Jahody pri diabetes mellitus 1. a 2. typu

Krásne a šťavnaté jahody nenechajú nikoho ľahostajným. Počas celej sezóny bobúľ sa snažíme dosýta najesť zrelého, aromatického ovocia, pretože toto obdobie je také prchavé. A ak je jedenie bobúľ dobré pre zdravých ľudí, sú jahody povolené pri cukrovke?

Aké bobule môžu jesť ľudia s cukrovkou?

Plody bobuľových kríkov a ovocných stromov sú hlavnými dodávateľmi vitamínov a minerálnych zložiek pre telo. Pre ľudí trpiacich cukrovkou je dôležité, aby boli tieto užitočné zlúčeniny dodávané neustále a v dostatočnom množstve. Vitamíny prítomné v bobuľovej a ovocnej dužine zlepšujú fungovanie imunitného systému a uľahčujú funkciu pankreasu. Okrem toho mnohé z nich pomáhajú znižovať alebo normalizovať obsah cukru v krvnom obehu, pretože dodávajú obehovému systému novú dávku inzulínu.

Dostatočný príjem vlákniny je pri cukrovke ďalšou nevyhnutnosťou. Je to vláknina, ktorá pomáha „vyháňať“ „zlý“ cholesterol z tela, stabilizovať hladinu cukru a predchádzať vzniku obezity.

Ktoré bobule sú povolené pre pacientov s cukrovkou? Sú to čučoriedky, maliny, egreše, ríbezle a dokonca aj jahody. Všetky uvedené bobule majú nízky glykemický index a v dostatočnom množstve chorému človeku neublížia. Nesmieme však zabúdať, že akékoľvek rastlinné produkty sa najlepšie konzumujú čerstvé, nie tepelne upravené. Okrem toho do nich nemôžete pridávať med a najmä cukor.

Aké ovocie môžete jesť s cukrovkou? Do svojho jedálnička môžete pridať jablká, hrušky, marhule, pomaranče a grapefruity, kiwi a citróny. Toto ovocie nespôsobí výrazný pokles hladiny glukózy, takže osobe s cukrovkou neublíži. Samozrejme, konzumované množstvá by mali zostať primerané a ani povolené jablká by sa nemali jesť v kilogramoch.

Je možné jesť jahody, ak máte cukrovku 1. a 2. typu, gestačný diabetes?

Diabetes mellitus sa zvyčajne delí na dva varianty priebehu: diabetes 1. typu alebo diabetes závislý od inzulínu a diabetes 2. typu alebo diabetes nezávislý od inzulínu. Patológia závislá od inzulínu sa predtým nazývala „juvenilná“, pretože postihuje hlavne ľudí vo veku 20 – 35 rokov. Diabetes 2. typu sa považuje za bežnejší, tento typ postihuje mnoho ľudí rôznych vekových kategórií.

Zásady výživy pri cukrovke 1. a 2. typu sú väčšinou podobné. V prvom rade ide o vylúčenie tzv. rýchlych sacharidov vo forme cukru a sladkostí. Úplne sa však vzdať sacharidov nie je možné, pretože ide o nevyhnutnú súčasť normálneho metabolizmu. Pacientom s cukrovkou sa odporúča dopĺňať zásoby glukózy konzumáciou určitých druhov ovocia a bobúľ vrátane jahôd.

Pre niektoré nastávajúce matky je naliehavá aj otázka, či sa jahody môžu zaradiť do jedálnička pri cukrovke. Hovoríme o ženách, ktorým bola diagnostikovaná gestačná cukrovka - porucha, ktorá sa objavuje počas tehotenstva a po narodení dieťaťa bezpečne vymizne. Dôvodom tejto poruchy je zníženie citlivosti bunkových štruktúr na inzulín, čo sa vysvetľuje prudkým skokom v hormonálnych hladinách. Po narodení dieťaťa sa hladina glukózy v krvi zvyčajne stabilizuje, ale existuje určité riziko, že sa gestačná forma ochorenia zmení na plnohodnotnú cukrovku 2. typu. Aby sa tejto transformácii zabránilo, je veľmi dôležité dodržiavať špeciálnu diétu. Okrem toho je diéta potrebná aj počas tehotenstva, aby sa nepoškodil alebo nenarušil vnútromaternicový rast a vývoj budúceho dieťaťa.

Ženy s gestačným diabetom môžu jesť jahody, ale v malom množstve, približne 400 g denne. Je veľmi dôležité, aby bobule boli čerstvé a neobsahovali dusičnany ani iné toxické látky, preto je lepšie vybrať si jahody, ktoré sú absolútne bezpečné.

Ako vidíte, jahody prinesú cukrovke úžitok iba za predpokladu, že sa konzumujú správne v miernom množstve. Ani zdraví ľudia, ktorí netrpia endokrinnými patológiami a cukrovkou, by nemali zneužívať bobule ani do svojho jedálnička zaradiť nezrelé alebo podozrivo vyzerajúce jahody.

[ 1 ], [ 2 ]

Jahody pre vysoký obsah cukru

Endokrinológovia odporúčajú pridať jahody do stravy s vysokou hladinou cukru v krvi, pretože táto bobule obsahuje veľké množstvo dôležitých zložiek, ktoré sú nevyhnutné pre chorý organizmus. Aké prospešné vlastnosti sa jahody môžu pochváliť pri cukrovke?

• Posilňuje imunitný systém.
• Zlepšuje stav krvných ciev.
• Zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
• Zlepšuje krvné vlastnosti, zabraňuje trombóze.
• Stabilizuje krvný tlak.

Veľké množstvo antioxidantov prítomných v jahodách urýchľuje metabolické procesy na bunkovej úrovni, zabraňuje intracelulárnej akumulácii toxických látok, reguluje hladinu cukru. Ak pravidelne konzumujete jahody s cukrovkou, môžete pomôcť znížiť telesnú hmotnosť, optimalizovať funkciu čriev a zlepšiť absorpčnú kapacitu sliznice tenkého čreva.

Okrem toho sú jahody silným antiseptickým a protizápalovým prostriedkom. Táto vlastnosť je dôležitá pre pacientov trpiacich cukrovkou, pretože majú spomalenie regeneračných procesov a aj malé poškodenie tkaniva sa môže zmeniť na dlhodobo pomaly sa hojacu ranu.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Výhody a poškodenia jahôd pri cukrovke

Obmedzujúce zmeny vo výžive sú jednou z povinných podmienok, ktoré musí pacient s cukrovkou dodržiavať. Jahody však nie sú zahrnuté v zozname zakázaných produktov pre diabetikov, pretože sú to kyslejšie a menej sladké bobule s nízkym glykemickým indexom.

Existujú dôkazy, že jahody môžu pomôcť stabilizovať hladinu glukózy v krvi pri cukrovke. To nie je prekvapujúce, keďže jedna malá šálka bobúľ obsahuje najmenej 3 gramy vlákniny.

Jahody majú nízky obsah kalórií a obsahujú v priemere 45 kcal na 100 g. Po zjedení len jedného pohára bobúľ môžete získať najmenej 11 g bielkovín, 12 g sacharidov a 1 g tuku. Jahody sa okrem iného môžu „pýšiť“ vysokým obsahom kyseliny askorbovej a listovej, vitamínov skupiny B, ako aj mnohých minerálov vrátane horčíka a draslíka, fosforu a železa, jódu a vápnika, zinku, kobaltu, selénu atď.

Široká škála užitočných zložiek umožňuje chrániť telo na bunkovej úrovni, zlepšiť priebeh oxidačných procesov. A vysoký obsah polyfenolov (vlákniny) oneskoruje vstrebávanie glukózy v tráviacom systéme, čo prispieva k plynulejšiemu a postupnejšiemu zvyšovaniu hladiny cukru v krvi bez intenzívnych výkyvov.

V ktorých prípadoch by ste mali byť stále opatrní pri pridávaní jahôd do svojho jedálnička?

Odborníci neodporúčajú jesť bobule na lačný žalúdok, ak máte cukrovku, najmä ak máte problémy s tráviacim traktom, ako je hyperacidná gastritída, peptický vred alebo gastroduodenitída. Opatrní by ste mali byť aj v prípade, že pacient má cukrovku kombinovanú s urolitiázou, cystitídou alebo dnou. Okrem toho by ste mali vziať do úvahy vysokú alergénnu kapacitu jahôd: ak pacient trpí precitlivenosťou a sklonom k alergickým reakciám, je vhodné minimalizovať konzumáciu jahôd.

Lesné jahody na cukrovku

Lesná jahoda nie je o nič menej chutná a zdravá ako jej záhradná príbuzná. Pri cukrovke také zložky, ako je vláknina, zabraňujú kolísaniu hladiny cukru v krvi, zrýchľujú metabolizmus a stimulujú vylučovanie toxínov. Biologické zloženie lesných jahôd je pomerne bohaté: plody sú zastúpené cukrami, kyselinou askorbovou, pyridoxínom, karoténom, tiamínom, pektínmi, trieslovinami a flavonoidmi, organickými kyselinami a éterickými olejmi, fytoncídmi. Dužina obsahuje aj fosforečnan železitý, mangán, meď, chróm a hliník.

Potrebná vláknina a ďalšie užitočné zložky lesných jahôd si ľahko poradia s nesprávnou bilanciou cukru, kontrolujú jeho nadbytok. Ide o to, že v tráviacom systéme vďaka vláknine stráca glukóza schopnosť ľahko prenikať do krvného obehu. Preto k nárastu hladiny cukru dochádza pomaly, bez prudkých zmien.

Antioxidačné zložky prítomné v lesných jahodách chránia membrány bunkových štruktúr pred oxidáciou a antiseptický účinok, ktorý je vlastný bobuli, urýchľuje hojenie rôznych poranení tkanív vrátane rán a vredov.

Pre diabetikov sa odporúča konzumovať lesné jahody v množstve 100 g denne.

Čo môže nahradiť jahody pri cukrovke?

Jahody pri cukrovke by sa mali konzumovať ako desiata medzi raňajkami a obedom alebo medzi obedom a večerou. Bobule by ste nemali jesť ráno namiesto raňajok na lačný žalúdok.

Jahody je lepšie jesť čerstvé a v žiadnom prípade nie vo forme džemu alebo zaváranín. Pre diabetikov je to zakázané. Do bobúľ je povolené pridať 100 ml bieleho jogurtu alebo fermentovaného mlieka, prípadne hrsť mletých orechov.

Keďže čerstvé jahody nie sú dostupné po celý rok, mimo sezóny ich možno nahradiť inými bobuľami a ovocím, napríklad:

• Čučoriedky sú ďalším bobuľovým ovocím odporúčaným pacientom s cukrovkou (na liečbu, na prípravu nálevov a bylinkových čajov sa dajú použiť nielen plody, ale aj listy rastliny). Čučoriedky úspešne zvládajú úpravu rovnováhy cukru v krvnom obehu, sú vhodné pre pacientov s cukrovkou 1. alebo 2. typu. Medzi prospešné vlastnosti bobúľ možno zdôrazniť najmä tieto:
  • posilnenie krvných ciev (vrátane očných ciev);
  • čistenie pokožky;
  • obnovenie funkcie pankreasu;
  • zlepšenie metabolických procesov.

Okrem vitamínov a mikroelementov obsahujú čučoriedky glykozidy a adstringentné látky.

• Vodný melón - je povolený pacientom s cukrovkou, ale v malých množstvách. Napríklad je dovolené jesť 300 g melónu trikrát denne (ukáže sa, že nie viac ako kilogram denne). Nemôžete však zjesť celý kilogram naraz, pretože dužina melónu má pomerne vysoký glykemický index, čo môže viesť k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Pri cukrovke sú zakázané tzv. melónové monodiéty, ktoré sú počas sezóny melónov veľmi obľúbené. Navyše, s objavením sa melónov na pultoch by sa mali do stravy zavádzať postupne, počnúc 200 g denne. Denná konzumácia aromatickej dužiny pomôže zlepšiť tráviaci systém, zlepšiť metabolizmus a posilniť imunitný systém.
• Čerešne sú chutné a šťavnaté bobule, ktoré sa odporúčajú na konzumáciu pacientom trpiacim cukrovkou 1. alebo 2. typu. Čerešne sa môžu jesť čerstvé alebo mrazené na dlhodobé skladovanie. Zloženie bobúľ je skutočne liečivé:
  • kyselina ellagová, ktorá inhibuje rast rakovinových buniek;
  • antokyanidíny, ktoré odstraňujú kyselinu močovú z tela a tiež zlepšujú produkciu inzulínu pankreasom;
  • triesloviny, ktoré pomáhajú posilňovať cievy a zlepšovať funkciu srdca;
  • bohaté zloženie vitamínov a minerálov (kyselina askorbová, fluór, draslík, vápnik, železo, chróm atď.).

Neodporúča sa zjesť viac ako 100 g čerešní na jedno posedenie, aby sa predišlo prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Optimálny denný počet posedení nie je viac ako trikrát. Čerešne a jahody pri cukrovke počas sezóny by sa mali konzumovať denne, predovšetkým preto, že obsahujú látky, ktoré pomáhajú predchádzať tvorbe krvných zrazenín. Cukrovka sa vyznačuje vysokou viskozitou krvi a rizikom vzniku krvných zrazenín. Preto, aby sa predišlo komplikáciám, je potrebné zaradiť tieto bobule do denného menu.

• Maliny sa odporúčajú najmä pri cukrovke 2. typu – môžete ich jesť čerstvé, mrazené alebo sušené. Maliny obsahujú dostatočné množstvo ovocných kyselín, ktoré urýchľujú metabolizmus sacharidov, a tým normalizujú hladinu glukózy v krvi. Okrem kyselín maliny obsahujú vlákninu, vitamíny (A, E, PP, C), fytosteroly, minerálne zložky, cholín, tanín, pektín, éterické oleje. Okrem urýchlenia metabolických procesov maliny zlepšujú termoreguláciu a posilňujú imunitný systém. Pri cukrovke môžete jesť pol pohára čerstvých malín trikrát denne alebo 1 polievkovú lyžicu sušených bobúľ (môžete ich lúhovať a piť ako čaj).

Maliny a jahody odporúčajú pri cukrovke odborníci na výživu a endokrinológovia. Tieto bobule majú výrazný antioxidačný účinok a spomaľujú patologické procesy v tele, podporujú a obnovujú tkanivá - vrátane pankreasu, ktorý je primárne zodpovedný za produkciu inzulínu.

• Jablká sú nielen povolené pre diabetikov, ale aj odporúčané na konzumáciu. Sú to jablká, ktoré dokážu dlhodobo udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, čím zabraňujú pravidelným „skokom“ a poklesom. Okrem toho sú jablkové plody optimálnym zdrojom pektínu a železa. Len na dosiahnutie terapeutického účinku by ste nemali jablká šúpať, pretože obsahujú potrebné antioxidanty, ktoré pomáhajú normalizovať stav diabetického pacienta. Stačí ovocie dobre opláchnuť pod tečúcou teplou vodou (samozrejme, na konzumáciu je lepšie vybrať si „svoje“ jablká a nie výrobky zo supermarketu, ktoré sú ošetrené silikónom a inými prostriedkami).

Jahody majú vynikajúce chuťové a aromatické vlastnosti. Okrem toho sa odporúčajú pacientom trpiacim cukrovkou rôznych typov. Čerstvé aj mrazené ovocie dodáva telu potrebnú vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Výskum dokázal, že jahody pre diabetikov sú dôležitým prírodným produktom, ktorý možno bezpečne zaradiť do stravy.