Terapeutická diéta číslo 4 pre dospelých a deti: recepty na riad

Súčasťou komplexnej liečby zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu je dietoterapia vrátane špecializovanej diéty číslo 4.

V domácom gastroenterológia stravy №4 na Pevzneru dlho považovaná za účinnú metódu korekcie a optimalizácie každodenného jedálnička pacientov s ohľadom na účinok na gastrointestinálny trakt chemických, mechanických a tepelných faktorov potravín.

Indikácia

Hlavné indikácie pre výživu účel zahŕňajú №4 zhoršenie kolitídy (zápal slizníc tlstý slepých, priečneho tračníka, esovitej a konečníka - v spojení s obmedzenou alebo miesto) a enterokolitída (zápal tenkého a hrubého čreva), a súčasne akútny zápal čriev a žalúdka (gastroenterokolitída) - s hojnou hnačkou.

Tiež priradené strava №4 črevné ochorenia spojené s infekciou, najmä musí byť pri strava №4 salmonelóza (črevné lézie Enterobacteriaceae Salmonella) a úplavica (Shigella tzv améby alebo baktérií). Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch, rovnako ako hnačka a črevných rotavírusy a etiológie potreba diétneho číslo 4 pre deti (s rovnakými pravidlami ako u dospelých).

Navyše, rýchlejšie prinesie črevá späť do normálnej stravy pomôže # 4 s hnačkou spojenou s syndrómom dráždivého čreva alebo dysbióza.

Vzhľadom na túto stravu akútnych stavov neexistujú žiadne kontraindikácie pre jej účel.

Je potrebné pripomenúť, že strava №4 gastritídu nie sú k dispozícii: na liečbu exacerbácií žalúdočnej slizničnej zápal stravy je №1 na Pevzner, keď odpustenie zápalu - diéty №2, a po stabilizácii pacienta, je prevedený do spoločného stola (diéta №15) ,

№4 nie je priradený stravy po odstránení žlčníka: pacienti podstupujúci takéto operácie, predpis diétneho №5, tj  stravy cholecystektómiu je potrebné dodržať po dlhú dobu (na rozdiel od stravy №4, vymenovaní na maximálne jeden týždeň).

[1],

Všeobecné informácie stravovací stôl №4

Podstatou №4 strava je zabezpečiť maximálnu ochranu tráviaceho ústrojenstva, ktoré je dosiahnuté zahrnutím v strave iba tie potraviny a hotové jedlá, trávenie, ktorá nevyžaduje uvoľnenie veľkého množstva žalúdočnej sekrécie a nespôsobuje kvasenie nestrávené potravy črevnej mikroflóry a črevnú peristaltiku. V dôsledku toho sa chemické a mechanické účinky na gastrointestinálny trakt znížia na minimum. Preto sú prínosy stravy pre tieto choroby zrejmé.

Diéta č. 4 pre kolitídu poskytuje päť jedál malú časť (takzvanú frakčnú stravu), ako aj vylúčenie určitých produktov a spôsobov varenia (jedlá musia byť varené pre pár alebo varené). Uistite sa, že rozmiešate ingrediencie mixér alebo brúsiť: konzistencia jedla brambora je rýchlejšia a ľahšie stráviteľná a nedráždi zapálené črevné steny. Okrem toho by potravina nemala byť studená (pod + 15 ° C) alebo príliš horúca (nad + 50 ° C).

Súčasne je to diéta č. 4 pre hnačku a kolitídu, aj keď poskytuje nie viac ako 1970-1980 kcal za deň, ale to je dostatočné na niekoľko dní, počas ktorých by sa malo dodržať - až sa stav zlepší. Obsah tuku je znížený na 70 g za deň, uhľohydráty na 250 g a proteíny na 100 g (60% živočíšneho pôvodu). Množstvo soli (do 10 g denne) a cukru (do 35-40 g) je obmedzené. Denný objem spotrebovanej kvapaliny - aby sa zabránilo dehydratácii v dôsledku hnačky - by sa mala zvýšiť na jeden a pol až dva litre (pitná voda by mala byť pri izbovej teplote).

Čo môže a čo nemôže?

V deň môžete jesť nie viac ako dve kurčatá vajcia - mäkké varenie alebo vo forme parmelamety; 150-200 g odstredeného syrom (strúhanej skôr), rovnaký pureed sladké ovocie alebo bobuľoviny (dusené vo vode alebo v pare, do želé alebo penou - bez pridaného cukru), želé piť sladké plody (čučoriedkové obzvlášť užitočné), Green a čierny čaj, odvar z divokej ruže a jablkovej kôry.

Čo môžete jesť?

V zozname toho, čo sa môže konzumovať s exacerbáciou ochorení čriev s hnačkou (podľa Pevznerovej diéty č. 4), sa objavujú nasledujúce:

• ružky z bieleho (pšeničného) chleba - približne 200 g denne;
• cereálne polievky konzistentnej konzistencie (na bujóne z chudého hovädzieho alebo kuracího mäsa);
• kvapalná kaša na vodu z drvenej ryže, ovsených vločiek alebo pohánky (s prídavkom 5 g masla v miske na porciu);
• Mäso s nízkym obsahom tuku a ryby (vo forme dusených karbanátek alebo suflé).

Čo nemôžete jesť?

Ak je podľa Pevznera zakázané používať diétu číslo 4:

• Akékoľvek jedlá varené pečením alebo grilovaním;
• čierny a biely chlieb, kvasnicové pečivo a cukrovinky, cestoviny;
• tučné mäso, hydina a ryby;
• klobása a mäsové údené produkty; solené a údené ryby;
• konzervované jedlá, nátierky a marinády;
• huby a strukoviny;
• plnotučné mlieko a ostatné mliečne výrobky (s výnimkou nízkotučného tvarohu a prírodného jogurtu);
• Čerstvá zelenina a ovocie (vrátane ovocných štiav);
• sýtená voda, alkohol akejkoľvek sily.

Pod prísnym zákazom, všetky koreniny a korenie (cesnak, cibuľa, korenené greeny), rovnako ako omáčky (majonéza, kečup, atď).

Približná ponuka týždňa stravy č. 4 je popísaná v publikácii - Diéta na intestinálnu infekciu 

A recepty na pokrmy stravy č.4 nájdete v článkoch:

• Auto diéta
• Diéta s enterokolitídou
• Diéta v pýche

Možné riziká

Odborníci na výživu sa domnievajú, že riziká spojené s diétou №4, minimálne alebo žiadne, pretože, ako už bolo uvedené skôr, znížený obsah kalórií (v porovnaní s hodnotou energie na obvyklé stravy 2800 kcal) je 30%. A to by nemalo ovplyvniť hladinu glukózy v krvi a dodávku energie do mozgových buniek. V extrémnych prípadoch začne telo používať glykogénové zásoby v pečeni.

Avšak pri znížení obsahu kalórií pod 1920-1930 kcal sa možné komplikácie prejavia závraty, kŕče a dokonca aj strata vedomia, čo naznačuje nedostatok glukózy a cerebrálnej hypoxie.

Navyše jedenie kašou na niekoľko dní a nedostatok vlákniny v strave môže znížiť aktivitu prospešnej intestinálnej mikroflóry. Preto po diéte číslo 4, choďte do normálnej stravy by malo byť postupné, čo umožňuje povinné črevné mikroorganizmy - lakto- a bifidobaktérie a saprofyty - opäť pomôcť tráviacemu traktu.

[2], [3], [4]

Recenzia

Recenzie gastroenterológov by nemali viesť: predpisujú terapeutickú diétu číslo 4 po mnoho desaťročí a jej účinnosť nikto nepochybuje. A pacienti poznajú pozitívne zmeny v ich stave - zastavenie hnačky a zníženie črevných kŕčov - tri až štyri dni po začiatku stravovania.