Výživa pri cukrovke 2. typu

Výživa pri cukrovke 2. typu musí byť špecifická.

Ľudia trpiaci touto chorobou dodržiavajú určitú diétu, vďaka ktorej sú podporované všetky základné funkcie tela.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menu pre diabetes 2. typu

Aký by mal byť jedálny lístok pre diabetes 2. typu? Osoba trpiaca týmto ochorením musí dodržiavať určitý typ diéty. Preto nižšie uvádzame približný jedálny lístok na týždeň.

• Takže v pondelok, zajtra, by ste mali zjesť čerstvú mrkvu, maslo, ovsené vločky, otruby a nesladený čaj. Nezabudnite ani na druhé raňajky. Počas tohto obdobia je vhodné zjesť jablko a zapiť to nesladeným čajom. Na obed je vhodný zeleninový boršč, pečené mäso, šalát z čerstvej zeleniny, otruby a kompót zo sušeného ovocia. Popoludňajšie občerstvenie by malo byť ľahké a malo by obsahovať pomaranč a čaj s cukrom. Na večeru by ste si mali vychutnať tvarohový kastról, zelený hrášok, chlieb a kompót zo sušeného ovocia. Pred spaním vypite pohár kefíru.
• V utorok ráno je vhodné dať si ľahký šalát s jablkami, varené ryby, ražný chlieb a čaj s náhradou cukru. O niečo neskôr zjesť zeleninové pyré a zapiť nesladeným čajom. Na obed je zeleninová polievka, varené kuracie mäso, jablko, otruby a minerálna voda. Na popoludňajšie občerstvenie sú vhodné tvarohové palacinky a šípkový nálev. Na večeru je vajíčko namäkko, rezne s mäsom a kapustou, otruby a nesladený čaj. Pred spaním si dať riaženku.
• V stredu týždňa, konkrétne v stredu, by ste mali jesť pohánkovú kašu, nízkotučný tvaroh, kúsok čierneho chleba a čaj bez cukru. Na druhé raňajky len kompót. Obed - zeleninový boršč, dusená kapusta, varené maslo, želé, chlieb a minerálna voda. Na popoludňajšie občerstvenie by ste mali zjesť jablko. Na večeru sú vhodné mäsové guľky, kapustový rezeň, dusená zelenina a šípkový vývar. Pred spaním piť jogurt.
• Štvrtok. Na raňajky varená cvikla s ryžovou kašou, pár kúskov syra a trochu otrubového chleba, môžete piť kávu, ale bez cukru. Na druhé raňajky grapefruit. Na obed podávajte rybaciu polievku, tekvicový kaviár, kuracie mäso, trochu chleba a citrónový nápoj bez cukru. Na popoludňajšie občerstvenie je vhodný šalát z čerstvej kapusty a čaj bez cukru. Na večeru je skvelá pohánková kaša, čerstvá kapusta, otrubový chlieb a čaj s náhradou cukru. Pred spaním pohár mlieka.
• V piatok ráno si dajte mrkvový a jablkový šalát s tvarohom, otrubový chlieb a čaj bez cukru. Na druhé raňajky si dajte jablko a minerálnu vodu. Na obed je vhodná zeleninová polievka, mäsový guláš, kaviár, chlieb a želé. Na popoludňajší čaj si dajte ovocný šalát a vypite čaj bez cukru. Na večeru si dajte rybí rezeň, pšeničnú kašu, otrubový chlieb a čaj bez cukru. Pred spaním vypite pohár kefíru.
• V sobotu a nedeľu by ste mali zopakovať diétu z pondelka a utorka, ale namiesto čaju je vhodné piť čakanku. Takto by mala vyzerať diéta pri cukrovke. Stojí za zmienku, že ide o približné menu. Podrobnú diétu vytvorí ošetrujúci lekár.

Recepty na cukrovku 2. typu

Prirodzene, prvá vec, ktorú by ste mali zo stravy vylúčiť, je cukor. Na jednej strane sa zdá, že je to všetko, ale v skutočnosti je zoznam dosť dlhý. Treba poznamenať, že existujú určité recepty, ktoré by sa mali dodržiavať. Preto nižšie uvedieme niekoľko príkladov.

Takmer všetky polievky sú užitočné pri cukrovke. Väčšina z nich má nízky glykemický index. Preto sú „nezmeniteľnými“ atribútmi každého stola. Najchutnejšou polievkou je hrachová polievka. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Stačí uvariť hrášok a pridať zemiaky a dochutiť podľa chuti. Takúto polievku možno nazvať diétnou. Ak chcete, môžete pridať trochu mäsa. V tomto prípade postačí hovädzí vývar, žĺtok a doslova 20-30 gramov šunky.

Je zrejmé, že diabetici majú radi aj sladkosti. Preto sa oplatí zvážiť recept na tvarohové rolky. Na ich prípravu potrebujete 100 gramov múky, 200 ml mlieka, pár vajec, polievkovú lyžicu náhrady cukru, trochu masla a soli podľa chuti. Na plnku sú vhodné sušené brusnice, pár vajec, maslo, 250 g diétneho tvarohu a pomarančová kôra. Na prípravu polevy budete potrebovať vanilkovú arómu, jedno vajce, 130 ml mlieka a pol čajovej lyžičky náhrady cukru. Na prípravu palaciniek budete musieť preosiať múku a pridať všetky ostatné ingrediencie. Všetko dôkladne premiešajte a začnite s procesom vyprážania. Medzitým je čas na plnku. Nastrúhané maslo sa zmieša s pomarančovou kôrou, pridá sa aj tvaroh, žĺtky a brusnice. Potom sa všetky ingrediencie rozšľahajú v mixéri. Výsledná hmota sa zmieša s tvarohom. Plnku vložíme do palaciniek a dáme do rúry na pár minút. Takto chutná môže byť strava pre diabetes 2. typu.

Ovocie pre diabetes 2. typu

Väčšina ľudí si myslí, že ak máte cukrovku, nemôžete jesť ovocie vôbec. To nie je pravda. Stačí vedieť, čo môžete jesť, to je všetko.

V prvom rade si musíte uvedomiť, že všetko musíte jesť s mierou. Môžete teda jesť jablká, hrušky a citrusové plody. Pokiaľ ide o citrusové plody, patria sem grapefruity a pomaranče. Citróny je lepšie vynechať. Hlavné je vždy vedieť, kedy prestať. Vďaka vysokému obsahu sacharidov všetky vyššie uvedené plody nespôsobujú prudký nárast hladiny glukózy v krvi.

Medzi povolené ovocie patrí mango, papája, ananás, melón a vodný melón. Je dôležité pochopiť, že najvyšší glykemický index má ovocie, ktoré prešlo akýmkoľvek typom spracovania. Takže pri cukrovke môžete jesť takmer všetky bobule a ovocie. Pravda, podiel by mal byť veľmi malý. Ak hovoríme o jablkách a hruškách, veľkosť ovocia by nemala presiahnuť dlaň. Vo všeobecnosti by ste nemali jesť žiadne ovocie bez konzultácie s lekárom. Výživa pri cukrovke 2. typu si totiž stále vyžaduje individuálny prístup.