Spôsoby regulácie chuti do jedla

Chuť k jedlu - túžba po jedle, pocit pravého srdca (vtip) hlad žalúdka. Chuť k jedlu existuje vo všetkých vyšších formách života a slúži na reguláciu adekvátneho príjmu energie na udržanie metabolizmu. V priebehu apetítu je regulovaná úzka interakcia medzi tráviacim traktom, tukovým tkanivom a mozgom. Aké sú mechanizmy regulácie apetítu, ako regulovať chuť do jedla v praxi?

Pozri tiež: Emocionálne prejedanie: čo to je a ako sa s tým vysporiadať?

Regulácia mechanizmu apetítu

Regulácia apetítu bola predmetom mnohých štúdií v posledných desaťročiach minulého storočia. K posunom došlo v roku 1994, keď sa objavili vlastnosti hormónu leptínu, aby sa dosiahla negatívna spätná väzba medzi chuťou potravín a túžbou po jedle. Neskoršie štúdie ukázali, že regulácia chuti do jedla je mimoriadne zložitý proces, ktorý zahŕňa interakciu gastrointestinálneho traktu, mnohých hormónov a funkcií centrálneho a autonómneho nervového systému.

Zníženie túžby po jedle sa nazýva anorexia, zatiaľ čo polyfágia (alebo hyperfágia) je výsledkom zvýšenej chuti do jedla, závislosti na potravinách. Dysregulácia chuti do jedla prispieva k mentálnej anorexii, mentálnej bulímii, kachexii, prejedaniu sa a žravosti.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Systémy kontroly chuti k jedlu

Hypotalamus je časť mozgu, ktorá je hlavným regulačným orgánom ľudského apetítu. Existujú neuróny, ktoré regulujú chuť do jedla, hrajú dôležitú úlohu v týchto procesoch.

Predpovede týchto neurónov prispievajú k realizácii hladu a somatické procesy v tele sú kontrolované hypotalamom, zahŕňajú signál volania (do hry vstupuje parasympatický autonómny nervový systém), stimuluje sa štítna žľaza (tyroxín reguluje rýchlosť metabolizmu), hypotalamus-hypofýza sa tiež podieľa na mechanizme regulácie chuti do jedla -adrenálna os a veľký počet ďalších mechanizmov. Procesy apetítu tiež regulujú opioidné receptory spojené s pocitmi z jedenia týchto alebo iných produktov.

[9], [10], [11],

Snímače chuti k jedlu

Hypotalamus reaguje citlivosťou na vonkajšie stimuly, najmä prostredníctvom množstva hormónov, ako je leptín, ghrelín, PYY3.36, orexín a cholecystokinín. Vyrába ich tráviaci trakt a tukové tkanivo. Existujú systémové mediátory, ako napríklad faktor nekrózy nádorov alfa (TNFa), interleukíny 1 a 6 a hormóny uvoľňujúce kortikotropín (CRH), ktoré majú negatívny vplyv na chuť do jedla. Tento mechanizmus vysvetľuje, prečo chorí ľudia často jedia menej ako zdraví.

Okrem toho biologické hodiny (ktoré sú regulované hypotalamom) stimulujú hlad. Procesy z iných lokusov mozgu, napríklad z limbického systému a mozgovej kôry mozgu, sa premietajú do hypotalamu a môžu meniť chuť do jedla. To vysvetľuje, prečo sa v stave klinickej depresie a stresu spotreba energie môže výrazne zmeniť.

[12], [13], [14], [15], [16]

Úloha chuti k chorobám

Obmedzený alebo nadmerný apetít nie je vždy patológia. Abnormálna chuť do jedla môže byť definovaná ako nezdravé stravovacie návyky, spôsobujúce podvýživu a inverzné podmienky súvisiace s procesmi, ako sú obezita a súvisiace problémy.

Genetické aj environmentálne faktory môžu regulovať chuť do jedla a odchýlky na oboch stranách môžu viesť k nesprávnej chuti do jedla. Zlá chuť do jedla (anorexia) môže mať mnoho príčin, ale môže byť dôsledkom fyzického nepohodlia (infekčné, autoimunitné alebo malígne ochorenia) alebo psychologických faktorov (stres, duševné poruchy).

Podobne hyperfágia (faktor nadmernej saturácie) môže byť spôsobená hormonálnou nerovnováhou alebo spôsobená duševnými poruchami (napr. Depresiou) a tak ďalej. Dyspepsia, tiež známy ako tráviace ťažkosti, môže tiež ovplyvniť chuť k jedlu - jeden z jeho príznakov - cítiť sa "príliš plný" čoskoro po začiatku jedla.

Dysregulácia chuti do jedla je založená na mentálnej anorexii, mentálnej bulímii a obžerstve. Okrem toho redukcia odpovede organizmu na sýtosť môže prispieť k rozvoju obezity.

Rôzne dedičné formy obezity boli zistené v dôsledku defektov v hypotalamickej signalizácii (napríklad receptory leptínu a receptory MC-4.

Farmakológia na reguláciu apetítu

Mechanizmy kontroly chuti do jedla sú potenciálnym cieľom pre lieky na chudnutie. Sú to napríklad anorektiká, ako je fenfluramín. Nedávny prírastok, sibutramín, je schopný zvýšiť serotonín a norepinefrín, riadiť prácu centrálneho nervového systému, ale tieto lieky by mali byť monitorované, pretože môžu spôsobiť nepriaznivé kardiovaskulárne riziká.

Podobne by sa mali na potlačenie chuti do jedla vybrať vhodné antagonisty receptora, ak sú spojené so zhoršením depresie a zvýšeným rizikom samovraždy. Nedávne správy o rekombinantnej látke PYY3.36 naznačujú, že toto činidlo môže prispieť k úbytku hmotnosti potlačením chuti do jedla.

Vzhľadom na rozsah epidémie obezity v modernom svete a skutočnosť, že rýchlo rastie v niektorých znevýhodnených krajinách, vedci vyvíjajú látky potlačujúce chuť do jedla, ktoré nemusia byť nebezpečné na potlačenie iných telesných funkcií. To znamená - neovplyvňujú psychiku a pohodu. Diéta sama o sebe je neefektívny liek pre väčšinu obéznych dospelých, a to aj pre obéznych ľudí, ktorí už boli schopní úspešne schudnúť s diétou, pretože ich hmotnosť čoskoro vráti.

[17], [18],