Tvarovaný syr s erozívnou gastritídou s vysokou kyslosťou, exacerbáciou

Tvarohový syr je cenný potravinový výrobok, zdroj vysoko kvalitného proteínu, ktorý je ľahko trávený a obsahuje tuky, sacharidy, množstvo vitamínov: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, vápnik, draslík, horčík, železo. V dôsledku výskumu sa zistilo, že pre jeho trávenie sa uvoľňuje oveľa menej enzýmov, žalúdočnej šťavy a jej najdôležitejšie zložky - kyseliny chlorovodíkovej, ako pre celé alebo fermentované mlieko. Zápalový proces žalúdočnej sliznice znižuje absorpciu živín, núti vás obmedziť sa na konzumáciu výrobkov potrebných pre normálne fungovanie tela. Je tam miesto na tvaroh v žalúdku, pretože to zlepšuje metabolizmus tukov, podporuje hematopoetickou aktivitu, obnovuje nervový systém, posilňuje chrupavky a kostného tkaniva?

Čo môžete jesť a čo sa nedá urobiť s gastritídou?

Zápal žalúdka liečení liekmi, metódy fyzioterapia, ale existujú osobitné pravidlá pre potraviny spolu s nimi, z ktorých v neposlednom rade závisí výsledok. Je nemožné vymenovať všetko, čo môže a nemôže mať v tejto choroby žalúdka, ale je dôležité poznať základné princípy diéty pre gastritídy : jedlo by nemal dráždiť vnútornou stenou telesa s vysokou kyslosťou, prispievajú k jeho syntézy v prípade gipotsidnogo gastritídu, zatiaľ čo nasýtenia všetky užitočné pre ľudský život , Podávanie je malé a jedlá sú časté. Ponuka je ovládaná viskózna kašu na vode alebo nízkotučné mlieko, ovos, ryža, krupica, jačmeň krupica, prvý kurzy na non-koncentrovaný vývar, mäso, strava odrôd s nízkym obsahom tuku, ako sú ryby, varené metódou parné alebo v pare, pečenie v rúre. Nevylučujte ani mliečne výrobky vrátane tvarohu.

Aký druh tvarohu je možné s gastritídou?

Najkvalitnejší tvaroh je domácky, ale zvyčajne tučný. Takýto produkt je nežiadúci pre gastritídu. Pri nákupe sa nachádza označenie svojím obsahom tuku, ale najlepšie je kúpiť domáce mlieko s pomocou vody, aby bol jeho obsah tuku potrebný a uvariť sami. Tento proces si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Je potrebné držať mlieko mimo chladničky pred uschnutím, zozbierať top-kyslou smotanou a vložiť pohár do rúry. Po oddelení srvátky a zrážania proteínu, ako vidno vizuálne, vyberte nádobu zo sporáku, ochlaďte ju, pretrite cedník a vylejte obsah. Tvaroh zostane na tkanine, a srvátka môže byť tiež použitá na výrobu okroshki alebo palacinky. Znížená kyslosť vám umožňuje konzumovať kyslý mliečny výrobok v surovej forme a pri hyperaktívnej gastritide je najlepšie uprednostňovať kulinárske produkty s jeho účasťou.

Tvarovaný syr s erozívnou gastritídou, gastritída s vysokou kyslosťou, exacerbácia

Pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy sa vyznačuje bohatou sekréciou sekrécie, ktorá poškodzuje žalúdočnú sliznicu, spôsobuje jej defekty a vyvoláva zápal. Odporúčaná výživa sa vyberá tak, aby vyrovnávala jej negatívny vplyv na vnútornú stenu orgánu. Čerstvý, dokonca aj nízkotučný tvaroh môže zhoršiť stav, preto sa odporúča použiť minulý kulinársky výrobok na jedlo. Ak počas obdobia pretrvávajúcej remisie skutočne chcete jesť čerstvý tvaroh, potom sa odoberie nízkotučný alebo nízkotučný tuk a trení sa do miešača, až kým nebude pasta.

Klinickým obrazom erozívnej gastritídy je prítomnosť malých rán, erózia na žalúdočnej sliznici. Kyslé, hrubé, korenené jedlo vyvolá dodatočné uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej, čo prinesie ďalšie poškodenie poraneného orgánu. Nedodržanie pravidiel výživy môže viesť k vzniku vredov, vnútorného krvácania. Pacienti s diagnózou erozívnou gastritídu musí neustále držať diétu a nízkym obsahom tuku tvarohom alebo s nízkym obsahom tuku, rovnako ako iné mliečne výrobky, je v zozname povolených.

Exacerbácia gastritídy je bolestivé obdobie vo vývoji ochorenia. Ťažká bolesť, nevoľnosť, vracanie, pálenie záhy vyžaduje najšetrnejšie stravovanie a často niekoľko dní úplného hladovania. Ak chcete ukončiť tento stav v strave sa spoliehajú na peretortye polievky a ovsené kaše, frakčný príjmu potravy systému a kompletné pokles symptómov vám umožní zahrnúť do diéty s nízkym obsahom tuku tvarohom v tepelne spracovaných výrobkov.

[1], [2], [3]

Recepty jedál z tvarohu s gastritídou

Fanúšikovia čerstvého tvarohu, ktoré nie sú kontraindikované pri gastritíde, ponúka možnosť diverzifikovať menu a pripraviť tvarohovú hmotu. To bude vyžadovať tvaroh, kyslá smotana, malý cukor, nekyslé ovocie: sladké jablká bez kôry, broskyne, marhule, hrušky. Výrobok sa pretreje sitom, ovocie sa rozreže na malé kocky, pridáva sa cukor, pridáva sa zakysaná smotana, všetko sa dôkladne zmieša.

Existuje veľa lahodných receptov jedál z tvarohu, ktoré nie sú schopné poškodiť gastritídu:

• kastról tvaroh - vynikajúca, jemný vzduch diétne varenie dezert získaný prípravou to nasledujúcim spôsobom: V miešači umiestnený pol kila syra, 2 vajcia, vopred namočený v 100 g smotany 2 polievkové lyžice krupice, 3 lyžice cukru, štipka soli, trochu vanilky a je zmiešaná. Multivarki stena alebo plechovky, keď pečené v rúre mazané maslom, celá hmota sa nanesie na vrchol - tenkú vrstvu sekaných plátky jabĺk. Po 40 minútach pečenia je dezert pripravený, ale mal by byť ponechaný v chladenej forme;

• vareniki s tvarohem na gastritídu - cesto pre nich bude mäkšie, ak sa zmieša s kefír alebo jogurt. Vajcia sa nedá pridať, ale trochu soli a cukru bude lepšie ochutnať. Na plnenie potrebujete nízkotučný tvaroh, môžete riadiť vajce, pridať cukor a vanilku podľa vkusu. Zlepšujte len chuťové vlastnosti knedlíkov nakrájaných na plnenie jabĺk alebo marhúľ. Po vytvorení výrobkov ich varete do soľnej vriacej vody. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou;

• syrniki s gastritídou - tradičný recept zabezpečuje vyprážanie v panvici tohto produktu, ale s patologickým stavom žalúdka je to neprijateľné. Výstup z tejto situácie je možné nájsť pomocou varenia v pare alebo pečenia v rúre. Ak chcete získať pastovitú zmes, z ktorej sú vytvorené, vyberte nízkotučné tvaroh, múku, cukor na chuť, trochu soli a miešajte s rukami alebo v mixéri. V priemere 400 g tvarohu bude vyžadovať 2 lyžice múky. Aby sa nerozšírili pri pečení, je lepšie viesť vajíčko do masy. Predhrievajte rúru, vložte do plechu pergamenový papier, položte vytvarované syrové koláče a pečiete. Na parné varenie potrebujete multivark a silikónové formy. V prípade potreby položte tvarohovú hmotu a pridajte kúsky ovocia, nastavte režim "dusené".