Sodná soľ sodná soľ GOMK; patrí do triedy hydroxykarboxylových mastných kyselín. Má podobnú štruktúru ako GABA, ktorá sa podieľa na prirodzených metabolických procesov v mozgu cicavcov, je jedným z produktov Krebsovho cyklu, sa podieľa na syntéze mastných kyselín, aktivovať pentóza dráhy, glukóza-6-fosfát. Najväčšie množstvá sú obsiahnuté v hypotalamoch a bazálnych gangliách.