Vitamín D

V tridsiatych rokoch 20. Storočia bol najprv syntetizovaný a študovaný vitamín D. Tento vitamín je pre svet vedy veľmi zaujímavý, pretože je to ako vitamín, tak aj hormón. Môže vstúpiť do tela obaja s jedlom a môže byť produkovaný telom pri vystavení slnečnému žiareniu. Vitamín D je známy ako vitamín, ktorý je spojený s vývojom rachiet. Zmienka o rachitách sa objavuje už v roku 1650. Model vitamínu bol navrhnutý v roku 1919, syntetizovaný v roku 1932.

Čo potrebujete vedieť o vitamíne D?

Aby ste sa nedostali do mŕtveho konca, kedy sa vám vedecké pojmy nazývajú touto látkou, musíte poznať jej chemický názov. Tu, napríklad, vitamín D vyzerá ako anti-rosic vitamín, cholekalcefirol, ergocalciferol a wheosterol.

Vitamín D je rozdelený na niekoľko vitamínov tejto skupiny. Takže vitamín D3 sa nazýva cholekalcefirol a jednoducho vitamín D je ergokalciferol. Oba tieto vitamíny môžu byť obsiahnuté v potravinách len zvieracie. Tiež vitamín D je produkovaný priamo v tele, a to je spôsobené účinkami ultrafialového žiarenia na kožu.

Vitamín D je priamo spojený s ochorením, ako je rachita. Faktom je, že živočíšne tuky môžu vylučovať vitamín D, ak sú vystavené slnečnému žiareniu. Takže už v roku 1936 bol izolovaný čistý vitamín D z tuku tuniaka. Takže to bolo použité na boj proti rachotom.

Chemická povaha a biologicky aktívne formy vitamínu D

Vitamín D - skupinové označenie niekoľkých látok súvisiacich s chemickou povahou sterolov. Vitamín D je cyklický nenasýtený alkohol ergosterol s vysokou molekulovou hmotnosťou.

Existuje niekoľko vitamínov D, medzi ktorými sú najaktívnejšie ergokalciferol (D2), cholekalciferol (D3), dihydroergokalkalorol (D4). Vitamín D2 je tvorený rastlinným prekurzorom (provitamínom D) - ergosterolom. Vitamín D3 - zo 7-dehydrocholesterolu (syntetizovaný v ľudskej a zvieracej koži) po ožiarení ultrafialovým svetlom. Vitamín D3 je biologicky najaktívnejší.

Vitamers menej aktívne vitamín D - D4, D5, D6, D7 - vytvorený ožiarením ultrafialovým rastlinných prekurzorov (respektíve dihydroergosterol, degidrositosterina 7, 7 a 7 degidrostigmasterina degidrokampesterina). Vitamín D1 sa prirodzene nevyskytuje. Biologicky sú tvorené aktívnej formy ergodic a cholekalciferolu počas metabolizmu.

Metabolizmus vitamínu D

Výživové kalciferoly sa vstrebávajú v tenkom čreve za účasti žlčových kyselín. Po absorpcii sa prepravujú v zložení chylomikrónov (60-80%), ktoré sú súčasťou komplexu s os2-glykoproteínmi v pečeni. Tu vstupuje do krvi aj endogénny cholekalciferol.

Pečeň ER cholekalciferol a ergokalciferol podrobiť hydroxylácii s 25-hydroxylázy cholekalciferol. Výsledkom je, že tvorba 25-hydroxycholekalciferol a 25 gidroksiergokaltsiferol, ich preprava je považovaná za hlavnú forma vitamínu D. Vzhľadom k tomu, krv sa prenesú na špeciálne zloženie plazmatické bielkoviny kalciferol viažuceho do obličiek, kde sa enzým tvoril 1-a-hydroxyláza kalciferol 1,25- digidroksikaltsiferoly. Sú aktívna forma vitamínu D, ktoré majú D-akčná gormonopodobnym‖ - kalcitriolu, ktorý reguluje metabolizmus vápnika a fosforu. U ľudí, vitamín D3 je účinnejšie pri zvýšení hladiny sérového 25-hydroxyvitamínu D a 1,25-dihydroxyvitamín D, ako vitamín D2.

V bunkách je vitamín D3 lokalizovaný v membránach a subcelulárnych frakciách - lysozómoch, mitochondriách, jadrách. V tkanivách sa vitamín D nehromadí, s výnimkou tukového tkaniva. Ako 25-hydroxyvitamín D, tak i 1,25-dihydroxyvitamín D, katalyzovaný enzýmom 24-hydroxyláza. Tento proces sa vyskytuje v rôznych orgánoch a tkanivách. Všeobecne platí, že množstvo cirkulujúce hladiny vitamínu D závisí na exogénnych zdrojov (potravín, nutraceutiká), endogénnej produkcie (syntéza v koži) a aktivita enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme vitamínu.

Vylučuje sa najmä výkalmi v nezmenenej alebo oxidovanej forme alebo vo forme konjugátov.

Biologické funkcie vitamínu D

Biologická aktivita 1,25-hydroxykalciferolov je 10 krát vyššia ako aktivita počiatočných kalciferolov. Mechanizmus účinku vitamínu D je podobný účinku steroidných hormónov: preniká do bunky a reguluje syntézu špecifických proteínov pôsobením na genetický aparát.

Vitamín D reguluje transport vápnika a fosforu cez bunkové membrány a tým ich hladinu v krvi. Pôsobí ako synergent s paratyroidným hormónom a ako antagonista tyreotoxikotropného hormónu. Toto nariadenie je založené na najmenej troch procesoch zahŕňajúcich vitamín D:

1. Stimuluje absorpciu vápnikových a fosfátových iónov epitelom sliznice tenkého čreva. Absorpcia vápnika v tenkom čreve sa uskutočňuje uľahčenou difúziou za účasti špeciálneho proteínu viažuceho vápnik (CaCB-calbindin D) a aktívneho transportu s Ca2 + -ATPázou. 1,25-dihydroxykalciferoly indukujú tvorbu CaSB a proteínových zložiek buniek Ca2 + -ATPázy sliznice tenkého čreva. Calbindin D sa nachádza na povrchu slizníc a vďaka svojej vysokej schopnosti viazať Ca2 + uľahčuje jeho transport vnútri bunky. V krvnom obehu z bunky pochádza Ca2 + za účasti Ca2 + -ATPázy.
2. Stimuluje (spolu s paratyroidným hormónom) mobilizáciu vápnika z kostného tkaniva. Väzba kalcitriolu sa osteoblasty zvyšuje tvorbu alkalickej fosfatázy a vápnik viažuceho proteínu osteo-praženého, tiež podporuje uvoľňovanie Ca2 + z hlbokých vrstiev kostného apatitu a jeho ukladanie v rastovej platničky. Pri vysokých koncentráciách stimuluje kalcitriol resorpciu Ca + 2 a anorganického fosforu z kostí pôsobením na osteoklasty.
3. Stimuluje reabsorpciu vápnika a fosforu v obličkových kanáloch v dôsledku stimulácie renálnych tubulov vitamínom Ca2 + -ATPáza. Okrem toho v obličkách kalcitriol potláča svoju vlastnú syntézu.

Všeobecne sa účinok vitamínu D prejavuje zvýšením obsahu vápnikových iónov v krvi.

[1], [2], [3], [4]

Koľko vitamínu D je potrebné denne?

Dávka vitamínu D sa zvyšuje v závislosti od veku osoby a jeho odpadu z tohto vitamínu. Takže deti by mali konzumovať 10 mikrogramov vitamínu D denne, dospelí - rovnaké množstvo a ľudia v pokročilom veku (po 60 rokoch) - asi 15 mikrogramov vitamínu denne.

Kedy sa zvyšuje potreba vitamínu D?

Ľudia v pokročilom veku lepšie zvyšujú dennú dávku vitamínu D, to isté platí pre ľudí, ktorí sú takmer nikdy na slnku. Aby sa predišlo rachotu, mal by sa vitamín D u detí. Ženy počas tehotenstva a dojčiace ženy, ako aj počas menopauzy potrebujú zvýšiť príjem tohto vitamínu.

Tráviteľnosť vitamínu D

Pomocou žlčových štiav a tukov sa vitamín D lepšie absorbuje v žalúdku.

[5], [6], [7], [8]

Interakcia vitamínu D s inými prvkami tela

Vitamín D pomáha absorbovať vápnik (Ca) a fosfor (P) a s jeho pomocou sa horčík (Mg) a vitamín A dobre vstrebávajú.

Čo určuje prítomnosť vitamínu D v potravinách?

Nemusíte sa obávať správnej prípravy potravín, pretože počas tepelného ošetrenia sa vitamín D nestratí, ale také faktory ako svetlo a kyslík môžu úplne zničiť.

Prečo je nedostatok vitamínu D?

Tráviteľnosť vitamínu môže byť ovplyvnená zlou funkciou pečene (zlyhanie pečene a mechanická žltačka), pretože dodávka správneho množstva žlče je vážne narušená.

Vzhľadom k tomu, vitamín D je produkovaný v ľudskom tele iba pomocou pleť a slnečného svetla (tuk na koži syntetizuje vitamín D s vývojom pod vplyvom slnka, a potom sa opäť vitamín sa vstrebáva do pokožky), po pobyte na slnku nemôže len tak ísť do sprchy. V opačnom prípade umyte celý vitamín D z kože, čo spôsobí jeho nedostatok v tele.

Príznaky nedostatku vitamínu D

U malých detí s nedostatkom vitamínu D môže dôjsť k narušeniu spánku, môže sa zvýšiť potenie, môže sa zúriť zuby, môže sa zmenšiť kostné tkanivo rebier, končatín a chrbtice. Deti sa stávajú podráždenými, svaly sa uvoľňujú a deti môžu dlho prežiť fontanel.

U dospelých sú príznaky nedostatku vitamínov mierne odlišné: hoci tiež zmäkčujú kosti, takí ľudia môžu stále schudnúť a trpieť silnou únavou.

Produkty, ktoré obsahujú vitamín D

Ak budete jesť viac potravín bohatých na vitamín D, môžete plne udržiavať množstvo tohto vitamínu potrebné v tele. Tieto produkty zahŕňajú pečeň (0,4 g), maslo (0,2mkg), kyslé (0,2mkg), krém (0,1 g) slepačie vajcia (2,2 g) a morského vlka (2,3mkg vitamín D). Tieto potraviny používajte častejšie, aby vaše kosti a telo ako celok boli bezpečné!

Vitamín D sa nachádza v mnohých produktoch živočíšneho pôvodu: v pečeni, masle, mlieku, ako aj v kvasniciach a rastlinných olejoch. Najviac bohatý na vitamín D je pečeň ryby. Produkuje rybí olej používaný na prevenciu a liečbu nedostatku vitamínov D.

Známky nadmernej dávky vitamínu D

Pri predávkovaní vitamínom D, nevoľnosťou, hnačkou, kolikou v brušnej dutine, silnou únavou, bolesťami hlavy sa môže vyskytnúť. Ľudia, ktorí trpia presýtením vitamínu D, majú často veľmi svrbivú kožu, ich činnosť v srdci a pečeni je narušená, krvný tlak sa môže zvýšiť a oči sa zapáliť.

Liečba hypervitaminózy D:

• zrušenie lieku;
• dieta s nízkym obsahom Ca2 +;
• spotreba veľkého množstva kvapaliny;
• určenie glukokortikosteroidov, a-tokoferolu, kyseliny askorbovej, retinolu, tiamínu;
• V závažných prípadoch intravenózne podávanie veľkých množstiev 0,9% roztoku chloridu sodného, furosemidu, elektrolytov, hemodialýzy.