Prejedanie sa zeleninou

Zelenina je zdrojom vitamínov, minerálov, organických látok a polysacharidov. Ich pravidelná konzumácia nasýti telo vápnikom, draslíkom, horčíkom a ďalšími užitočnými zložkami. Zelenina obsahuje esenciálne oleje a vlákninu, ktoré majú priaznivý vplyv na proces trávenia a peristaltiku čriev. Pripravuje sa z nej mnoho jedál a dokonca aj dezertov. Je nepostrádateľným doplnkom k mäsu alebo rybám.

Nekontrolovaná konzumácia zeleniny má však množstvo negatívnych dôsledkov. V prvom rade ide o individuálnu intoleranciu na rôzne produkty. Napríklad niektorí ľudia majú alergické reakcie na repu, iní neznášajú uhorky a ďalší dostanú po konzumácii cukety horúčku.

Medzi zeleninou existuje veľa takých, ktoré majú výrazný laxatívny účinok. Napríklad prejedanie sa repou a uhorkami veľmi často končí hroznou hnačkou. Ďalším nebezpečenstvom je surová zelenina. Ich hrubá vláknina zhoršuje chronické gastrointestinálne ochorenia a spôsobuje tráviace poruchy. Preto pri konzumácii zeleniny, rovnako ako pri iných produktoch, treba dodržiavať mieru.

Prejedanie sa cesnaku

Cesnak je korenistá rastlina s antibakteriálnymi vlastnosťami, ktorá sa používa ako korenie pri príprave mnohých jedál. Obsahuje vitamíny skupiny A, C, D, P, ako aj zlúčeniny síry, éterické oleje, prchavé látky, bielkoviny, tuky, vlákninu a ďalšie makro a mikroelementy.

Konzumácia cesnaku má protinádorový účinok, znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a zvýšenému zrážaniu krvi. Nadmerná konzumácia tejto rastliny je však pre telo nebezpečná. Cesnak je kontraindikovaný v nasledujúcich prípadoch:

• Ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika.
• Choroby urogenitálneho systému.
• Zápal pankreasu.
• Neuritída a nefróza.
• Zhoršenie hemoroidov.
• Tehotenstvo a laktácia.
• Anémia a obezita.

Prejedanie sa cesnaku zvyšuje riziko infarktu u ľudí s ischémiou a aterosklerózou. Rastlina môže vyvolať epileptický záchvat, bolesti hlavy, roztržitosť a zníženú koncentráciu. Cesnak obsahuje toxické látky, ktoré naleptávajú žalúdočnú sliznicu a narúšajú chemické procesy trávenia. Zneužívanie cesnaku zanecháva nepríjemný zápach z úst, ktorého sa veľmi ťažko zbavuje.

Prejedanie sa kapusty

Obľúbenou zeleninou používanou v šalátoch, predjedlách a druhých jedlách je kapusta. V čerstvom stave obsahuje mnoho užitočných mikro a makro prvkov, ktoré zlepšujú fungovanie tela a tráviaceho systému. Nadmerná konzumácia tejto zeleniny však spôsobuje množstvo nepríjemných príznakov:

• Bolesť žalúdka.
• Ťažkosť a nadúvanie v bruchu.
• Nevoľnosť.
• Zatemnenie videnia.
• Negatívne ovplyvňuje endokrinný systém, vyvoláva hormonálne poruchy.
• Exacerbácia žalúdočných a dvanástnikových vredov.
• Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.
• Porucha stolice, hnačka.

Neodporúča sa prejedať sa čerstvou kapustou, ak máte ochorenie štítnej žľazy, ulcerózne alebo zápalové lézie gastrointestinálneho traktu. Šťava zo zeleniny naleptáva steny žalúdka, preto je čerstvá kapusta zakázaná pre ľudí s vysokou kyslosťou. Obsahuje tiež veľké množstvo vlákniny, takže prejedanie sa spomaľuje proces trávenia a spúšťa fermentáciu v črevách.

Dusená kapusta dráždi črevné steny a môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Po tepelnom spracovaní sa škodlivosť zeleniny neznižuje. Dusená kapusta je vo všeobecnosti kontraindikovaná u ľudí s hypertenziou, ochorením obličiek, črevnými kŕčmi, vredmi, enterokolitídou, ako aj po nedávnych operáciách pobrušnice alebo hrudníka.

Kyslá kapusta obsahuje veľké množstvo soli a octu, takže jej prejedanie sa spôsobuje opuchy, plynatosť a bolesti brucha, pálenie záhy a zvýšený krvný tlak. V tejto forme je zelenina zakázaná pre ľudí s ochorením obličiek, pankreatitídou, vredmi a žlčovými kameňmi, cholecystitídou a dysfunkciou štítnej žľazy.

Prejedanie sa mrkvy

Mrkva je zdravá a cenovo dostupná zelenina s liečivými vlastnosťami a príjemnou chuťou. Koreňová zelenina obsahuje mnoho užitočných mikroelementov, ktoré telo potrebuje. Zvýšený obsah betakaroténu dodáva zelenine jasne oranžovú farbu, má priaznivý vplyv na orgány zraku a imunitný systém. Obsahuje tiež kyselinu askorbovú, tokoferol, vitamíny B, K, PP.

Napriek vysokej koncentrácii vlákniny má produkt nízky obsah kalórií. Nadmerná konzumácia mrkvy je však nebezpečná pre zdravie. Obžerstvo tejto zeleniny hrozí nasledujúcimi komplikáciami:

• Exacerbácia žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov.
• Zvýšená kyslosť čriev.
• Bolesti hlavy.
• Zvýšená únava.
• Zvýšená hladina cukru v krvi.
• Predávkovanie vitamínom A.
• Hnačka.
• Žalúdočné ťažkosti.
• Karoténová žltačka.
• Alergické reakcie.

Ľudia s ochorením obličiek by mali byť obzvlášť opatrní pri konzumácii mrkvy. Veľké množstvo mrkvovej šťavy môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, letargiu a ospalosť. Keďže zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny, môže nadmerne zaťažiť črevá, čo nepriaznivo ovplyvní metabolické procesy a trávenie.

Prejedanie sa bielymi fazuľami

Fazuľa je zdrojom rastlinných bielkovín, vitamínov a minerálov. Produkt obsahuje esenciálne aminokyseliny, vlákninu a potravinové vlákniny, ktoré sú pre telo veľmi prospešné. Existuje niekoľko druhov fazule, ale biela fazuľa je obzvlášť obľúbená. Má príjemnú chuť, rýchlo sa pripravuje a normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, čím zlepšuje peristaltiku čriev.

Nadmerná konzumácia bielych fazúľ môže spôsobiť otravu bielkovinami. Produkt spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov, takže prejedanie sa často sprevádza nadúvaním, bolesťami brucha a dokonca aj nevoľnosťou. Okrem toho trvá dlho, kým sa strávia, čo spúšťa procesy kvasenia a hniloby v črevách.

Fazuľa je kontraindikovaná na konzumáciu v surovom stave. Ich semená obsahujú veľké množstvo toxických látok, ktorých použitie narúša tráviaci systém a spôsobuje príznaky otravy. Rastlina obsahuje aj purín, preto sa biela fazuľa neodporúča starším ľuďom, ľuďom s dnou, žalúdočnými vredmi, gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou.

Prejedanie sa cibule

Cibuľa je zdravý produkt s jedinečným zložením. Obsahuje 12 aminokyselín, vitamíny B, C, E, ako aj mikro a makroprvky. Cibuľa sa používa vo varení a v receptoch tradičnej medicíny. Posilňuje imunitný systém a má pozitívny vplyv na organizmus.

Zneužívanie rastliny môže poškodiť ľudské telo. Prejedanie sa cibule je sprevádzané nasledujúcimi príznakmi:

• Tráviace ťažkosti.
• Bolesť žalúdka v dôsledku podráždenia slizníc cibuľovou šťavou.
• Zvýšený tlak.
• Astmatické záchvaty.
• Zvýšená srdcová frekvencia.
• Alergické reakcie.

Cibuľa je kontraindikovaná pri chronických alebo akútnych ochoreniach pečene a obličiek a v prípade exacerbácie žalúdočných alebo dvanástnikových vredov. Ľudia so zvýšenou kyslosťou žalúdka a kardiovaskulárnymi ochoreniami by ju mali užívať s mimoriadnou opatrnosťou.