Semená s gastritídou: je to možné alebo nie?

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších produktov pre väčšinu z nás sú semienka - najmä slnečnicové alebo tekvicové. Nie každý však vie, že v niektorých prípadoch by sa nemali konzumovať, aby sa nepoškodilo zdravie. Napríklad sa neodporúča jesť semienka, ak máte gastritídu. Prečo? Skúsme na túto otázku odpovedať.

Môžete jesť semená, ak máte gastritídu?

Čo je gastritída? Je to zápalový proces v žalúdočnej sliznici, ktorý je spôsobený špecifickou baktériou Helicobacter pylori. Baktéria sa dostáva do žalúdka s jedlom alebo vodou a do tela sa môže dostať aj neumytými rukami. Medzi ďalšie faktory patria:

• konzumácia alkoholu, fajčenie;
• prejedanie sa, nepravidelné časy jedál;
• poruchy príjmu potravy;
• silný stres, úzkosť.

Ak sa objavila gastritída, prvá vec, ktorú lekár pacientovi povie, je potreba zmien vo výžive, úprava stravovacích návykov, vylúčenie určitých druhov potravín. Semená s gastritídou často tiež spadajú do „nemilosti“, rovnako ako orechy a väčšina sušeného ovocia.

Slnečnicové semienka na gastritídu s vysokou kyslosťou

Pri nadmernej kyslosti je žalúdočná sliznica podráždená takmer akýmkoľvek, dokonca aj neutrálnym produktom. Často dochádza k exacerbáciám zápalového procesu. V tomto štádiu sa odporúča uprednostniť mäkké kaše varené vo vode, mleté mäso, dusené mäsové guľky a dusenú zeleninu.

Je možné jesť semená v takomto stave? Samozrejme, že nie. Ich hrubá štruktúra poškodí steny žalúdka a tuky v zložení narušia už aj tak zlé trávenie potravy. Tu sú príznaky, ktoré pacient v dôsledku toho pocíti:

• bolesť vo vnútri brucha;
• zhoršená motilita (hnačka alebo zápcha);
• pocit pálenia za hrudnou kosťou, grganie;
• nadúvanie a brušné ťažkosti.

U pacientov trpiacich gastritídou s nadmernou kyslosťou semená zvýšia produkciu kyseliny, čo povedie k zhoršeniu pohody.

Všeobecné informácie semená

Lekári vysvetľujú: aj keď je gastritída v remisii, semená stále dráždia sliznicu, čo môže v konečnom dôsledku viesť k relapsu ochorenia. A u ľudí so zdravým tráviacim systémom môže konzumácia veľkého množstva semien spôsobiť pálenie záhy, bolesti brucha a problémy s trávením. Čo robiť?

V akútnych a subakútnych obdobiach gastritídy sú semená prísne kontraindikované. Po remisii je povolené (ale neodporúča sa) konzumovať 10-20 g semien po jedle, ale nie viac ako raz za 7-10 dní.

Tekvicové semienka na gastritídu

Tekvicové semienka sú obzvlášť obľúbené medzi Mexičanmi a obyvateľmi východnej Európy. Tieto semienka sa môžu jesť surové, vyprážané, varené a tiež v šalátoch, hlavných jedlách atď. Tepelné spracovanie neovplyvňuje zloženie mikroelementov produktu, ale vitamíny v semenách sa citeľne znižujú. V našej krajine sú tekvicové semienka známe svojimi antihelmintickými vlastnosťami, ako aj schopnosťou zlepšovať zdravie mužov. Zloženie semien je rôznorodé:

• bielkoviny;
• vitamín K;
• horčík, železo, meď, fosfor, zinok;
• aminokyseliny;
• éterické oleje;
• organické kyseliny;
• Vitamíny skupiny B;
• kyselina askorbová;
• živice.

Tekvicové semienka pri gastritíde zvyšujú zaťaženie trávenia a ak sa konzumujú s mliečnymi výrobkami, môžu vyvolať vážne črevné ochorenie. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Slnečnicové semienka na gastritídu

Slnečnicové semienka sú dlhoročným atribútom pre priateľské stretnutia a nečinnú zábavu a pre niektorých ľudí - vynikajúcim prostriedkom na zbavenie sa závislosti od nikotínu. Ak vezmeme do úvahy zloženie produktu, potom sú semená jednoducho zásobárňou užitočných zložiek:

• tokoferol (tzv. „vitamín krásy“);
• Vitamíny skupiny B;
• fosfor, zinok, železo, horčík, meď, draslík, selén;
• bielkoviny;
• fytín;
• kyselina nikotínová;
• karotenoidy;
• vláknina.

V európskych krajinách sa slnečnicové semienka používajú na liečbu respiračných ochorení, alergií a malárie. Slnečnicové semienka sa však neodporúčajú pri gastritíde: majú pomerne hustú štruktúru, ktorá môže poškodiť vnútorné tkanivá žalúdka. Okrem toho sa zvyšuje kyslosť žalúdočných sekrétov a objavuje sa pálenie záhy. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Vyprážané semená na gastritídu

Gastritída je ochorenie, pri ktorom by sa malo z jedálnička vylúčiť akékoľvek vyprážané jedlo. A semená nie sú výnimkou. Vyprážané semená sú silným dráždivým prostriedkom pre nezdravú žalúdočnú sliznicu. To vedie k zvýšenej aktivite zápalového procesu a zvýšenému vylučovaniu kyseliny.

Mimo akútneho štádia sa semená môžu konzumovať iba vtedy, ak sú splnené tieto podmienky:

• semená (nie viac ako desať gramov) sa rozomelú v mažiari a posypú sa prílohou, tvarohom alebo jogurtom;
• Po jedle zjedzte malé množstvo semien (do 10 g) a zapite ich želé.

Ale pamätajte: pri gastritíde je lepšie úplne sa vyhnúť rôznym semenám, pretože užitočné látky sa nachádzajú aj v iných produktoch. A semená sa pri gastritíde považujú za mimoriadne nežiaduci produkt.

Výhody

Slnečnicové semienka majú množstvo škodlivých aj prospešných vlastností. Obsahujú mikroelementy, vitamíny skupiny B, tokoferol, vitamín A a rôzne aminokyseliny, ktoré ľudské telo skutočne potrebuje. Konzumácia slnečnicových semienok v primeranom množstve a po jedle môže zlepšiť funkciu srdca, posilniť vlasy a pokožku.

Semená sú však pomerne mastný produkt, čo sa nedá nazvať pozitívnou vlastnosťou: takéto tuky môžu spôsobiť tráviace poruchy, problémy s obličkami a pečeňou a metabolické poruchy. Semená tiež zhoršujú rôzne zubné ochorenia.

Lekári poznamenávajú, že prijateľná denná dávka semien pre zdravého dospelého človeka by nemala presiahnuť 50 g. Mali by sa jesť po troškách, po jedle. Pre chorých ľudí mimo akútneho štádia by sa toto množstvo malo znížiť približne strojnásobne. [ 8 ], [ 9 ]

Kontraindikácie

Odborníci na výživu rozhodne neodporúčajú konzumovať semená pri gastritíde a peptických vredoch. Kontraindikácie zahŕňajú aj:

• nadváha;
• cukrovka (cukrovka);
• metabolické poruchy;
• kolitída, enterokolitída.

Ani zdravým ľuďom sa neodporúča jesť semená vo veľkom množstve.

Komplikácie po postupe

S týmto tvrdením bude snáď súhlasiť každý: po zjedení len niekoľkých semienok je takmer nemožné prestať, ruka siaha po ďalšej porcii znova a znova. Toto je jeden z faktorov, prečo by ste nemali ani začať skúšať semienka, ak máte gastritídu.

Vedci zo Stanfordskej univerzity biológie poskytli dôkazy o tom, že ľudia sa môžu stať závislými od slnečnicových semienok. Vykonali experiment na hlodavcoch a zistili, že mozgové štruktúry zodpovedné za reflexnú aktivitu a tvorbu závislostí sa aktivujú konzumáciou týchto chutných semienok.

Slnečnicové semienka spôsobujú ďalšie poškodenie slizníc žalúdka pri gastritíde. Okrem toho obsahujú pomerne veľa tuku. Ak ich konzumujete vo veľkom množstve a pravidelne, môžete vyvolať nadmernú sekrečnú aktivitu nielen žalúdka, ale aj dvanástnika. To povedie k bolesti, zvýšenej kyslosti, zvýšenej tvorbe plynov a iným problémom.