Varená a konzervovaná kukurica pre diabetes mellitus typu 1 a typu 2

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré si vyžaduje osobitný prístup k jeho výžive. Nie je vyliečená a človek je nútený kontrolovať cukor po celý život, udržiavať ho v zdravých hraniciach a používať stravu s nízkym obsahom sacharidov. Neprítomnosť komplikácií umožňuje rozšíriť zoznam produktov, avšak človek musí mať predstavu o ich chemickom zložení a glykemickom indexe. Kukurica v kohútiku - veľa obľúbených lahôdok a z jeho krúpov získate lahodnú mliečnu kašu, prílohy na mäsové jedlá. Ale je možné jesť s diabetom typu 1 a typu 2?

[1], [2],

Výhody

Výživovou hodnotou tejto obilniny je to, že je bohatá na bielkoviny, tuky, sacharidy. Obsahuje vitamíny B (B1, B3, B9), retinol, kyselinu askorbovú, množstvo draslíka, horčík, železo, esenciálne aminokyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny. Pre diabetikov by mala byť v ponuke prítomná kukurica kvôli amylózovému polysacharidu, ktorý spomaľuje penetráciu glukózy do krvi. Najlepší spôsob, ako znížiť cukor, je odvar z kukuričných škvŕn.

[3], [4]

Kontraindikácie

Kukurica má svoje vlastné kontraindikácie. Fazuľa je zle stráviteľné, takže problémy zažívacieho traktu, vrátane vredovej choroby, môže byť nepríjemné príznaky, ako je nadúvanie, plynatosť, tiaže. Zvyšuje tiež koagulačnú schopnosť krvi, ktorá je nebezpečná pre trombózy. V takýchto prípadoch je najlepšie ho opustiť.

Vaječná kukurica pre cukrovku

Kukurica musí byť správne zvolená a správne varená. Výhonky by mali byť mliečnym zrelým voskom a nie ťažké a tmavé. Najvhodnejšie látky v kukurici sa zachovajú počas varenia a najmä varenie parou. K tomu môžete použiť parník alebo na hrnci vriacej vody, aby ste nasadili šľahačku s obilím alebo klas.

[5]

Konzervovaná kukurica pre cukrovku

Výrobky v konzervovanej forme nie sú dietetickým výrobkom, ale glykemický index takéhoto kukurice je nižší ako index iných druhov celých zŕn. Môže sa pridať do rôznych šalátov zo zeleniny, najmä z listových šalátov, zelených, polievok. Ona diverzifikuje menu, neposkytuje žiadne poškodenie tela. Pri veľkých dávkach by sa malo zabrániť tomu, aby boli prílohami.

[6]

Kukuričná múčka s diabetes mellitus

Vo svete existuje veľa druhov múky - výrobok z mletia zrna obilnín. Máme najpopulárnejšiu a najpopulárnejšiu pšenicu, pečie chlieb, rôzne cukrovinky. Pri diabete mellitus je dôležité, aby múka bola nízkokalorická a hrubá. Má vysoký obsah vlákniny a je známe, že vláknina znižuje hladinu cukru v krvi. To je dôvod, prečo by mala byť kŕmna múka prítomná v strave pacienta, ale z nej vypestovať bez pridania tukov a cukru. Akékoľvek bielizeň, koblihy pri hlbokom vyprážaní sú neprípustné. Aké sú jedlá z kukuričnej múky pri cukrovke? Existuje veľa z nich, stačí len ukázať svoju predstavivosť:

• domáce rezance - mix 2 šálky kukurice a lyžice pšeničnej múky, pohon na 2 vajcia, čajová lyžička soli, nalejte vodu, miesiť strmé cesto. Dajte mu "odpočinok" 30 minút, zľahka rozviažte a nakrájajte na pásy. Môžete použiť čerstvé nudle alebo suché na uskladnenie;
• sušienka - 200 g múky, 3 vajcia, jedna tretina pohára cukru. Vajcia šľahané s cukrom, sa zavádza jemne múky, cesto sa naleje do formy a pečené v rúre pri teplote 200 ⁰ C. Po ochladení shortcakes krém alebo tuk môže byť niečo iné chuť;
• tortilly so syrom - múky (5 lyžíc), strúhaný tvrdý syr (100 g), slnečnicový olej lyžica pripojiť, podsolit, pridá sa voda, aby sa hustá hmota, pre vytvorenie koláče, piecť;
• palacinky - 2 vajcia, pohár múky a mlieka, 2 polievkové lyžice masla, toľko cukru, štipku soli. Zloženie je zmiešané a pečené tenké, krásne žlté kukurice blini;
• sušienky domáce - na 200 ml kukurice a pšeničnej múky, pohár mlieka, čajová lyžička soli, cukor, prášok do pečiva, 4 lyžice olivového oleja. Zmiešajte strmé cesto, ak je to potrebné, pridajte sezamové semienka, jemne rozviažte, nakrájajte na kosoštvorce, pečte.

[7], [8]

Kukuričná kaša s cukrovkou

Táto kukuričná kaša je najužitočnejším produktom cukrovky. Jeho jemné brúsenie a rýchle varenie uchovávajú živiny, navyše dobre nasýtia a dávajú pocit sýtosti dlhú dobu. Existujú rôzne možnosti varenia: s mliekom alebo vodou ako príloha na mäso alebo ryby. Hlavnou vecou nie je pridať olej alebo iné tuky a obmedziť dávku na 5 lyžičiek.

[9], [10],

Popcorn v cukrovke

Popcorn nepatrí k množstvu užitočných foriem kukurice, najmä s diabetom. Technológia jeho prípravy je taká, že sa používajú príchute, soľ, cukor, korenie. Takže diacetyl, ktorý sa používa na vytvorenie pachu masla popcorn, je dokonca považovaný za škodlivý. Navyše prísady zvyšujú obsah kalórií v produkte a pri tepelnom spracovaní sa tiež strácajú užitočné vlastnosti kukurice.

Recenzia

Väčšina diabetikov poznamenáva pozitívny účinok kukurice na ich telo. V prehľadoch poznámky z kukuričných obilnín nespôsobujú zvýšenie hladín glukózy. Ľudia s cukrovkou zdieľajú správy o súčasnom výskume japonských vedcov. Objavili špeciálne antidiabetické vlastnosti fialovej kukurice. Antokyaníny vo svojom zložení mufle vývoj choroby, dáva dôvod dúfať, že na základe tohto druhu obilnín bude vyvinutý liek na diabetes 2. Typu.