Nie je potrebné preukázať, že výživa je jedným z hlavných problémov, ktorých riešenie je predmetom neustálej starostlivosti o ľudstvo. Je to sotva najväčšia mylná predstava - presvedčenie, že problém správnej ľudskej výživy možno vyriešiť vytvorením dostatočného množstva nevyhnutných potravinových produktov.
