Diéta v prípade ochorenia pankreasu

Diéta pri ochorení pankreasu alebo iných orgánov tráviaceho systému je integrálnou fázou účinnej liečby akútneho obdobia a prevencie ďalších exacerbácií. Pacientom je predpísaná diéta číslo 5.

Pankreas vylučuje žalúdočnú šťavu potrebnú na trávenie potravy a obsahuje aj špeciálne bunky, ktoré vylučujú inzulín, čo je potrebné na absorbovanie glukózy.

V akútnom období pankreasu je v prvých 3 až 5 dňoch mechanický príjem potravy kontraindikovaný. Môžete piť iba teplú minerálnu vodu s malým percentom alkalickej vody. Hlavné jedlo sa podáva intravenózne - pacient je namočený do špeciálnych živín. Okrem toho je zobrazená aplikácia studených kompresí na miesto žľazy. Studená znižuje sekréciu šťavy a zápalový proces klesá.

Akonáhle klesne bolestivý syndróm, môžete začať používať pol pol pohára sušeného mlieka každú pol hodinu a druhý deň si môžete vyberať tvaroh a po ďalších 2 dňoch varené drvené produkty. V priebehu času sa zoznam povolených potravín rozširuje, ale tučné, korenené, slané, nakladané a vyprážané potraviny sú zakázané. V chronickom priebehu ochorenia sa má strava udržiavať nepretržite, sú tu dušené, pečené, varené jedlá, kyslé mliečne výrobky, zelenina, ovocie, obilniny, ale v malých porciách.

[1], [2]

Menu diéta pre choroby pankreasu

Diétna ponuka chorôb pankreasu by sa mala meniť, ale zároveň by sa mali dodržiavať všetky dietetické normy. Je však potrebné pamätať na to, že v akútnom priebehu choroby, prvé 3-5 dni ukazuje úplný odpočinok, od príjmu potravy je potrebné zdržať sa. 4. - 6. Deň môžete jesť jedlo pripravené podľa stravy č. 5p (vymazaná verzia). Približná verzia diétneho menu č. 5:

• 1. Raňajky: Mäsové kotlety na pár, ovsená kaša alebo pohánková kaša, varené na vode a sype, čaj s mliekom.
• 2. Raňajky: tvaroh, ovocné želé.
• Obed: polievka zo zeleniny (okrem kapusty), kaša, mäsové suflé a zemiaková kaša, kompót čerstvých jabĺk.
• Popoludňajšie občerstvenie: vývar z dogrose, sušienky (nie raže).
• Večera: miešaná vaječný bielok, krupicová kaša, čaj.
• Predtým ako spí pol polovica pohára minerálnej vody.

Druhý variant diétneho menu č. 5, neošetrený, je predpísaný v druhom týždni ochorenia, keď sa pacient nezaujíma o nepohodlie a bolesť a teplota sa stabilizuje.

• Prvé raňajky: vinaigrette, varené chudé mäso, kaša z pohánky rozdrvená.
• 2. Raňajky: sušené ovocie (sušené marhule, slivky), sypaný čaj a suché sušienky.
• Obed: šalát, zeleninová polievka, kuracie varené, zemiaky varené alebo pečené vo fólii, jablko.
• Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh, kompót zo sušeného ovocia.
• Večera: ryby varené s varenými zázvorami, nie silným čajom.
• Pred ísť do postele čaj s mliekom, sušienky (nie raže).

Recepty na ochorenia pankreasu

Recepty na ochorenia pankreasu sú jednoduché, hlavné jedlo by nemalo byť vyprážané, nie pikantné, nefajčené a nie nakladané. Samozrejme, strava nebude viesť k úplnému zotaveniu, ale jeho dodržiavanie v kupé s liečbou liekov a prísnym odpočinkom v posteli urýchli obnovu. Prvé tri dni zvyčajne zomierajú a pijú teplú minerálnu vodu bez plynu, napríklad Borjomi, môžete mať trochu slabé varenie bokov. Akonáhle prebehne akútna perióda, je predpísaná špeciálna strava pozostávajúca z umelých riadu. Jedlo by malo byť čo najjemnejšie - tekuté, polotekuté, nekorozívne. Vylúčené výrobky obsahujúce hrubé vlákno obmedzujú obsah tuku, uhľohydrátov. Jedlo sa má podávať v rozdelených dávkach, 5-6 krát denne, v malých dávkach. 

• Je možné pripraviť slizové polievky z rôznych krúpov na vodu alebo zeleninu. Ak chcete urobiť polievku, potrebujete tenký vývar zeleniny, ryby alebo mäsa, mleté obilniny, cibuľu, mrkvu. Cibuľa sa varí a pridá sa počas varnej vývaru do mrkvy, potom, keď je vývar hotový, pridajte krupicu. Keď je polievka varená, ľahko sa ochladí a pretreje cez sito. 
• Bravčové kotlety pre pár nízkych tukov hydiny, môžete suflé z mäsa; 
• Nože alebo suflé z rýb; 
• Omeleta v pare alebo jemne varené vajcia, ale nie viac ako 1-2 vajcia denne; 
• Mlieko v čistej forme je kontraindikované iba v určitých jedlách; 
• Tvarohový syr v čerstvej forme alebo ako krémový puding na pár; 
• Puree a puding zo zeleniny; 
• Nekysnuté pečené jablká; 
• Kompóty, želé, želé na xylitol a sorbitol, silný čaj, "Borjomi", vývar z dogrose.

Diéta v prípade exacerbácie chorôb pankreasu

Diéta pri exacerbácii ochorení pankreasu je primárne zameraná na zníženie mechanického a chemického stresu na pankrease. V prvých dňoch akútneho priebehu ochorenia je znázornená chlade, hlad a pokoj. To znamená pôst, studené kompresie na pankrease a prísny odpočinok na posteli. Môžete piť len pol pohára teplej minerálnej vody bez plynu, trochu slabého vývaru z bokov, mierne varený nesladený čaj.

Po 3 až 4 dňoch po úľave na akútny záchvat je predpísaná ľahká, jemná strava. Skladá sa zo slizových polievok, tekutých obilnín, zeleninových pudingov, kissels. Všetky pokrmy by mali byť kvapalné alebo polotekuté, varené, utreté alebo dusené. Prirodzene, strava je podobná menu pre peptický vred, ale so zápalom pankreasu používajte málo mlieka a obmedzte počet vajec v strave.

Neskôr, po 1 až 2 týždňoch, po stabilizácii stavu sa odporúča dieta č. 5 v skrátenej forme. Akonáhle bolesť brucha úplne zmizne a teplota sa normalizuje, poruchy čreva zmiznú, môžete prejsť na nespracovanú stravu.

V budúcnosti nie je potrebné dodržiavať prísne šetriacu stravu, ale nevyvolávať nové záchvaty choroby, niektoré produkty by sa mali prestať raz a navždy.

[3], [4], [5], [6], [7], [8]

Diéta na týždeň s chorobami pankreasu

Týždenná diéta na ochorenie pankreasu je predpísaná, aby sa normalizovala jeho funkcia znížením sekrécie pankreatickej šťavy, ktorá vyvoláva zápal. Samozrejme, jedna choroba sa nedá vyliečiť, je potrebný celý komplex liekov.

V prvých dňoch choroby je predpísaný prísny odpočinok v posteli, chladný kompres v oblasti pankreasu - to pomôže znížiť sekréciu. Potom ďalší týždeň sa pacient prenesie len na intravenóznu výživu, v priebehu tohto obdobia môžete piť iba pol pohára teplej minerálnej vody bez plynu. Po znížení bolesti môžete piť pol šálky ryžehenky každých 40-60 minút. Po týždni môžete prejsť na kŕmnu stravu číslo 5 (n), ale jesť malé jedlá a často.

Keď stať sa konečne stabilizovala, po 1-2 týždňoch, je možné prepnúť na neprotertye diétu № 5. Potravinách predstavuje široký sortiment výrobkov - syry, vaječné bielkoviny, pokrm, mäso a ryby souffle masla v hotových jedál. Miska by mala byť teplá, podávaná v malých dávkach 6-8 krát denne. Doba dodržiavania diéty predpisuje lekár v priemere trvá 12-14 dní.

Po zotavení je potrebné dodržiavať špeciálne menu a vyňať zo strava vyprážané, pikantné, nakladané a mastné potraviny, aby nevyvolali exacerbáciu.

[9], [10], [11],