Jazyk (lingua) sa zúčastňuje na mechanickom spracovaní potravín, pri prehĺtaní, pri vnímaní chuti, v artikulácii reči. Jazyk sa nachádza v ústnej dutine. Je to plochý svalový orgán, predĺžený zozadu a dozadu. Jazyk sa zužuje vpredu a tvorí vrchol jazyka (vrchol linguae). Vrchol chrbta prechádza do širokého a hrubého tela jazyka (corpus linguae), za ktorým leží koreň jazyka (radix linguae).