Alergia na mliečne výrobky

Alergia na mliečne výrobky je druhom protestu tela proti mliečnemu kazeínu a bielkovinám. Existuje niekoľko typov alergií na mliečne výrobky, napríklad jeden človek netoleruje iba kravské mlieko, ale má normálnu reakciu na kozie alebo ovčie mlieko; iný človek netoleruje nič, čo súvisí s mliečnymi výrobkami vo všeobecnosti, vrátane masla a zmrzliny.

Niektorí ľudia si myslia, že alergia na mliečne výrobky a negatívna reakcia na laktózu sú to isté. Je to však mylná predstava, pretože v druhom prípade telo nedokáže stráviť mliečny cukor. Intolerancia laktózy sa vyznačuje úplne odlišnými príznakmi, ktoré nemajú nič spoločné s alergickými reakciami, napríklad gastrointestinálnymi príznakmi, napríklad plynatosťou.

Aké potraviny sú kontraindikované pri alergii na mlieko:

• mlieko: odstredené, plnotučné, pečené, odstredené, suché, kondenzované; smotana;
• kyslá smotana a podobné potravinárske výrobky;
• syry (tvrdé, tavené, sójové, vegetariánske a všetky ostatné), tvaroh, srvátka;
• jogurt, puding, puding;
• sušienky vrátane krekrov;
• raňajkové cereálie, chlieb a čokoláda;
• jedlá varené v oleji. Tiež tu: zemiaková kaša a omáčky;
• polievky vo „vreciach“.

Okrem toho je potrebné zabezpečiť, aby výrobky neobsahovali:

• mlieko: pasterizované, plnotučné alebo suché;
• mliečna bielkovina, kazeín, kazeinát, kyselina mliečna, laktóza, laktalubimín, albumín;
• srvátka (aj suchá), srvátkový proteín;
• maslo (v akejkoľvek forme, vrátane ghí), olejové arómy;
• syridlo, nugát.

Prečítajte si tiež: Alergia na mlieko Alergia na kravské mlieko Alergia na tvaroh Alergia na laktózu

[ 1 ], [ 2 ]

Príčiny alergie na mliečne výrobky

Alergia na mliečne výrobky, rovnako ako iné typy alergií, je zvyčajne dedičná, respektíve sa nededí samotná alergická reakcia, ale predispozícia k nej. Konkrétne, úplne odlišné alergény môžu u detí a ich rodičov vyvolať alergie. Percentuálna pravdepodobnosť, že deti môžu zdediť alergiu po svojich rodičoch, je 50 % a zvyšuje sa na 75 %, ak alergiami trpia obaja rodičia.

Alergie v podstate neprejavia svoju existenciu okamžite, to znamená, že pri prvej konzumácii produktu, ktorý je alergénom, telo neprejavuje určitú reakciu - rezistenciu, okamžitú vyrážku, začervenanie kože alebo iné prejavy. Deje sa to preto, lebo alergia na mliečne výrobky, rovnako ako iné zložky, sa môže prejaviť v závislosti od citlivosti imunitného systému, to znamená, že reakcia na alergén je možná ako pri prvom kontakte tela s ovplyvňujúcim faktorom, tak aj po jeho opakovanom pôsobení na organizmus. Alergická reakcia na mliečne výrobky sa môže vyskytnúť v dojčenskom veku aj v starobe.

[ 3 ]

Príznaky alergie na mliečne výrobky

Alergia na mliečne výrobky sa môže prejaviť najrôznejšími príznakmi a ich trvanie sa môže líšiť: niekoľko minút - niekoľko hodín po tom, čo alergén ovplyvnil telo. Obdobie a typ reakcie na alergén nezávisia od veku, to znamená, že deti aj dospelí môžu trpieť rovnakými príznakmi.

Pozrime sa teda bližšie na intervaly a typy alergických reakcií na potravinárske výrobky vrátane mliečnych výrobkov.

• anafylaxia alebo anafylaktická reakcia - časový interval od konzumácie produktu do alergickej reakcie, dochádza k reakcii tela - anafylaktický šok. Jeho príznaky sa vyskytujú okamžite aj do hodiny po vystavení alergénu. Existujú prípady, keď sa eliminované príznaky po určitom čase vrátia. Treba mať na pamäti, že počiatočné príznaky postupujú v priebehu času;
• astma. Mnoho obyvateľov našej krajiny pozná túto reakciu, pretože ju vyvoláva „moderná“ ekológia, ale teraz o to nejde. Astma je v tomto prípade exacerbácia, ktorá je spôsobená alergiou na akékoľvek potraviny. Je určená nasledujúcimi príznakmi: ťažkosti s dýchaním vrátane dýchavičnosti; kašeľ. Bohužiaľ, tieto príznaky sú najčastejšie charakteristické pre deti, dokonca aj pre dojčatá;
• Atopická dermatitída alebo ekzém je ochorenie súvisiace s dermatológiou, ktorého príznakmi sú: začervenanie kože, svrbenie. Výskyt takýchto príznakov je spôsobený reakciou tela na potravinový alergén, v našom prípade na produkt obsahujúci mliečnu (alebo mliečnu) zložku (bielkovina, kazeín);
• žihľavka - tiež zo série kožných ochorení, ktorá je najčastejšou medzi alergickými reakciami. V tomto prípade sa na povrchu kože objavujú červené pľuzgiere, ktoré majú schopnosť objavovať sa a miznúť. Zároveň človek pociťuje neznesiteľné svrbenie na postihnutých miestach pokožky. Pokiaľ ide o postihnuté oblasti pokožky, ich umiestnenie sa môže meniť a zväčšovať, to znamená, že pľuzgiere, ktoré sa objavia na jednom mieste, sa môžu presunúť do iných oblastí pokožky. V podstate sa pľuzgiere objavujú v skupinách;
• Alergie sa môžu prejaviť aj reakciami súvisiacimi s gastrointestinálnym traktom, ako je vracanie, plynatosť, kŕče v bruchu a hnačka. Niektorí ľudia dokonca pociťujú opuchové útvary v ústnej dutine.

Alergia na mliečne výrobky nie je vtip, pretože sú možné vážne reakcie tela. Obzvlášť nebezpečná je počas tehotenstva, pretože imunita ženy je v tomto období už oslabená, pretože telo trpí hormonálnymi zmenami. Okrem toho je plod v maternici ženy tiež pod vplyvom alergických syndrómov. Preto by ste nemali čakať, kým sa choroba prejaví v celej svojej „kráse“, určite by ste sa mali poradiť s alergológom a dodržiavať diétu, ktorá vylučuje potraviny obsahujúce alergény.

Diagnostika alergie na mliečne výrobky

Predtým, ako sa k tejto otázke pustíme, pozrime sa na zoznam lekárov, ktorí diagnostikujú potravinové alergie (vrátane alergií na mliečne výrobky) a podľa toho ich liečia:

• alergológ - špecialista, ktorý sa zaoberá antiimunitnými ochoreniami a alergickými prejavmi;
• Gastroenterológ - možnosť pre tých, ktorí majú alergickú reakciu spojenú s gastrointestinálnym traktom, napríklad vracanie, hnačka, nadúvanie atď.;
• dermatológ - analyzuje akékoľvek kožné procesy vrátane alergických reakcií;
• imunológ, niekedy má kombinovanejšiu špecializáciu: alergológ-imunológ. Zaoberá sa, ako už vyplýva z názvu lekárskeho povolania, štúdiom imunitného systému a jeho reakcie na alergén;
• neonatológ - lekár, ktorý lieči dojčatá;
• otorinolaryngológ alebo ORL - ľudovo známy ako - ušný, krčný, nosový;
• Pulmonológ - diagnostikuje a lieči dýchacie orgány. Napríklad, ak má človek alergickú reakciu - astmu, potom je tento lekár presne to, čo potrebuje.

Ako sme už uviedli vyššie, alergia na mliečne výrobky sa môže prejaviť rôznymi príznakmi a na rôzne mliečne výrobky (iba na kravské mlieko alebo na všetky jedlá s mliečnymi zložkami). Z tohto dôvodu lekár, bez ohľadu na typ špecializácie, vedie s pacientom pohovor, a to kladie otázky o príznakoch a o tom, čo pacient jedol pred vznikom alergického procesu. Zohľadňuje sa aj množstvo skonzumovaného jedla a časový interval medzi jedením a vzniknutými alergickými príznakmi. Ak alergická reakcia súvisí s dermatológiou, vykonávajú sa kožné testy - imunoglobulínový test, ktorý umožňuje identifikovať potravinový alergén. Tento test, ktorého iný názov je RAST test, okrem iného umožňuje určiť závažné ochorenia vrátane ekzému a psoriázy. Okrem kožných testov sa vykonáva aj krvný test, pri ktorom sa analyzuje koncentrácia imunoglobulínu E (IgE). Krvný test sa vykonáva na akékoľvek príznaky a alergické reakcie na akékoľvek produkty.

[ 4 ], [ 5 ]

Liečba alergie na mliečne výrobky

Tu sa dostávame k najdôležitejšiemu aspektu riešenia problému súvisiaceho s alergickými procesmi. Takže alergia na mliečne výrobky, rovnako ako každá iná alergia, si vyžaduje okamžité vylúčenie provokujúceho faktora, teda pre nás - to je mlieko a mliečne výrobky.

Lieky a typ terapie závisia predovšetkým od symptómov, ktoré sú charakteristické pre pacienta. Napríklad:

„Epinefín“ je možnosťou pre extrémne prípady, ako je anafylaxia. Jeho vlastnosti spočívajú v tom, že liek pôsobí ako bronchodilatancium, rozširuje dýchacie cesty; dochádza k kvantitatívnemu zníženiu počtu krviniek (ktoré zvyšujú krvný tlak). V prípade anafylaktického šoku pacient potrebuje urgentnú hospitalizáciu. Tam sa vykonáva respiračná terapia, ktorá pozostáva z:

• endotracheálna intubácia, čo znamená zavedenie špeciálnej trubice z úst do nosovej priechodnosti do dýchacích ciest;
• tracheostómia - priedušnica sa prereže a do nej sa zavedie trubica. Rovnaký postup sa vykonáva aj pri konikotómii.

Ľudia s alergiami, ktorí sú náchylní na anafylaktický šok, by mali mať vždy pri sebe liek predpísaný lekárom - autoinjektor s "adrenalínom", ktorý si v prípade takejto reakcie na alergén vstreknú do stehna sami alebo s pomocou inej osoby.

Alergický proces (nie taký zložitý ako v uvedenom prípade), súvisiaci s respiračnými vlastnosťami, sa eliminuje pomocou inhalačných bronchodilatancií, ktorými môžu byť:

• lieky, ktoré obsahujú anticholinergikum ipratropiumbromid, ako napríklad Atrovent, Atrovent N, Ipratropium Steri-Neb;
• lieky obsahujúce anticholinergikum tiotropiumbromid, ako napríklad Spiriva, Spiriva Respimat;
• lieky, ktoré obsahujú adrenomimetikum Salbutamol, napríklad Ventolin, Ventolin Nebules, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
• produkty, ktorých hlavnou zložkou je adrenergný agonista fenoterol, a to: „Berotek“, „Partusisten“;
• Adrenomimetikum Formoterol sa nachádza v nasledujúcich liekoch: Oxis Turbohaler, Foradil, Atimos, Formoterol Easyhaler;
• adrenergný agonista indakaterol - „Onbrez Breezhaler“, „Onbrez Breezhaler“;
• lieky pozostávajúce z kombinácie:
  • adrenomimetikum Salbutamol a anticholinergikum Ipratropium, napríklad „Ipramol Steri-Neb“;
  • adrenomimetikum fenoterol a anticholinergné činidlo ipratropium, napríklad Berodual;
  • adrenomimetikum Formoterol a glukokortikoid Budesonid: "Symbicort turbuhaler", "Foradil combi";
  • adrenergný agonista Salmeterol a glukokortikoid Flutikazón: „Seretide“, „Tevacomb“;
  • adrenomimetikum formoterol a glukokortikoid beklometazón: "Foster".

Kožné príznaky sa eliminujú kortikosteroidným krémom alebo masťou. Názov týchto produktov závisí od typu kožnej reakcie, napríklad v prípade ekzému môže lekár predpísať Polcortolone, Fluorocort alebo iný liek, v závažnejších prípadoch - Dermovate, Celestoderm B.

Alergia na mliečne výrobky sa ľudovými prostriedkami nevylieči, pretože anafylaktický šok (napríklad) je možný iba hospitalizáciou; astma je nebezpečná vec a uchyľovanie sa k bylinným odvarom je mimoriadne nebezpečné. V prípade astmy, ale ako preventívne opatrenie, môžete vdychovať výpary zemiakového vývaru. Na to sa zemiaky varia v šupke (5 - 6 zemiakov). Hrniec s obsahom sa položí na tvrdý povrch. Pacient zaujme polohu tak, aby jeho hlava bola priamo úmerná hrncu. V tomto prípade si hlavu prikryje handričkou (uterákom) tak, aby sa zakryl aj samotný hrniec so zemiakmi, aby sa para neodparovala. Kožné reakcie sa tiež neodporúča liečiť ľudovými metódami, pretože pacient nepozná reakciu svojej pokožky na ten či onen druh rastliny. Najčastejšie sa v tomto prípade na vonkajšie použitie používajú odvary z rebríčka, lastovičky alebo repy.

Prevencia alergií na mliečne výrobky

Najlepšou radou v tejto veci je absolútna absencia mliečnych výrobkov, ak naozaj máte alergiu na mliečne výrobky. Vylúčenie alergénu neznamená úplné uzdravenie tela, ale aspoň sa týmto spôsobom môžete vyhnúť samotnej alergickej reakcii. Je nevyhnutné, aby ste si pred kúpou niečoho v obchode prečítali etikety, kde sú uvedené zložky. V úplne prvej časti tohto článku sme sa pozreli na zložky, ktoré vyvolávajú alergickú reakciu. A bez ohľadu na to, ako veľmi chcete sendvič s maslom alebo syrom, musíte byť schopní skrotiť svoje túžby, pretože alergia môže nabrať na obrátkach, teda rozvinúť sa, a jej príznaky sa môžu stať závažnejšími, vrátane anafylaktického šoku.