Orechy na zápal žalúdka: vlašské orechy, píniové oriešky, kešu oriešky

Jedlé oriešky sú lahodnou a zdravou pochúťkou. Používajú sa ako samostatné jedlo aj ako prísada do omáčok, šalátov a cukroviniek. Špecifická oriešková chuť dodáva pokrmom, do ktorých sú pridané, osobitnú chuť. Zároveň je to dosť ťažký a mastný produkt. Čo robiť pre ľudí trpiacich zápalom žalúdočnej sliznice? Môžu orechy na zápal žalúdka?

Aké orechy možno použiť na zápal žalúdka?

Diétne jedlo pri gastritíde zahŕňa množstvo obmedzení konzumovaných potravín. Porušenie absorpcie látok potrebných pre ľudský život však vyžaduje zahrnutie tých, ktoré by uspokojili potreby tela pre užitočné živiny, do stravy. [1]

Orechy sú schopné kompenzovať nedostatok výživových zložiek, zvýšiť odolnosť voči chorobám. Aké orechy možno použiť na zápal žalúdka? Z veľkého zoznamu na regáloch sú pre gastritídu povolené nasledujúce typy:

• arašidy (50 g denne);
• kokos (30 g dužiny);
• vlašské orechy (20 g);
• céder (20 g);
• pekanový orech (10 g);
• lieskový orech (10 g);
• kešu (5 g).

Najlepšie je pridať ich v rozdrvenej forme do riadu, a dokonca ani potom nie každý deň, ale v žiadnom prípade by sa nemali jesť ráno na prázdny žalúdok. Orechy sú ťažké jedlo, ktorého strávenie v žalúdku trvá 2,5-3 hodiny.

Orechy na erozívnu gastritídu

Erozívna gastritída je spôsobená znížením ochranných vlastností žalúdočnej sliznice a tvorbou povrchových a niekedy aj hlbších rán. Uľahčuje to alkohol, stres, liečba nesteroidnými protizápalovými liekmi a ďalšie faktory. Môže prebiehať v chronickej forme alebo sa môžu vyskytnúť exacerbácie sprevádzané rovnomerným krvácaním.

Akútne stavy vyžadujú lekárske ošetrenie s prísnym dodržiavaním diéty. Orechy nemožno zaradiť do stravy, pokiaľ sa nedosiahne trvalá remisia. Všetko, čo spôsobuje dodatočnú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, je zakázané.

Chronický priebeh s predĺženou absenciou symptómov ochorenia umožňuje použitie odporúčaného druhu v súlade s opatrením. [2]

Orechy na gastritídu s vysokou kyslosťou

Orechy sú vysokokalorický výrobok obsahujúci vo svojom zložení mastné kyseliny, navyše majú hrubú štruktúru. To všetko vyvoláva aktiváciu žalúdočných sekrétov. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou nie sú veľmi žiaduce. Všetko však závisí od štádia ochorenia. Exacerbácie úplne vylučujú ich konzumáciu. V štádiách remisie chronickej gastritídy sú pre orgán najpriaznivejšie céder a vlašské orechy. [3]

Pri hypoacidovej gastritíde orechy pomôžu posunúť bolus jedla a urýchlia proces trávenia.

Výhody

Prečo musia byť orechy stále zahrnuté v ponuke, dokonca aj pri poruchách tráviaceho systému? Výskumy dokázali ich obrovský prínos pre telo. [4] Predchádzajúce recenzie, ako aj epidemiologické a / alebo klinické štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia orechov má priaznivé účinky na zdravotné výsledky, ako je obezita,  [5] hypertenzia,  [6] diabetes mellitus  [7] a kardiovaskulárne ochorenia,  [8] s poklesom mediátorov chronických chorôb, ako je oxidačný stres..  [9] zápal, viscerálnej obezita, hyperglykémia, inzulínová rezistencia, endoteliálny dysfunkcie a metabolický syndróm. [10]

Orechy sa bežne nachádzajú v stredomorskej strave a odporúčajú sa ľuďom po celom svete. [11] Stromové orechy, ako sú mandle, lieskové orechy, kešu, para orechy, makadámie, vlašské orechy a pistácie a strukovinové semená, ako sú arašidy, sú potraviny bohaté na živiny, z ktorých každý má jedinečné zloženie. Tieto výrobky spravidla obsahujú prospešné profily mononenasýtených (MUFA) a polynenasýtených (PUFA) mastných kyselín; bielkoviny; rozpustná a nerozpustná vláknina; vitamíny B2, E a K; kyselina listová; tiamín; minerály ako horčík, meď, draslík a selén; a látky ako zantofylové karotenoidy, antioxidanty a fytosterolové zlúčeniny s uznávanými zdravotnými výhodami. [12] Majú nízky glykemický index, čo znamená, že sú užitočné pri cukrovke. 

Vlašské orechy na zápal žalúdka

Vlašské orechy sú jedným z najužitočnejších pri zápaloch žalúdka. Koncentrácia antioxidantov v nich je dvakrát vyššia ako v iných druhoch. Z vitamínov prevládajú A, C, E (gama -tokoferol), K, PP, skupina B, kyselina listová, z mastných a aminokyselín - asparagín, glutamín, valín, olejová, linolová. [13]

Posilňujú kosti, cievy, zvyšujú hemoglobín a sú profylaktickým prostriedkom proti cukrovke a rakovine. Súčasne stimulujú činnosť gastrointestinálneho traktu, čo je potrebné vziať do úvahy a dávať pozor pri hyperacidnej gastritíde. [14]

Niektoré dôkazy naznačujú, že vlašské orechy (Juglans regia L.) môžu znížiť riziko chorôb súvisiacich s vekom vďaka aditívnemu alebo synergickému pôsobeniu jeho zložiek s antioxidačnými a protizápalovými účinkami. Vlašské orechy majú vysoký obsah antioxidantov (3,68 mmol / oz), vrátane flavonoidov, kyseliny fenolovej (kyselina ellagová), melatonínu, folátu, gama-tokoferolu (vitamín E), selénu, juglónu a proanthokyanidínov. [15] Vlašské orechy majú navyše vysoký obsah kyseliny n-3 α-linolénovej (ALA), omega-3 rastlinnej mastnej kyseliny, ktorá má silné protizápalové účinky. [16],  [17],  [18] Vlašské orechy tiež obsahujú bielkoviny (4 g / oz), celulóza (2 gramy / unce), fosfor (10% RDA) a horčíka (11% RDA).

Z 1 113 rôznych potravín, ktoré boli testované na antioxidanty, sa vlašské orechy dostali na druhé miesto. [19] Medzi suchými plodmi majú vlašské orechy najlepšiu antioxidačnú účinnosť, o čom svedčí fakt, že vlašské orechy majú najvyšší obsah fenolu, nasledujú mandle a kešu a potom hrozienka. [20] Iná správa zistila, že 50 gramov vlašských orechov obsahuje výrazne viac fenolov v porovnaní s 8 uncovým pohárom jablčného džúsu, 5 uncovým pohárom červeného vína alebo tabuľkou mliečnej čokolády. [21]

Píniové oriešky na zápal žalúdka

Vďaka svojmu zloženiu, jemnosti a neutrálnosti chuti sa používa na liečbu zápalu žalúdka. Vitamíny B, polynenasýtené mastné kyseliny, zinok, horčík, fosfor sú v jeho biochemickom vzorci na prvom mieste. 

Píniové oriešky majú priaznivý vplyv na kĺby a kosti, pomáhajú odstraňovať anémiu a zvyšujú imunitu. Mali by sa jesť, aby sa zabránilo ateroskleróze, diabetes mellitus a poruchám nervového systému. Práve tento druh orechov je široko zahrnutý vo výrobe liečiv na liečbu anémie, koronárnych srdcových chorôb a posilnenie obranyschopnosti tela. [22]

Para orechy na gastritidu

Brazílske orechy nie sú v našich končinách veľmi známe, ale s otvorenými obchodnými hranicami sa môže dostať na stôl pacienta s gastritídou. Brazílsky oriešok (Bertholletia excelsa) pochádza z amazonskej oblasti a má komplexnú matricu zloženú z bioaktívnych látok, ako je selén, α-e γ-tokoferol, fenolové zlúčeniny, folát, horčík, draslík, vápnik, bielkoviny a mono (MUFA) a polynenasýtené (PUFA) mastné kyseliny. [23],  [24] Majú nižšiu chuť ako príbuzné kešu a mandle. [25], [26]

Lekári ich neodporúčajú používať pri zápaloch žalúdka, pre zdravých ľudí existujú dokonca obmedzenia - nie viac ako dva kusy denne.

Kešu oriešky na gastritídu

Kešu oriešky sa konzumujú prirodzene alebo sa pražia alebo sa premieňajú na vedľajšie potravinové produkty. [27] Majú miernu a mierne sladkú chuť a vyznačujú sa vysokým obsahom lipidov (47,8 g / 100 g) ako zdrojom nenasýtených mastných kyselín (EFA)-kyselín olejových (ω-9) a linolových (ω-6). [28],  [29] Ďalšie funkčné vlastnosti semenného oleja vďaka svojmu fenolickému obsahu (flavonoidy, antokyány a taníny) a vláknine. [30] Najcennejšími mikroživinami, ktoré sa nachádzajú v kešu, sú kyselina listová a tokoferoly,  [31] ktoré spomaľujú metabolické poruchy a chránia pred aterosklerózou a inými chronickými neprenosnými chorobami (CNCD). [32]

Z uvedených prípustných noriem na konzumáciu kešu orechov je vyhradená najmenšia dávka. Zistilo sa, že okrem užitočných vlastností (bielkoviny, uhľohydráty, vitamíny A, B1, B2, minerály: železo, zinok, fosfor, vápnik) je schopný odolávať aj psoriáze, anémii, dystrofii, uzdravuje poškodenie vnútorných stien žalúdka Obsahujú leptavé látky, ktoré môžu zhoršiť zápal žalúdka. Preto je najlepšie nezvyšovať ich koncentráciu na vysokú.  [33]

Konzumácia kešu orieškov z 28 na 64 g / deň u dospelých s miernou hypercholesterolémiou znížila celkový cholesterol (-23,9% oproti 4,5%) a LDL cholesterol (-24,8% oproti -3,1%) v uvedenom poradí v porovnaní s kontrolnou diétou. [34]

Kontraindikácie

Orechy sú alergénne potraviny a vlašský orech je spomedzi uvedených alergénnejší. Každý typ má svoje vlastné kontraindikácie. Orech teda nie je veľmi vhodný pre ľudí s kožnými problémami, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, pankreatitídou. Cedar sa neodporúča pri obezite. Existujú však štúdie, ktoré ukazujú, že píniové oriešky môžu znižovať chuť do jedla. [35]

Možné riziká

Telo každého človeka je iné, preto aj mierna konzumácia orechov môže byť škodlivá. Z možných komplikácií je výskyt symptómov exacerbácie najpravdepodobnejší. Ak máte pocit ťažoby, nevoľnosti, epigastrickej bolesti, musíte ich okamžite vylúčiť zo stravy.