Žalúdok (gaster, ventriculus) je rozšírená časť tráviaceho traktu nachádzajúca sa medzi pažerákom a dvanástnikom. Potrava zostáva v žalúdku 4 – 6 hodín. Počas tejto doby sa mieša a trávi pôsobením žalúdočnej šťavy obsahujúcej pepsín, lipázu, kyselinu chlorovodíkovú a hlien. Žalúdok tiež absorbuje cukor, alkohol, vodu a soli.