Orechy, semená a sušené ovocie s pankreatitídou

Okrem základných potravín, koľko ďalších nie je spojených len s potrebou získať dostatok, ale jednoducho nás potešia svojimi chuťovými odtieňmi, s ktorých pomocou sú jednoduché pokrmy privedené do nádherného. Takže, maslo je vyrobené z mnohých orechov a semien, pridávajú sa do šalátov, pečiva, zmrzliny a polievky sú pripravené s nimi. Sú veľmi výživné a užitočné. To isté so sušeným ovocím. Ktorý z nich môže a nemôže byť s pankreatitídou?

Slivky s pankreatitídou

Slivky sú veľmi dobré pre telo. Obsahuje vitamíny B, tokoferol, kyselinu askorbovú, vitamín K, veľa draslíka, fosforu, vápnika, bohaté na pektíny, antioxidanty. Použitie sliviek vedie k normalizácii metabolizmu, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje stav kože, je to dobrý prostriedok proti zápche.[1], [2], [3]

Súčasne sa vláknina, veľa cukru, kyselina jablčná stáva prekážkou pre pacientov s pankreatitídou. Prune prispieva k choleretickému procesu, ktorý by nemal byť povolený.

V akútnych fázach by malo byť ovocie vylúčené z jeho menu v jeho prirodzenej forme a mali by byť pripravené iba kompóty. V období pokoja umožnila jeho obmedzenú spotrebu s okom na reakciu pankreasu.

Hrozienka

Rozinky sa nazývajú sušené hrozno rôznych odrôd. Samotné hrozno je prísne zakázané pre pankreatitídu, pretože existuje veľa cukrov, glukóza, ktorá sa stáva dodatočnou záťažou pre chorý orgán, [4]jej početné organické kyseliny stimulujú tvorbu pankreatickej šťavy, kyseliny chlorovodíkovej, žlče, vlákniny, vyvolávajú nadmernú tvorbu plynov, spôsobujú uvoľnenú stolicu, hnačka.

Čo sa s ním stane po vysušení? Zvyšuje koncentráciu sacharidov až 8-krát. Počas exacerbácií je jej prítomnosť povolená len v kompótoch, o niečo neskôr v želé, penách. Stabilná stabilizácia štátu umožňuje svojou pomocou zlepšiť chuť obilnín, pečiva, rôznych prípustných dezertov, použiť pri príprave pilaf, mäsových a rybích pokrmov.

Vysušený

Sušené marhule sa považuje za diétne sušené ovocie. Obsahuje všetky vitamíny potrebné na produkciu enzýmov: C, PP, E, B1, B2, B5. Okrem toho je to sklad prospešných mikroelementov: železo zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín, draslík a sodík zlepšuje metabolizmus vody a soli, pektín čistí telo pred troskami a úloha horčíka je vo všeobecnosti nemožná preceňovať, pretože sa zúčastňuje na 350 enzymatických reakciách.[5]

Jediné, čo neumožňuje nekontrolovateľne používať sušené marhule s pankreatitídou, je celulóza a 80% sacharóza v jej zložení. Viac môže poškodiť oxid siričitý, ktorý sa používa pri jeho tepelnom spracovaní. [6]Preto je potrebné obmedziť sa na 3-4 bobúľ denne, ktoré boli vopred vložené do teplej vody 10 minút a dobre opláchnuté teplou vodou.

Ľanové semená

V receptoch alternatívnej medicíny sa často nachádza použitie ľanových semien na liečbu ochorení tráviaceho systému. Toto uznanie získalo vďaka svojej schopnosti absorbovať toxíny, pôsobiť baktericídne na sliznicu a liečiť vnútorný povrch žalúdka pomocou hlienu vytvoreného počas opuchu.

Okrem toho ľanové semená obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá zlepšuje črevnú motilitu, omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, [7]normalizuje metabolizmus tukov, proteíny potrebné pre fungovanie pankreasu. Je to dobrý antioxidant, ktorý spomaľuje proces starnutia, má vitamíny a cenné minerály. Odporúča sa pre diabetes kvôli prítomnosti komplexných sacharidov, ktoré nedávajú rýchly skok glukózy v krvi.[8]

Zdá sa, že ľanové semeno má všetko, čo je potrebné na liečbu patológie pankreasu, ale jeho výrazný choleretický účinok sa stáva prekážkou, najmä počas záchvatov, ako aj chronického priebehu na pozadí cholelitiázy.

Vlašské orechy

Vlašské orechy majú všetko, čo telo potrebuje. Sú to vitamíny A, E, skupina B, vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, sodík, meď a iné minerály, pokiaľ ide o ľahko stráviteľné bielkoviny, sú lepšie ako mäso, mlieko, strukoviny. Omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny majú neoceniteľný účinok na cievy, mozog, zlepšenie ich funkcií, prevenciu tvorby cholesterolových plakov a rozvoj aterosklerózy, zlepšujú lipidový profil, [9], [10]sú užitočné pre zdravie mozgu [11].

K tomu všetkému sú vlašské orechy chutné, majú vysokú energetickú hodnotu a sú k dispozícii celý rok.

Na druhej strane majú hrubú štruktúru, ktorá znemožňuje ich konzumáciu bez prekážok v prípade porúch pankreasu. V akútnych fázach sú prísne zakázané, pretože vysoké hladiny tuku a vlákniny vyvolávajú zvýšené uvoľňovanie tráviacich enzýmov a môžu viesť k rozvoju nekrózy pankreasu.

Orechy sú zahrnuté do stravy len rok po exacerbácii počas obdobia trvalej remisie. Najlepšie je drviť a pridávať do šalátov, jogurtov, obilnín. Množstvo musí byť obmedzené a kvalita je vysoká. Lúpané balenie, ochutené korením, soľou alebo cukrom nebude fungovať.

Arašidy na pankreatitídu

Arašidy sa nazývajú arašidy, ale v skutočnosti patria do rodiny strukovín. Jedná sa o jednoročnú rastlinu s oválnymi plodmi, ktorá sa nachádza v dvoch strukoch. Vzniknú a vyvíjajú sa na povrchu, na stonkách kríkov a dozrievajú, padajú do zeme.

Viac ako polovica ich zloženia je obsadená mastným olejom, obsahuje mnoho glyceridov rôznych kyselín (stearová, palmitová, olejová, lanolická a ďalšie). Okrem toho majú proteíny, globulíny, gluteníny, vitamíny, cukry, aminokyseliny.[12]

Rovnako ako všetky strukoviny, arašidy a arašidové maslo nie sú vhodné pre ľudí s chorým pankreasu vo všetkých štádiách patológie. Nesmieme zabudnúť ani na alergiu na arašidy.[13]

Píniové oriešky

Hoci píniové oriešky sú menšie ako ich náprotivky vo veľkosti, ich nutričná hodnota prevyšuje mnohé. Je známa svojimi liečivými vlastnosťami a bylinkári úspešne liečia cédrový olej mnohými chorobami, vrátane cukrovky 2. Typu, obezity a pankreatitídy.[14], [15]

Jeho bohaté zloženie pozostávajúce z ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín, vitamínu E, viac ako tucet aminokyselín, poskytuje protizápalový, hojivý a analgetický účinok.

Je to najúčinnejšie použiť olej počas exacerbácií, lekár vám povie dávkovanie a pri trvalej remisii môžete jesť prirodzené orechy: hŕstka denne posilní telo, pomôže vám zotaviť sa z choroby a tiež zlepší chuť mnohých jedál.

Semená na pankreatitídu

Rozhodne o všetkých typoch semien nemožno súdiť. Takéto populárne slnečnicové semená, ktoré sa predávajú v maloobchodných reťazcoch, určite nie sú vhodné na pochúťky pankreatitídy. Vo vyprážaných zrnách, pod vplyvom tepelného spracovania, všetko užitočné zmizne a len tuky.

Ak sa slnečnice pestuje vo svojej záhrade, potom surové semená dodajú telu množstvo prospešných látok, ktoré sa v nich nachádzajú. [16]Nie je nutné ich zneužívať, ale malá hrstka po hlavnom jedle nepoškodí a nahradí dezert.

Dýňové semená

Tekvicové semená majú tiež bohaté vitamínové a minerálne zloženie, používajú sa v medicíne ako anthelmintiká, na liečbu obličiek a močových ciest, [17]ako choleretic, majú hypoglykemický účinok. [18], [19]Vzhľadom na vysoký obsah tukov, hrubé vlákno, nemôžu byť použité v akútnom období pankreatitídy.

Stabilná neprítomnosť symptómov im umožňuje obmedziť ich použitie, ale nie pražiť, ale len sušiť v peci.

Sezam

Sesame, podobne ako iné semená, je ťažký produkt pre choré pankreas. Ale pretože má mnoho prospešných vlastností (znižuje kyslosť žalúdka, odstraňuje toxíny, normalizuje metabolizmus, kompenzuje nedostatok bielkovín v tele, posilňuje imunitný systém, zabraňuje neopláziam, [20]má protizápalové a antioxidačné účinky [21]), je obmedzený na stravu počas remisie. Čerstvé sezamové semená môžu byť posypané šalátmi, pečivom.

Konzumujte zrná a vyklíčenú formu. Na to sa najskôr niekoľko hodín namočia vo vode, potom sa prenesú do sklenenej nádoby, prikryjú sa pevným viečkom a umiestnia sa na teplé miesto. V priebehu 2-3 dní sa objavia výhonky. Čajová lyžička denne je dosť na posilnenie tela, zlepšenie jeho stavu.