^

Terapeutická diéta číslo 4 pre dospelých a deti: recepty na riad

, Lekársky editor
Posledná kontrola: 30.01.2022
Fact-checked
х

Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.

Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.

Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Súčasťou komplexnej liečby zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu je dietoterapia vrátane špecializovanej diéty číslo 4.

V domácom gastroenterológia stravy №4 na Pevzneru dlho považovaná za účinnú metódu korekcie a optimalizácie každodenného jedálnička pacientov s ohľadom na účinok na gastrointestinálny trakt chemických, mechanických a tepelných faktorov potravín.

Indikácia

Hlavné indikácie pre výživu účel zahŕňajú №4 zhoršenie kolitídy (zápal slizníc tlstý slepých, priečneho tračníka, esovitej a konečníka - v spojení s obmedzenou alebo miesto) a enterokolitída (zápal tenkého a hrubého čreva), a súčasne akútny zápal čriev a žalúdka (gastroenterokolitída) - s hojnou hnačkou.

Tiež priradené strava №4 črevné ochorenia spojené s infekciou, najmä musí byť pri strava №4 salmonelóza (črevné lézie Enterobacteriaceae Salmonella) a úplavica (Shigella tzv améby alebo baktérií). Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch, rovnako ako hnačka a črevných rotavírusy a etiológie potreba diétneho číslo 4 pre deti (s rovnakými pravidlami ako u dospelých).

Navyše, rýchlejšie prinesie črevá späť do normálnej stravy pomôže # 4 s hnačkou spojenou s syndrómom dráždivého čreva alebo dysbióza.

Vzhľadom na túto stravu akútnych stavov neexistujú žiadne kontraindikácie pre jej účel.

Je potrebné pripomenúť, že strava №4 gastritídu nie sú k dispozícii: na liečbu exacerbácií žalúdočnej slizničnej zápal stravy je №1 na Pevzner, keď odpustenie zápalu - diéty №2, a po stabilizácii pacienta, je prevedený do spoločného stola (diéta №15) ,

№4 nie je priradený stravy po odstránení žlčníka: pacienti podstupujúci takéto operácie, predpis diétneho №5, tj  stravy cholecystektómiu je potrebné dodržať po dlhú dobu (na rozdiel od stravy №4, vymenovaní na maximálne jeden týždeň).

trusted-source[1], [2], [3]

Všeobecné informácie stravovací stôl №4

Podstatou №4 strava je zabezpečiť maximálnu ochranu tráviaceho ústrojenstva, ktoré je dosiahnuté zahrnutím v strave iba tie potraviny a hotové jedlá, trávenie, ktorá nevyžaduje uvoľnenie veľkého množstva žalúdočnej sekrécie a nespôsobuje kvasenie nestrávené potravy črevnej mikroflóry a črevnú peristaltiku. V dôsledku toho sa chemické a mechanické účinky na gastrointestinálny trakt znížia na minimum. Preto sú prínosy stravy pre tieto choroby zrejmé.

Diéta č. 4 pre kolitídu poskytuje päť jedál malú časť (takzvanú frakčnú stravu), ako aj vylúčenie určitých produktov a spôsobov varenia (jedlá musia byť varené pre pár alebo varené). Uistite sa, že rozmiešate ingrediencie mixér alebo brúsiť: konzistencia jedla brambora je rýchlejšia a ľahšie stráviteľná a nedráždi zapálené črevné steny. Okrem toho by potravina nemala byť studená (pod + 15 ° C) alebo príliš horúca (nad + 50 ° C).

Súčasne je to diéta č. 4 pre hnačku a kolitídu, aj keď poskytuje nie viac ako 1970-1980 kcal za deň, ale to je dostatočné na niekoľko dní, počas ktorých by sa malo dodržať - až sa stav zlepší. Obsah tuku je znížený na 70 g za deň, uhľohydráty na 250 g a proteíny na 100 g (60% živočíšneho pôvodu). Množstvo soli (do 10 g denne) a cukru (do 35-40 g) je obmedzené. Denný objem spotrebovanej kvapaliny - aby sa zabránilo dehydratácii v dôsledku hnačky - by sa mala zvýšiť na jeden a pol až dva litre (pitná voda by mala byť pri izbovej teplote).

Čo môže a čo nemôže?

V deň môžete jesť nie viac ako dve kurčatá vajcia - mäkké varenie alebo vo forme parmelamety; 150-200 g odstredeného syrom (strúhanej skôr), rovnaký pureed sladké ovocie alebo bobuľoviny (dusené vo vode alebo v pare, do želé alebo penou - bez pridaného cukru), želé piť sladké plody (čučoriedkové obzvlášť užitočné), Green a čierny čaj, odvar z divokej ruže a jablkovej kôry.

Čo môžete jesť?

V zozname toho, čo sa môže konzumovať s exacerbáciou ochorení čriev s hnačkou (podľa Pevznerovej diéty č. 4), sa objavujú nasledujúce:

  • ružky z bieleho (pšeničného) chleba - približne 200 g denne;
  • cereálne polievky konzistentnej konzistencie (na bujóne z chudého hovädzieho alebo kuracího mäsa);
  • kvapalná kaša na vodu z drvenej ryže, ovsených vločiek alebo pohánky (s prídavkom 5 g masla v miske na porciu);
  • Mäso s nízkym obsahom tuku a ryby (vo forme dusených karbanátek alebo suflé).

Čo nemôžete jesť?

Ak je podľa Pevznera zakázané používať diétu číslo 4:

  • Akékoľvek jedlá varené pečením alebo grilovaním;
  • čierny a biely chlieb, kvasnicové pečivo a cukrovinky, cestoviny;
  • tučné mäso, hydina a ryby;
  • klobása a mäsové údené produkty; solené a údené ryby;
  • konzervované jedlá, nátierky a marinády;
  • huby a strukoviny;
  • plnotučné mlieko a ostatné mliečne výrobky (s výnimkou nízkotučného tvarohu a prírodného jogurtu);
  • Čerstvá zelenina a ovocie (vrátane ovocných štiav);
  • sýtená voda, alkohol akejkoľvek sily.

Pod prísnym zákazom, všetky koreniny a korenie (cesnak, cibuľa, korenené greeny), rovnako ako omáčky (majonéza, kečup, atď).

Približná ponuka týždňa stravy č. 4 je popísaná v publikácii - Diéta na intestinálnu infekciu 

A recepty na pokrmy stravy č.4 nájdete v článkoch:

Možné riziká

Odborníci na výživu sa domnievajú, že riziká spojené s diétou №4, minimálne alebo žiadne, pretože, ako už bolo uvedené skôr, znížený obsah kalórií (v porovnaní s hodnotou energie na obvyklé stravy 2800 kcal) je 30%. A to by nemalo ovplyvniť hladinu glukózy v krvi a dodávku energie do mozgových buniek. V extrémnych prípadoch začne telo používať glykogénové zásoby v pečeni.

Avšak pri znížení obsahu kalórií pod 1920-1930 kcal sa možné komplikácie prejavia závraty, kŕče a dokonca aj strata vedomia, čo naznačuje nedostatok glukózy a cerebrálnej hypoxie.

Navyše jedenie kašou na niekoľko dní a nedostatok vlákniny v strave môže znížiť aktivitu prospešnej intestinálnej mikroflóry. Preto po diéte číslo 4, choďte do normálnej stravy by malo byť postupné, čo umožňuje povinné črevné mikroorganizmy - lakto- a bifidobaktérie a saprofyty - opäť pomôcť tráviacemu traktu.

trusted-source[4], [5], [6], [7], [8]

Recenzia

Recenzie gastroenterológov by nemali viesť: predpisujú terapeutickú diétu číslo 4 po mnoho desaťročí a jej účinnosť nikto nepochybuje. A pacienti poznajú pozitívne zmeny v ich stave - zastavenie hnačky a zníženie črevných kŕčov - tri až štyri dni po začiatku stravovania.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.