreva.

Brusnica. Sladkokyslá bobuľa s príjemnou horkosťou tiež nie je absolútne bezpečnou pochúťkou, najmä pre diabetikov, ktorých krvný tlak je pod normálnou hodnotou (existuje riziko náhleho poklesu krvného tlaku), v močovom mechúre a obličkách sa nachádzajú urátové kamene alebo je diagnostikovaná cholecystitída. Vo všeobecnosti je potrebná opatrnosť pri akomkoľvek ochorení obličiek, preto by ste sa mali najprv poradiť so svojím lekárom, či v tejto situácii môžete jesť čerstvé bobule alebo iné jedlá z brusníc.

Predpokladá sa, že maximálny úžitok a minimálne vedľajšie účinky brusnice možno očakávať, ak ju konzumujete pred jedlom, teda na lačný žalúdok. Takáto liečba však môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie gastrointestinálnej sliznice, ak má diabetik gastritídu alebo žalúdočný vred. Liečba brusnicami je obzvlášť nebezpečná pri vysokej kyslosti žalúdka, keď sa akékoľvek kyslé bobule stávajú rizikovým faktorom pre rozvoj zápalovo-erozívneho procesu v orgáne.

Malina. Táto bobuľa spolu s listami a výhonkami rastliny je jedinečným prírodným liekom na horúčku a prechladnutie, ako aj jedným z najchutnejších dezertov pri cukrovke, keď je konzumácia sladkých dobrôt obmedzená kvôli vysokej hladine cukru v krvi. Jedenie takéhoto dezertu však nebude prospešné pre každého. Napríklad niektorí ľudia môžu mať alergiu na maliny a to bude prekážkou pri konzumácii bobúľ a kompozícií na báze listov rastliny.

Konzumácia malín nemusí mať najlepší vplyv na obličky v prípadoch nefritídy, obličkových kameňov a iných zápalových patológií tohto orgánu. Napriek tomu, že čerstvé bobule nemajú výraznú kyslú chuť, ich konzumácia počas exacerbácií zápalových a ulceróznych ochorení gastrointestinálneho traktu sa považuje za nežiaducu (čaj z malinových výhonkov však v tomto prípade neuškodí).

Tehotné ženy by si mali dávať pozor aj pri konzumácii bobúľ a čajov z malinových listov, pretože majú zvýšené riziko predčasného pôrodu v dôsledku zvýšeného tonusu maternice.

[ 4 ]