Lekársky expert článku
Nové publikácie
Potraviny na posilnenie imunity
Posledná kontrola: 04.07.2025

Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Každý, kto často ochorie alebo má deti, ktoré neustále chytajú rôzne infekcie, sa zaujíma o to: je možné posilniť obranyschopnosť tela určitými zmenami v strave a aké potraviny posilňujú imunitu?
Pred zodpovedaním tejto otázky je potrebné objasniť, že v medicíne imunita znamená odolnosť tela voči patogénom. V podstate by produkty, ktoré zvyšujú imunitu, mali mať pozitívny vplyv na chemické mechanizmy, ktoré zabezpečujú stabilitu ľudského imunitného systému, ktorý neustále chráni pred patogénmi.
Aké potraviny posilňujú imunitu?
Imunitný systém je mimoriadne zložitý a zahŕňa mnoho „úrovní obrany“: lymfatické uzliny a cievy, mandle a týmus (tymus), kostnú dreň, slezinu a črevá. A cudzie častice ľudského tela sú rozpoznávané a ničené imunitnými bunkami: leukocytmi, lymfocytmi, fagocytmi, dendritickými a mastocytmi, bazofilmi, eozinofilmi, zabíjačskými bunkami (NK), protilátkami.
Imunitný systém však nie vždy dokáže odolať infekcii a na posilnenie obranyschopnosti sa odporúča konzumovať produkty, ktoré posilňujú imunitu. Veda však stále nepozná presnú biomechaniku imunitnej odpovede a metódu „merania“ jej intenzity. A nikto zatiaľ nevie, koľko a aké imunitné bunky sú potrebné na to, aby celý obranný systém fungoval bez zlyhania. A skeptickí výskumníci majú malú vieru v samotnú možnosť zvýšiť syntézu imunitných buniek v tele konzumáciou určitých potravín...
Mnohí lekári sa však domnievajú, že produkty, ktoré posilňujú imunitu u dospelých, ako aj produkty, ktoré posilňujú imunitu u detí, by mali v prvom rade obsahovať určité vitamíny a mikroelementy.
Existuje teda množstvo dôkazov o tom, že nedostatok vitamínov A, B6, B9, C a E, ako aj mikroelementov, ako je zinok, selén a železo, oslabuje imunitný systém. A to znamená, že musíte jesť potraviny, ktoré zabezpečia ich príjem do tela.
Produkty na posilnenie imunity: Vitamíny
Vitamíny sú vysoko aktívne biologické látky a ich vyvážené množstvo zabezpečuje stabilitu vnútorného prostredia tela a podporuje plné fungovanie jeho hlavných systémov vrátane imunitného systému.
Ako je známe, medzi tri hlavné antioxidačné vitamíny patria provitamín A (betakarotén), C (kyselina askorbová) a E (tokoferol).
Dostatočný príjem vitamínu C (na ktorý je obzvlášť bohatý sladká paprika, čierne ríbezle, rakytník, petržlenová vňať, zeler a kôpor, všetky citrusové plody, kapusta, jahody a egreše, paradajky, reďkovka) zvyšuje odolnosť tela voči mnohým infekciám.
Vitamín A hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní účinku určitých subpopulácií T a B buniek na infekcie, ktoré napádajú sliznice. Medzi potraviny, ktoré posilňujú imunitu vďaka karotenoidom, patrí mrkva, tekvica, melón, sladká a feferónka, kapusta (najmä brokolica), marhule a tomel, zelená cibuľka a repa, kukurica a špenát, mango, broskyne, ružový grapefruit a mandarínky, paradajky a melón. V tele sa karotenoidy premieňajú na vitamín A, ktorý pomáha bojovať proti patogénom.
Vitamín E, podobne ako vitamín C, zvyšuje odolnosť voči infekciám. Nachádza sa vo významnom množstve v: mandliach, arašidoch, lieskových orieškoch, slnečnicových semienkach, červenom hrozne a hrozienkach, jablkách a slivkách, cibuli, baklažáne, fazuli, špenáte a brokolici.
Podľa výskumu pyridoxín (vitamín B6) v miernych dávkach podporuje syntézu T- a B-lymfocytov, ktoré sú zodpovedné za imunitnú odpoveď. Orechy (najmä pistácie); huby a zeler; listová zelenina (najmä špenát a kôpor); pór a čili papričky; raž, pšenica, pohánka, jačmeň; všetky strukoviny; banány a avokádo; chudé kuracie filé a studenovodné ryby (sleď, makrela, treska atď.) obsahujú dostatok vitamínu B6.
Vitamín B9 (kyselina listová) zabezpečuje syntézu nukleových kyselín a obnovu buniek postihnutých mikrobiálnou infekciou. Preto je užitočné mať vo svojej strave celozrnné výrobky, strukoviny, zelenú listovú zeleninu, chudé mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky obsahujúce tento vitamín.
Okrem toho by produkty, ktoré posilňujú imunitu u detí, mali obsahovať vitamín D, ktorý, ako ukázali klinické štúdie, zvyšuje odolnosť detského tela voči Mycobacterium tuberculosis, ktorého infekcia vedie k tuberkulóze. Medzi produkty bohaté na vitamín D patria mastné odrody morských rýb (losos, stavrida, tuniak, sardinky), kaviár, mastné mliečne výrobky (maslo, syr), vaječný žĺtok a droždie.
Ak vás zaujíma, aké produkty posilňujú imunitu počas tehotenstva, treba mať na pamäti, že zníženie ochranných funkcií u tehotných žien (imunodepresia a imunosupresia) je fyziologicky zabezpečené. Zvýšenie hladiny hormónov progesterónu a kortizolu spôsobuje potlačenie bunkovej imunity (NK lymfocyty) - aby sa zabránilo odmietnutiu embrya. Krátko po narodení dieťaťa sa imunita mladej matky obnoví. Takže počas tehotenstva by ste sa mali jednoducho zdravo stravovať a konzumovať viac ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a je lepšie odmietnuť mastné a sladké jedlá.
Potraviny posilňujúce imunitu: Mikroživiny
Mikroelementy sú mimoriadne dôležité pre väčšinu biochemických procesov v tele. Dnes sú selén, železo a zinok uznávané ako najdôležitejšie mikroelementy pre imunitný systém.
Medzi potraviny obsahujúce selén, ktoré posilňujú imunitu, patria: pšenica, raž, jačmeň, slnečnicové semienka, všetky strukoviny, pohánka, hríby a šampiňóny, tuniak a sardinky, vlašské orechy a pistácie, cesnak a všetky druhy cibule, tekvica a banány, brokolica a karfiol, zelený šalát, cvikla atď.
Bez železa by krv nebola schopná prenášať kyslík do buniek tela a tvorba protilátok (imunoglobulínov) by bola nemožná. Vysoký obsah železa majú nasledujúce potraviny posilňujúce imunitu: hovädzia pečeň, králičie mäso, chudé hydinové mäso, morské plody, ovos a pohánka, marhule (čerstvé aj sušené), sušené slivky, granátové jablko, broskyne, šípky, čučoriedky, drieň, ako aj karfiol, špenát, hrušky a jablká.
Zinok je kofaktorom pre množstvo enzýmov, vrátane tých, ktoré sa podieľajú na syntéze imunitných T buniek. Nedostatok tohto mikroelementu vedie k poklesu „inkubátora“ T buniek – týmusu, ako aj k vyčerpaniu makrofágov a lymfocytov v slezine. Zinok sa nachádza v morských plodoch a morských riasach (kelp), mäse, obilninách a strukovinách, mliečnych výrobkoch, hubách, petržlenovej vňati a zeleri, repe a cesnaku. Denná norma tohto mikroelementu sa považuje za 15 – 25 mg a nadbytok zinku v strave môže viesť k imunosupresívnemu účinku.
Potraviny posilňujúce imunitu: Probiotiká
Takmer dve tretiny ľudského imunitného systému sa nachádzajú v črevách: časť črevnej bioty (obligátna mikroflóra) pomáha zvyšovať hladinu určitých T-buniek. Preto odborníci z Amerického národného centra pre doplnkovú a alternatívnu medicínu (NCCAM) prišli s myšlienkou: čím viac dobrých baktérií v črevách, tým lepšie.
Propagácia probiotík mala formu reklamnej kampane na produkty obsahujúce „tráviace“ baktérie Lactobacillus a Bifidobacterium. Hlavný text znie približne takto: „Konzumácia misky jogurtu každé ráno vám môže pomôcť udržať si silný imunitný systém.“
Odborníci z Americkej akadémie mikrobiológie však poznamenali, že kvalita probiotík dostupných spotrebiteľom v potravinách na celom svete nevzbudzuje veľkú dôveru. To však neznamená, že by ste nemali konzumovať produkty s probiotikami. Mali by ste, ale s mierou a v dobrej kvalite.
Potraviny, ktoré ničia rakovinové bunky a posilňujú imunitu
Vedci dnes identifikovali produkty, ktoré ničia rakovinové bunky a posilňujú imunitu.
Patrí medzi ne cesnak, známy svojou aktivitou proti baktériám, vírusom a plesniam. Európska štúdia Epic-Eurgast a vedci z izraelského Weizmannovho inštitútu zistili súvislosť medzi zvýšenou konzumáciou cesnaku v juhoeurópskych krajinách a zníženým rizikom určitých typov rakoviny u ich obyvateľstva, vrátane rakoviny žalúdka, hrubého čreva, pažeráka, pankreasu a prsníka. Predpokladá sa, že je to spôsobené tioéterom kyseliny sulfénovej obsiahnutej v cesnaku – alicínom, ktorý spôsobuje špecifickú vôňu cesnaku a môže vykazovať antikarcinogénne vlastnosti.
Podľa Národného onkologického inštitútu (USA) nedostatok selénu v tele (tento mikroelement bol spomenutý vyššie) zvyšuje riziko vzniku rakoviny mnohých vnútorných orgánov vrátane močového mechúra, prostaty a čriev.
Prirodzeným antioxidantom väčšiny obilnín a strukovín používaných v potravinách je kyselina fytová (inozitolfosfát). Bohatými zdrojmi kyseliny fytovej sú ľanové semienka a pšeničné otruby. Napriek všetkým tvrdeniam proti tejto zlúčenine fosforu (ktorá bráni vstrebávaniu minerálov, bielkovín a škrobu) štúdie ukázali, že kyselina fytová – vďaka svojmu chelatačnému potenciálu – má nielen hypocholesterolemické a hypolipidemické vlastnosti, ale vykazuje aj protinádorové vlastnosti.
Skutočne zdravý imunitný systém závisí vo veľkej miere od vyváženej kombinácie vitamínov a minerálov. A potraviny, ktoré posilňujú imunitu, by určite mali byť na vašom tanieri.