Základy zdravého stravovania

Základné požiadavky na napájanie

Správna výživa je zameraná na dosiahnutie a udržanie požadovaného zloženia tela a udržanie vysokého potenciálu pre telesnú a duševnú prácu. Rovnováha energie s spotrebovanou energiou je potrebná na udržanie telesnej hmotnosti.

Kompletná parenterálna výživa: indikácie, monitorovanie, komplikácie

Parenterálna výživa je definovaná intravenózne. Čiastočná parenterálna výživa poskytuje len časť denných výživových potrieb a posilňuje jej príjem cez ústa.

Umelá výživa a výživový vzorec

Mnohí pacienti s podvýživou potrebujú umelú výživu, ktorá je zameraná na zvýšenie svalovej hmoty. Orálna výživa je ťažká pre pacientov s anorexiou alebo s problémami s príjmom potravy, trávením a absorpciou.

Jedenie umierajúce a pacientov s ťažkou demenciou

Anorexia alebo strata chuti do jedla sa často vyskytuje u umierajúcich pacientov. Behaviorálne prístupy (napríklad flexibilný program jedál, pomalé kŕmenie, malé porcie, obľúbené alebo veľmi voňavé jedlá) často zvyšujú príjem potravy cez ústa.

Zdravé stravovanie: čo potrebujete vedieť pre každú osobu?

Výživa je veda o potravinách a jej vplyve na ľudské zdravie. Živiny sú chemické zlúčeniny obsiahnuté v potravinách a používané v tele pre rast, podporu života a energiu.

Čo môže viesť k nedostatku esenciálnych mastných kyselín?

Nedostatok esenciálnych mastných kyselín (EFA) je zriedkavý, najčastejšie u dojčiat, ktorých výživa je nedostatočná v EFA. Medzi symptómy patrí depresívna dermatitída, alopécia, trombocytopénia a retardácia rastu u detí. Diagnóza sa stanovuje klinicky. Doplnenie EFA z potravín úplne eliminuje deficit.

Čo môže viesť k nedostatku karnitínu?

Nedostatok karnitínu je výsledkom nedostatočného príjmu alebo neschopnosti metabolizovať aminokyselinu karnitín. Nedostatok karnitínu je heterogénna skupina porúch.

Proteín-energetická insuficiencia

Nedostatok bielkovín alebo energie alebo nedostatok proteín-kalórií je energetický deficit kvôli chronickému nedostatku všetkých makroživín.

Podvýživa je akútnym problémom 21. Storočia

Podvýživa je jednou z foriem stravovacích porúch. Podvýživa môže byť dôsledkom nedostatočného príjmu živín, malabsorpcia, poruchy metabolizmu, straty živín v hnačky alebo zvýšiť potrebu potravy (ako sa to deje u rakoviny alebo infekcie).

Čo sú potravinárske prísady a nečistoty?

Aditíva sú chemikálie zmiešané s potravinami, ktoré uľahčujú spracovanie, skladovanie alebo zvýšenie ich organoleptických vlastností. Iba tie doplnky, ktoré prešli určitými laboratórnymi testami, sa môžu používať ako potraviny.

Výživa a strava