Strava otravy: všeobecné pravidlá

Diéta je kľúčom k otrave metódu obnovy a normálny stav tráviaceho traktu s jeho slizničnej lézie toxínov, baktérií alebo mikróbov zachytených v tele použitím nekvalitných potravín.

Reakcia na otravy potravinami, ako je nevoľnosť, vracanie, hnačka, kŕčovité bolesti brucha, slabosť, horúčka, a často zvýšenie teploty sa určí akútna gastroenteritídy, toxický akútna gastroenteritídy, bakteriálna gastroenteritíde alebo bakteriálne infekčné enteritída.

Bez ohľadu na terminológiu (jej nuansy v tomto prípade naozaj nezáleží), v každom prípade je nutná diéta v prípade črevnej otravy.

[1], [2]

Strava na otravu jedlom

Liečba otravy diétou začína až po vykonaní výplachu žalúdka a odberu sorbentov, to znamená, že sa odstránia pozostatky konzumovaných a toxických látok.

Potom sa strava na otravu jedlom začína dočasným zastavením príjmu potravy a jej nahradením kvapalinou a vo väčších objemoch. Pôst na jeden alebo dva dni dáva tráviacemu systému dýchací priestor a tým vytvára optimálne podmienky na elimináciu následkov gastrointestinálnej "nehody".

Použitie veľkého množstva tekutiny je však nevyhnutné nielen na náhradu straty počas zvracania a hnačky, normalizáciu metabolizmu vody a elektrolytov, ale aj na konečné odstránenie toxínov z tela. Gastroenterológovia konštatujú, že v takýchto situáciách je potrebné minimum pitnej vody pre dospelých 2 litre denne.

Ak chcete piť, je potrebná bežná čistená voda (ak je to len minerálne, bez prevzdušňovania), nesladené čaje (zelené a čierne), kompót zo sušeného ovocia, bujón z bokov žalúdka; s veľmi ťažkou hnačkou - slizkým odvarom bielej ryže. Optimálna teplota nápojov je asi + 25 ° C. Pitie by malo byť časté (2-3 krát za každú hodinu), ale v malých dávkach (60-80 ml); kvapalina sa má opiť v malých dúškoch, aby sa nevyhýbali kŕče svalov pažeráka a nutkanie na zvracanie. Striedaním s inými tekutinami by ste mali tiež použiť špeciálne roztoky proti dehydratácii (Regidron, Trigidron, Glukosolan atď.).

Aká je strava pre otravu? Samozrejme, nespôsobuje chemické, mechanické alebo tepelné podráždenie pažeráka a žalúdka a tiež nevyvoláva zbytočnú črevnú peristaltiku - to znamená, že je to najšetrnejšie. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2000 kcal, tuky a uhľohydráty sú obmedzené, jedlá by mali byť varené alebo parné. Odporúča sa jesť v malých dávkach až 6-7 krát denne.

Počas prvých dvoch dní po akútnom prejave príznakov v strave menu pre otravu obsahuje rusks s čajom a kašou. A sušienky nie sú zakúpené sušienky, ale vo forme dobre sušeného bieleho pšeničného chleba. Privařená polotuhá, nesladená ovocná kaša - ryža a pohánka - by mala byť dobre varená do homogénneho stavu. Pohánka a ryža neobsahujú rastlinné bielkoviny gliadín (lepok) a úplne štiepi v žalúdku, takže to nezaťažuje hrubé črevo. Existujú však isté pochybnosti o často odporúčanej ovsenej kaši. Ovos obsahuje tento prolaminovy proteín, ktorý je "slávny", ktorá je ťažko stráviteľné v tenkom čreve, teda okrem toho záťaže a mnohé pôsobí ako preháňadlo produkt ... Na druhú stranu, v ovsené vločky veľké množstvo škrobu, ktoré po uvarení kaše sa mení na hlien, ktorý je užitočný pre erupčné črevo. Táto dilema bola vyriešená odborníkmi v oblasti terapeutickej výživy a tvrdila, že strava na otravu jedlom by mala zahŕňať ovsené vločky.

[3], [4]

Strava pri otravách detí

Liečba otravy u detí sa vykonáva podľa rovnakých pravidiel ako u dospelých. Ak sa otravu stane dieťa, ktoré je dojčené, potom sa počas dvoch dní objem mlieka zníži o 40%, ale počet kŕmnych dávok sa zvýši. A je potrebné dieťa vypiť, aby nedošlo k dehydratácii tela. Výpočet dennej normy pre vodu (alebo roztok na rehydratáciu) je takýto: pre každý kilogram telesnej hmotnosti dieťaťa vo veku 1-12 mesiacov je potrebných 150-180 ml tekutiny; celý objem sa rozdelí na 18 až 20 hodín a objem kvapaliny sa získa za každú hodinu. Napríklad: dieťa váži 10 kg, čo znamená, že potrebuje 1500 ml vody denne (150 ml x 10); pre každú hodinu sa vyžaduje 75 ml vody (1500 ml: 20). Tu je 75 ml a je potrebné variť dieťa na hodinu, ale nie naraz, a na čajovej lyžičke každých 10 minút. A to by sa malo vykonať, kým prestane vracanie a hnačka.

V nasledujúcich dňoch je potrebné postupne zvyšovať (nie viac ako 15% denne) objem potravín, kým sa nevráti na normálne číslo.

Strava pre otravu u staršieho dieťaťa - a obmedzenia na potraviny, spôsoby varenia a strava - rovnaké ako u dospelých, ale s výnimkou mlieka po dobu najmenej 12-14 dní. Laktóza v mlieku (mliečny cukor) sa trápi v tenkom čreve a po otravení sa musí dostať čas na úplné zotavenie.

[5]

Strava s otravou alkoholom

Diéta s otravou alkoholom, to je etylalkohol, je hojný nápoj a príjem sorbentov, napríklad aktívne uhlie - štyri tablety každé 2-2,5 hodiny.

Medzi príznaky otravy alkoholom - sčervenanie v tvári, poruchy koordinácie, nadmerné potenie, bolesť hlavy, poruchy srdcového rytmu, tras - vracanie nie všetky obete, a nie hnačka. Je to preto, že 0,3 - 0,5% alkoholu v krvi je najsilnejším toxínom pre centrálny nervový systém, srdce a samozrejme aj pre pečeň. Tj zažívacom trakte, pretože nereaguje na otravu alkoholom ... Aj tak citlivý, ale nie hneď, ale pri konštantnom zneužívanie alkoholu, a vedie k zápal žalúdka a žalúdočné vredy, a cirhózu pečene. Ale teraz to nie je o tom, ale o tom, akú stravu s otravou alkoholom pomôže zbaviť sa jeho príznakov.

V tomto prípade jedlo nezáleží, čo je najdôležitejšie - použitie tekutín: sladký čaj s citrónom, mliekom, kompótmi, ovocnými šťavami alebo vodou s prírodným medom.

Pokiaľ ide o odporúčané produkty v takýchto prípadoch, je lepšie jesť niekoľko dní v ľahkom režime: zeleninová polievka, chudé mäso, kaša (ovsená kaša a pohánka), tvaroh, kefír.

[6], [7]

Recepty stravy pri otravách

Recepty stravy pre otravu zložitosti v kulinárskej súvislosti nie sú, ale niektoré jemnosti ich prípravy sú k dispozícii. Napríklad, rovnaká ryža a pohánka kaše.

Aby sa tieto nenáročné jedlá stali skutočne užitočnou zložkou pri liečbe otravy stravou, mali by byť správne varené. Aby sa zabezpečilo, že ryža a pohánka sú dobre varené a vločky sú viskózne, opláchnuté obilniny by mali byť pokryté studenou vodou a nie vo vriacej vode. Solenie je potrebné iba na samom konci varenia. Mimochodom, pohánka je dobrá nielen pre obilniny, ale aj pre polievku.

Diétna pohánková polievka

Na výrobu polievky potrebujete: 1,5 litra vody, pol pohára pohánky, dve stredne veľké zemiaky, jednu malú mrkvu a 25 g masla. Zvyšok opláchnite studenou vodou, varíme a znižujeme teplotu, varíme 10 minút. Potom vložte do panvice predbežne olúpané a strúhané zemiaky a mrkvu, pridajte soľ a variť asi 20 minút - až do pohánky a zeleniny nie sú varené. Pred ukončením varenia pridajte olej. Pred podávaním môžete polievku rozmiešať s mixérom.

Zásady, na základe ktorých je diéta založená na otravách, sú fyziologicky zdravé, preto táto výživa pomôže rýchlo eliminovať účinky intoxikácie z potravín.

[8]

Čo môžete jesť počas otravy?

Iba po stabilizácii stavu (zastavenie vracania a zníženie intenzity hnačky) je povolené používať iné produkty. Okrem tých, ktoré už bolo spomenuté, do zoznamu povolených strava pri otrave čreva patrí: polievky voľne mäso alebo kurací vývar (s ryžou alebo pohánkou), zeleninové polievky, polotekuté kaše zemiaky, varené alebo dusené chudé mäso (zem) chudého morské ryby (varené, para), vajcia (para omeleta alebo kódovaný), s nízkym obsahom tuku tvaroh, deň mliečne výrobky (kefír, jogurt), maslo (iba v potravinách a nie viac ako 30 g denne).

Potom diétne menu môže byť použitý v prípadoch otravy pečené jablká a hrušky (cukor), varené kaše zelenina, obilniny s prídavkom mlieka (v pomere s vodou 1: 3), ovocné želé (okrem slivky). V dňoch 8-10 sa môžete pokúsiť jesť trochu čerstvej zeleniny a ovocia bez drsného vlákna.

Čo nemôžete jesť pri otravách?

Čo sa nedá jediť otravou, možno určiť metódou eliminácie. V dôsledku toho zákaz zahŕňa:

• tučné mäso, hydina a ryby;
• každý čerstvý chlieb, rovnako ako pečenie;
• plnotučné mlieko a tvrdé syry;
• všetky salámy a celá mäsová gastronómia;
• pelyaya, peshennya, jačmeň kaša;
• uhorky, údené produkty, konzervované potraviny, omáčky a korenia;
• biela kapusta, repa, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak;
• fazuľa;
• huby;
• hrozno, marhule, sušené marhule, dátumy, sušené slivky;
• všetky cukrovinky;
• káva, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.